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[義式] 純義式電磨求推薦 預算兩萬

看板Coffee標題[義式] 純義式電磨求推薦 預算兩萬作者
sibaseki
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時間推噓42 推:42 噓:0 →:50

各位前輩好 初入義式的新手求推薦

目前設備是伊萊克斯極致500跟1Z Jmax

以中深烘泡拿鐵為主 極極極少沖中淺出Americano

豆子都是買卡卡愛 之前試過臥龍

感受上卡卡愛的風格沒臥龍奔放 但較為內斂含蓄有層次?

有次喝85度C的拿鐵 堅果味 巧克力味濃郁 body厚重 完全沒焦苦 醇厚 香 但就這麼一次
目前是期望可以重現類似的風味

未來會升級Mara X 目前在找電磨
有看到像是
FEMOBOOK A68
Niche zero

預算兩萬左右 只會用在義式
希望前輩能推薦或是指教升級方向

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.25.105 (臺灣)
PTT 網址

lanyu05/06 12:24Baratza SETTE 270Wi 精準秤重定量的功能超方便

dlance05/06 12:27泰摩 064s (平刀)

lanyu05/06 12:27義式磨豆不推薦買只能"定時"或是"定量撥粉"款的

lanyu05/06 12:28不然每換一款豆子就要調整 費時費力又浪費豆子

lanyu05/06 12:30現在才發現剛好前幾篇文章有版友在賣 可趁機入手耶 XD

conference05/06 12:51我覺得除非會專門喝SOE 不然只用混和豆喝拿鐵根本不

conference05/06 12:52需要升級到器材

Ageoffeizai05/06 13:00喜歡喝濃義式拿鐵,從J-max到A68感覺應該有降級感

sibaseki05/06 13:52感謝各位的回覆 目前都是喝SOE沒錯 預算拉到兩萬也是期

sibaseki05/06 13:52望能有升級感 如果需要再拉高預算再請前輩們推薦 目前

sibaseki05/06 13:52還有些疑問是平刀看下來的表現都是酸亮比較多 不知道這

sibaseki05/06 13:52個表現是在同價位錐刀跟平刀差異是不是有這麼明顯 另外

sibaseki05/06 13:52不知道我期望的風味影響的是豆子 磨豆 咖啡機哪個區塊

sibaseki05/06 13:52佔比較大 是不是有地方之類可以去試磨豆機之類的

jimhuang05/06 15:37平刀cp值高DF83,簡單方便X54

回家稍微研究下DF83 稍微爬一下風味走向好像也是往甜感 厚實靠近

mitchness05/06 15:57風味主要是豆子,磨豆機只是微調

mitchness05/06 15:58哥倫比亞,巴西 中深烘焙,巧克力尾韻都會有

每次買豆子巴西是必買的 但沖不出當初那種厚實感跟甜感

Domos05/06 16:08我覺得你的要先換咖啡機,至少不要加壓濾杯

手把部分是有買無底來確認自己沖泡是不是有瑕疵 不過當然後續已經鎖定Mara X了

※ 編輯: sibaseki (49.216.25.105 臺灣), 05/06/2024 16:19:45

Domos05/06 16:29瑕疵要用喝的,你想要的味道需要在萃取時保持高溫

我敘述不清楚 想說先學會怎麼佈粉 填壓 避免穿孔等

AMG7205/06 16:40建議直上Bianca

就需求來說 Mara X就能夠覆蓋了

steffenlee05/06 16:45078S用家但不推薦 義式研磨刻度範圍很小 這台適合手

steffenlee05/06 16:45沖為主義式為輔用家

有看到相關的心得是說甜感上打不贏Jmax 比較酸香等 跟我的需求偏離

mitchness05/06 16:50會嗎? 078S配合flair58感覺還不錯

mitchness05/06 16:56生豆 豆超 哥倫比亞「 歐規特選 」 Huila 蕙蘭 水洗

mitchness05/06 16:56找找這款的熟豆

kakulu12305/06 18:11真假!jmax到a68竟然有降級感!?

leadergod105/06 19:16我覺得先換義式機誒,換個GEE也好

其實現在這需求會產生是因為女友太嬌弱 就算是深焙她也磨不動 然後自己要多出幾杯時 ? 在懶 才想說可以先來買電磨

mc330832105/06 19:30伊來克斯500一次可以沖煮幾克的豆子?會不會覺得不夠

mc330832105/06 19:30濃是差在16g與18g?

