[其它] 配方豆手沖？
前陣子老家購入一台全自動咖啡機，
最近正在四處尋覓合家人口味的豆子，
但由於目前是在外租屋，
手邊只有picopresso跟虹吸壺，
自己感覺下來同一支豆子在虹吸壺（或手沖）的風味
還是跟濃縮出來的美式差得多。
所以想問問大家，同一支豆的情況，
手沖的風味可以為濃縮的風味提供參考嗎？
也想順便問，大家平時會拿配方豆來手沖嗎？
看到大家多數蠻推崇卡卡愛的配方豆，
有在想要不要買個幾包來沖看看
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推
Pico出來不就接近濃縮嗎？
推
所以大家配方不會手沖嗎？我好驚訝
推
若是深焙配方豆，我個人覺得手沖要好喝需要多一點技術
→
用義式機去壓簡單一些，風味通常也會比較突出完整
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同樣1:12的比例，用義式機壓再加水稀釋和手沖兩個比起
→
來，常常覺得手沖風味少了點什麼XD 但還是要自己試試看
→
比較準
推
你用扇形濾杯去沖可能比較容易得預期中的味道
推
推扇形濾杯/愛樂壓/Hario Switch
推
A豆跟B豆可以分開手沖，A+B一起烘出來的豆子當然也能手沖
→
，主要是要看烘焙度跟技術吧。另外我會把烘好的A豆混搭B
→
豆，作為每包殘豆的處理方式，搞不好還會有驚喜
推
這幾次去日本蠻多自烘店有手沖配方，在單品豆大概都
→
有預期風味後現在我倒是蠻喜歡點手沖配方，有一種可
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以了解烘豆師對配方想像的感覺
推
喝過日韓台英幾個很不錯的店家配方豆，用手沖可以很
→
明確喝到店家的想法
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[器材] 義式器材的選擇各位前輩大家好，目前有一萬左右的預算。 已有的器材有 1z max，冷萃咖啡機，熱手沖濾杯。平時都喝淺焙的手沖，要義式拿鐵類的只 好去店裡喝。 目前想新增一些義式的設備，不追求奶泡完美，旋轉式奶泡機的就行。 考慮的設備有![[器材] 義式器材的選擇](https://i.imgur.com/J86G4uSb.jpg "[器材] 義式器材的選擇")
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[單品] 後悔買酒香咖啡豆了因為自己算是個愛喝酒又愛喝咖啡的人，於是一直對酒香的豆子很有興趣，之前生日時 買了喬尼亞的豆子禮券，又發現他們有賣一款「微醺曼特寧」，就帶回家嘗試，想說半 磅而已就算不習慣一下就喝光光了啦 結果還真的超不習慣啊！ 先說家裡的器具：13
[器材] 全自動咖啡機跟我想的不一樣目前整體使用下來還算滿意，所以用了幾款不同的豆子試喝， 跟以前喝過的全自動不太一樣，有驚艷到我~就簡單跟大家分享一下囉！ 由左至右分別是: Fika Fika Café的卡布里布理，星巴克的肯亞咖啡豆，cama的果樹女神。![[器材] 全自動咖啡機跟我想的不一樣](https://i.imgur.com/omG5xcib.jpg "[器材] 全自動咖啡機跟我想的不一樣")
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Re: [問卦] 用全自動咖啡機會比超商買省嗎？最省的喝法是摩卡壺自己煮。 一個壺幾百塊，煮一杯不用2分鐘。 煮完跟洗碗一樣，方便。 豆子如果不挑，可以好市多隨便買。 磨豆機隨便手磨電磨也沒多少錢。![Re: [問卦] 用全自動咖啡機會比超商買省嗎？](https://i.imgur.com/Ed2doSUb.jpg "Re: [問卦] 用全自動咖啡機會比超商買省嗎？")
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[其它] 國外咖啡豆推薦請益因為以前喝過Peet’s Coffee的House Blend，覺得國外這種配方豆很有自己的特色。 所以最近想再買來喝喝看，但是找代購又不便宜，想想還是乾脆自己買。 想請問各位大大有沒有推薦國外的品牌配方豆？ 不一定要精品，預計在Walmart或是Amazon購買，如果有推薦其他國外的店家也可以告知。 另外想請問以下這幾款豆子有人有喝過嗎？希望有大大喝過阻止我踩雷QQ，先謝謝各位大大![[其它] 國外咖啡豆推薦請益](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0038/6338/0035/files/imagine-right-img_c8ee00ac-5141-4ad0-a5de-3b59576929d6_1200x1200.jpg?v=1614361735 "[其它] 國外咖啡豆推薦請益")
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[義式] 濃縮口味調整最近只要配方豆有換，小弟都會花些時間來重新調整成自己喜歡的濃縮風味，有點浪費豆 子哈哈。 最近試了中深焙的天堂鳥，豆子16g出30g濃縮，味道是喜歡的。今天要做兩杯拿鐵，於是 改成豆子21g出60g濃縮(研磨度調鬆一些些)，沒想到有點鹹味出現，且有苦澀感產生，請 問這樣是過萃嗎？如果是的話，我應該先做下列哪一項呢：![[義式] 濃縮口味調整](https://i.imgur.com/UaUfqWjb.jpg "[義式] 濃縮口味調整")
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[其它] 單品豆用於美式自動咖啡機各位前輩大家好~手機排版請見諒。 辦公室使用多年的美式自動研磨咖啡機最近要更換豆子，以前都是買便宜的深焙混豆，現在想要買品質好一點的中焙到深焙的單品豆或配方豆試試看。 但我有點擔心會無法呈現單品豆(or配方豆)的好味道(跟手沖比的話)，想問看看適不適合換豆子，還是繼續用混豆比較不會浪費好豆子？機器是每天都會清理和清洗。 先謝謝大家了！ -----5
Re: [閒聊] 大家都怎麼喝咖啡的？虹吸壺.... 從2007年用整組玻璃的虹吸壺煮到現在。 清理方便，咖啡風味展現好，於是就很難回去手沖了。 豆子來源，主要是Kakalove，ptt前咖啡版版主和咖啡實驗室。![Re: [閒聊] 大家都怎麼喝咖啡的？](https://i.imgur.com/XJuTZMVb.jpg "Re: [閒聊] 大家都怎麼喝咖啡的？")
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[器材] C40+Picopresso及C40+GS3簡易心得最近好多版友也入手了C40，或許有的版友有在觀望考慮購入picopresso，希望這篇可以簡? 當個參考 C40+Picopresso 1. 風味 C40的手沖風味走向如何，做義式大致上其實也是相同的。做出來乾淨度高，有種透明感，?2
[贈送] 送出置底的禁止項目名單看了嗎?是 物品名稱：Kakalove小黑喵配方豆 約剩100g 物品照片： 時間地點：星期一/四 晚上7點前後 萊爾富 中和和圓店 連絡方式：站內信![[贈送] 送出](https://i.imgur.com/FTWqiSib.jpg "[贈送] 送出")
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