[器材] 新手電動磨豆機 staresso d6e 心得
使用時間：開始學習手沖兩個月左右，之前有虹吸的經驗
沖煮方式：手沖跟冷泡
咖啡豆選擇：中、淺培，大約試過8種咖啡豆，
有大賣場也有連鎖咖啡店，手沖咖啡店的
手法：目前在練習一刀流或是單點注水等不繞圈的手法
喜好的口感：喜歡香氣、苦味可接受、討厭強烈的酸感
心得
優點
首先講講磨豆機外型很討喜
摸上去的手感很好，沖煮時的噪音不多
使用上其實一天2-4杯不太需要充電
攜帶真的方便，輕巧也好收納
磨豆的聲音我自己蠻喜歡的
淺培也完全可以沒問題
至少我現在沒有卡豆的狀況
缺點：
細粉比例不算少，而且磨豆完的沾黏很嚴重
能夠體會到版友說預算夠就都儘量給磨豆機的想法
細緻透亮的層次口感不容易做出來
一不小心會容易過苦過酸
不過大概磨合一兩個禮拜就會好蠻多的
當然也可能是我沖煮手法的問題或是豆子本身的問題
總結
選用的豆子的品質還是影響口感最多的
不過平常上班日沒有什麼時間
磨個30-40g的便宜豆子冷泡8小時
假日好好的手沖淺培的豆子香氣也還算可以
偶爾成功偶爾失敗，慢慢微調享受樂趣
雖然沒辦法像自己喜歡的咖啡店那樣口感透亮明顯
但價格真的不錯，我自己是可以滿足於這樣的需求
不要有太高的期望就還可以
算是一點新手的心得分享
-----
Sent from MeowPtt on my iPhone
--
如果你不喜歡酸苦，建議你改成浸泡法，任何一種都行
手沖幾乎不可能達到純浸泡的圓潤酸感
浸泡法對於磨豆機的要求、技巧的要求都低非常多
就算用小飛馬，純浸泡很容易做到不苦
對於沒有花很多時間練，一刀流手沖是最不穩定的萃取方法
12/04 17:3 4 原來如此 其實主要是現在我連壺都拿不穩 平常上班不容許錯誤的時候我都是放Hario的冷泡壺
請問，浸泡法是用法壓壺嗎？還是一般美式自動沖煮機？
還是去年夏天各廠商猛推的冰滴？
法壓、聰明濾杯、switch或是任何有停水閥門的濾杯
基礎就是熱水下去泡四分鐘就ok，免技巧，一些店家也這樣做
喔喔，所以浸泡法是指沖泡手法而非器具嗎？我剛想補充
好幾次在網路看到提及浸泡包括手沖和義式都有。謝謝。
想要風味變化的基礎方式就是前泡後沖或前沖後泡
然後30%泡70%沖 或60%泡40沖，口味都會稍有不同
也是有可玩性，但比純手沖的穩定度高很多
不容易有什麼淺焙沖不出尾韻或是深焙苦爆的的情形
這個真的是很棒的思路 謝謝大大開導
推 davidcty: 補充一個愛樂壓，也是很難失敗的浸泡工具12/04 18:5 6 愛樂壓的風味很棒 之前常喝虹吸時去咖啡店有喝過 謝謝推薦
※ 編輯: noraneko (27.51.145.182 臺灣), 12/04/2023 19:26:4640
[單品] 手沖一直失敗...為自己入手沖大約一年多 設備也都有一定水準 濾杯：v60 02 磨豆機：kng & js 最近不知道為什麼28
[器材] Electrolux伊萊克斯磨豆機心得照片請詳: ______________________________________________________ 之前一直在找磨豆機 找的是一般家用型 我先生也可以用 磨豆機大概有分幾種 [1]手磨 [2]砍豆(就是依萊克斯這種) [3]還有磨豆型![[器材] Electrolux伊萊克斯磨豆機心得](https://pic.pimg.tw/debbygirl5/1588462865-3804082526_n.jpg "[器材] Electrolux伊萊克斯磨豆機心得")
26
Re: [器材] 入手手搖磨豆機的選項過來人經驗分享 其實我也剛入門的新手，之前都是喝耳掛，因緣際會下朋友給了ㄧ個v60濾杯跟porlex的 手搖磨豆機 手沖喝起來不錯，但總覺得沖不出豆子的香氣明明豆子聞起來有香甜味偏偏就沖不出？ 後來決定直接買DCP來降低手沖的不穩定，磨豆則直上m47以降低不均勻度導致的風味誤差26
[器材] Comandante C40 MK4 磨豆機心得若有C40的預算.我覺得還是擁有一隻會更好玩 這是一隻很有趣好玩且手沖好喝的磨豆機 口感: 但其實剛入手時的第一杯手沖覺得就想賣掉了 >///< 怎麼酸成這樣.![[器材] Comandante C40 MK4 磨豆機心得](https://img.youtube.com/vi/RL2BTBfjSIg/mqdefault.jpg "[器材] Comandante C40 MK4 磨豆機心得")
25
[其它] 手沖只有苦味超新手想問一下，豆子不管哪一種，買回來自己磨手沖出來都幾乎只剩苦味還有的救嗎？有非常單純的超小型雜牌電動磨豆機，有試過調整粉的粗細，但就是沖不出苦味以外的味道，同樣的豆子同樣的磨豆機cold brew就非常好喝很有味道。現在天冷想喝一下熱咖啡可是真的太苦。 ----- Sent from JPTT on my Google Pixel 6. --17
[器材] 新手向介紹文 : 手沖入門之器材準備因為陸續被問到入門手沖器材該如何準備, 雖然版上都是老手大大,而YT介紹準備器材的影片也很多... 所以我也來寫一篇自己的心得 (這樣懶惰就可以直接丟給問問題的人看了) 可能廢話很多.反正是新手向的隨意寫.參考參考而已![[器材] 新手向介紹文 : 手沖入門之器材準備](https://i.imgur.com/MDAhieZb.jpg "[器材] 新手向介紹文 : 手沖入門之器材準備")
11
[器材] C40 / 1Z X-pro 之手沖/RS16 比較心得C40 / 1Z X-pro 之 手沖/ RS16 比較 評比心得 文章還是一樣很長. 有耐性再看吧 * ==== 前言 ==== C40 vs M47 vs K-Max 在之前寫過三大篇比較~![[器材] C40 / 1Z X-pro 之手沖/RS16 比較心得](https://i.imgur.com/LI222aJb.jpg "[器材] C40 / 1Z X-pro 之手沖/RS16 比較心得")
7
[器材] 德國 Consulate RS-16 濾杯心得先簡單介紹參數 是筒型濾杯.官方預計粉16克.高溫.200克水 4-6分鐘內萃取完畢 心得: 簡單方便易攜帶.但因為官方沒出攜帶硬殼4
[器材] 骨瓷星芒 & M1星芒 之小心得反正都有買,就來試一下.... 我習慣用相同的手沖方式先看差異... 事後再來調整... 1. 淺培測試 淺培用日曬耶加![[器材] 骨瓷星芒 & M1星芒 之小心得](https://img.youtube.com/vi/eRZGRi4ov4o/mqdefault.jpg "[器材] 骨瓷星芒 & M1星芒 之小心得")