owem041005/06 20:08美味500原廠粉杯很淺,我記得12g左右,我用淘寶買的雙層

owem041005/06 20:08粉碗中深培目前可以到16g極限

回覆二位 我的話是買NEOUZA 51mm double 都裝17克 有些豆子鎖上去會比較緊 還是說我17 克太多了呢? 前陣子有買禮焙的多孔粉碗 味道上我覺得更輕盈一點 沒那麼喜歡

farren741005/06 21:55北部a68可以跟他們約看機,帶豆子去試磨

我看到出貨是在土城 那邊的話應該是去不了了QQ

※ 編輯: sibaseki (118.169.231.44 臺灣), 05/06/2024 22:20:57

StMax05/06 22:40去淘寶搜一下Bianca 110v 價格,再決定要不要marax

照這邏輯 感覺我可以考慮一下淘寶有沒有110v的Mara X 在台灣這機器應該算好找維修?

mitchness05/06 22:56JMAX 078S都有,其實差異很小,加奶後幾乎沒差

mitchness05/06 22:58個人經驗 烘焙度 水溫 研磨粗細 影響風味比較多

mitchness05/06 22:58還有粉水比

m大 這樣我可以理解為平刀 錐刀在拿鐵的差異不會這麼大嗎 還是說單純Jmax跟064S的落差 不大?

CJhang05/06 23:37美味 500 + 泰摩 064s 玩到stone上市

感謝回覆 不過就需求來看 Mara X就覆蓋需求了

Ageoffeizai05/06 23:39回26樓,我是指J-max+中深義式配方豆,奶咖做起來真的

Ageoffeizai05/06 23:39絕。對比A68磨芯強調少細粉,在SOE跟手沖才吃香點

A大 那這樣我的思路是不是有誤 目前都是沖SOE 但我喜歡的醇厚 香甜的拿鐵應該是義式配 方豆比較容易出現的味道?

mmonkeyboyy05/07 00:24多點錢 不然跟Jmax比只剩下不用手轉這個好處

這樣預算上 如果以Jmax為基準 期望風味是香甜 醇厚 並且只以拿鐵為主 預算大概要拉到? 少 或是有推薦的機型嗎?

mmonkeyboyy05/07 00:26如果你只是想要深培系列的錐刀就可以了

mmonkeyboyy05/07 00:27平刀反而有時候味道太開 一不小心很刺激

※ 編輯: sibaseki (118.169.231.44 臺灣), 05/07/2024 00:27:56

mmonkeyboyy05/07 00:31你可以拉高一點到niche zero的等級 就差不多了

mmonkeyboyy05/07 00:32一樓那台聲音有點大ESP專用 算是這類型的CP高好貨

mmonkeyboyy05/07 00:34辣媽的pico 大概是這類型較頂的機器

mmonkeyboyy05/07 00:41James 有review 500英鎊以下的磨豆機 你可以參考

有考慮niche水貨價格還可以接受 但板上有篇文討論niche跟DF83 就Lance Hedrick的說法? DF83的走向更往厚實甜感 又想說刀盤這東西好像一寸大一寸強 價位上也就兩萬出頭 但是? 有BPLUS MiiCoffee 蘭琪亞 不懂哪個才是DF83

https://i.imgur.com/ReQOooG.jpeg

mmonkeyboyy05/07 00:46如果你找得其他管道的貨 有機會很多小於2萬的

mmonkeyboyy05/07 00:47如果真要一樓那台又SOE的話 買270定時就好 換單入

mmonkeyboyy05/07 00:47時間調一個十多秒就行 便宜算重的最少上百美金啦

※ 編輯: sibaseki (118.169.231.44 臺灣), 05/07/2024 00:50:15

mmonkeyboyy05/07 00:59DF83 其實不錯 但 DF83V可以等等看

感謝大大 目前就先鎖定DF83V 希望進台灣時價位漂亮

Ageoffeizai05/07 01:33原po先買名店家的義式配方看看,沒道理做不過連鎖味

自己做的在香氣 層次感都是大勝連鎖的 只是剛好那次連鎖的天時地利人和吧 整體的感受? 我很滿意 之前買過卡卡的一款巴西跟一款哥斯大黎加 紅蜜沖出來的味道不酸不苦香甜濃厚 但後續就沒再出了QQ

