[心得] 虹吸、不吸的差異。
如提,剛好上一篇文章延伸討論到虹吸與重力的差異,
今天早上簡單做了一個實驗,A、B兩組都是360g水(RO),水溫相同。
A組:
從虹吸下壺將水煮上去,不下咖啡粉,移開熱源,
紀錄從開始落下到流完的時間。
B組:
直接手持虹吸上壺,不塞下壺,不加咖啡粉。
將水倒在虹吸上壺,等它自然流完,紀錄時間。
(補照片,實驗時有戴隔熱手套,很難拍照。)
實驗結果:A組 16 秒、B組 117 秒。
首先,A、B兩組是在相同重力下,只差在A外加了虹吸力,B沒有。
這張圖可以說明虹吸壺的原理,圖為下壺。
下壺與上壺之間必須靠O-ring密封,只留下玻璃管通道。
下壺加熱時,空氣膨脹、體積增加,就會把水往上壺推上去。
下壺降溫時,空氣體積縮小,就會產生吸力,把上壺的水吸下來。
因此這個吸力的大小應該會跟著空氣的體積而有所不同,
越大的空間產生的吸力應該會越大,因為空氣膨脹、縮小的體積差越多。
以上,我自己很喜歡虹吸壺煮出來的黃金糖風味,
但清洗麻煩,偶爾才會用虹吸,跟手沖完全不同的風味。
之前就有發現它可以將上壺的咖啡液,
快速吸下來,而且吸得很乾淨,咖啡渣比較乾。
沒想到實際實驗之後,與一般正常落下,時間差7倍。
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.207.73 (臺灣)
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那如果B,把上壺塞子拔開呢?
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我想問在沒有阻礙下的通道流量
推
內外氣壓平衡的話水一下就倒完了 可以參考快速倒出礦泉水
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的實驗
推
下壺不只是空氣膨脹,而是水沸騰變成水蒸氣形成壓力把
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水與空氣都推到上壺,降溫後水蒸氣凝結成水,而且下壺
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原本空氣也所剩無幾,產生負壓將水吸回下壺,水吸光了
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※ 編輯: gyboy38 (220.132.207.73 臺灣), 07/12/2024 15:07:42
會繼續吸空氣,咖啡粉才會這麼乾
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D大,您說的是上壺沒有裝過濾器(濾布)的情況下嗎?那個
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玻璃管截面積略小於一塊錢,水倒下去,咻就流光,計時很
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難精準。
推
了解,所以主要的阻力來自濾網/布
推
你要是用玻璃濾心的話,那上壺裝水想讓水下流是幾乎不
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可能的。
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