leadergod105/07 07:25五月份器材徵求那篇文可以看看,咖啡機跟磨豆機撿二

leadergod105/07 07:25手的CP值都很高,台灣也一堆厲害店家都能修,不怕壞

有喔 二手的有考慮 但磨豆刀盤損耗看不懂 想說先以全新優先

Domos05/07 07:45我感覺原po誤解SOE 一般在咖啡店喝到的都不是SOE 甚至只有

Domos05/07 07:45少數的店家有提供SOE

我理解是SOE就單一產區 特色鮮明 也知道大部分店家都是配方豆 只是偶而在外面想補充個 咖啡因會隨便找連鎖店買 這篇會提是希望風味的走向 讓各位大大推薦有個方向

※ 編輯: sibaseki (49.216.20.21 臺灣), 05/07/2024 09:01:25

Ageoffeizai05/07 09:16回原po,義式“配方豆”指店家專出給義式機用的混合

Ageoffeizai05/07 09:16豆,通常不是單一產區,有混羅布斯塔豆話,就更濃醇了

mitchness05/07 09:26如果有常去的咖啡店,利用一樣的豆子JMAX做一杯

leadergod105/07 09:27一天1.2杯的人刀盤損耗可以無視它

mitchness05/07 09:27同時對比店家的電磨,就了解你的舌頭敏感度

lightmei05/07 10:44關鍵字85度C拿鐵,應該就是配方豆非SOE,SOE為了凸顯風

lightmei05/07 10:44味通常都是淺或中焙。但看你喜好的風味應該是偏深焙,

lightmei05/07 10:44我覺得與其換設備,換配方豆也是個方向,例如卡卡愛的

lightmei05/07 10:44金鵡門、臥龍的朱雀、玄武

tifunto05/07 12:15其實 我覺得水質第一重要ㄟ XD

目前水的話是用飛利浦的RO瞬熱飲水機 這部分沒特別留意是不是有什麼影響

Domos05/07 12:30原po我猜你喜歡的豆子應該屬於精品義式而非SOE

感謝各位前輩解惑 這樣看下來最近會多找找義式配方 之前都喝SOE確實不是我想要的方向 lightmei大提到的金鵡門跟玄武配方都有試過 感受上跟我前面提到那樣金鵡門喝起來比較含 蓄有層次 玄武的話比較奔放一點 不過好像沒那麼厚實 忘記了 那時候剛接觸義式 也或許是 我沒把豆子該有的味道沖出來

mc330832105/07 12:41理焙賣的無底手把不知道能不能裝picopresso 的原廠粉

mc330832105/07 12:41杯,不然就能裝滿18g

※ 編輯: sibaseki (49.216.20.21 臺灣), 05/07/2024 15:03:23

tifunto05/07 15:15水質建議可以用 aquacode 或 三維水試試看!! RO不太行XD

tifunto05/07 15:19我以前以前多年前也都用RO... 很多咖啡的風味都沖不出來

tifunto05/07 15:20建議先從波爾水開始用用看 看看有沒有差~~^^

tifunto05/07 15:21你要的厚實~有時候是水的口感! 這部分RO水會比較輕..

LouisVuitton05/07 20:22Lagom casa可以等等看

a3187as05/07 23:51我是K ultra+A68,不覺得A68有降級,而且Workflow很快速

a3187as05/07 23:51,有做RDT殘粉很少,刻度切換快速,清潔和歸零超簡單,整

a3187as05/07 23:51體算蠻滿意的。至於RPM60導致的低細粉量使味道集中,複雜

a3187as05/07 23:51度沒那麼高的特色是優點還是缺點就見仁見智了

tifunto05/08 07:51A68++++1 開心使用中~

SHR458705/08 14:20先不說風味上是不是降級,光手磨到電磨就是升級了

SHR458705/08 14:21手磨再好喝我都不會想要每天用手磨做義式

mmonkeyboyy05/08 14:49flair power 降價了A 要不要考慮一下

mmonkeyboyy05/08 14:49power tower

sibaseki05/08 15:37感謝各位的回覆 已經下訂DF83V了

Domos05/08 16:17我也訂了一台df83v 明天到

Domos05/08 16:18但是這台應該超過2萬吧;)

shawngujin05/08 16:41請問樓上D大,您是買水貨嗎?之前跟代理商預訂好像還

shawngujin05/08 16:41在商檢等待中。

Domos05/08 16:52私訊粉絲頁

popjoe05/08 19:16跪求購買連結

sibaseki05/08 19:52我要搬家 這段時間應該是繼續沿用Jmax 等搬完再來整理

sibaseki05/08 19:52環境 29999內都是兩萬啊XD 我自己預算是兩萬不要太過都

sibaseki05/08 19:52還可以啦 最後看了各種開箱 論壇討論想說就這台了