[義式] 義式初心者的疑問

higoodman04/04 12:02亂噴你有先整粉嗎？

LSTR04/04 12:07有用布粉針喇半天 再上布粉器 再往死裡壓粉 差沒拿鐵鎚來釘

LSTR04/04 12:09本想沒整好粉 至少壓得夠緊 流速會慢點 但這粉杯20秒就3倍粉

mc330832104/04 12:21會不會是壓太緊，粉太細？

LSTR04/04 12:24照理說粉壓太緊或太細流速會慢點 結果沒有 我才覺得粉杯怪

LSTR04/04 12:26難道要和Alicia一樣把粉杯收到盒子裡了QQ

adam355304/04 12:53壓太死反而會因為壓力太強而穿孔喔

LSTR04/04 12:57蝦密?明天再來試試 今天咖啡因20克手沖20克濃縮已經滿額度

LSTR04/04 13:01不過Alica說的也不無道理 那塗層防潑水不易聚水

LSTR04/04 13:02但下方又有那開心驕傲的尾巴 咖啡除了是科學 感覺也是玄學

cinko04/04 14:25試試看萃取前在粉餅上噴水 用那種噴霧小瓶子裝常溫水就好

cinko04/04 14:26我個人是覺得VST濾杯比較好

mitchness04/04 14:28我猜不夠細，壓完粉，表面應該是平整無顆粒感

cinko04/04 14:28另外WDT對於佈粉針也有要求 你需要針的粗細可以打散結塊

cinko04/04 14:28又不至於過度攪動粉層 看看lance hedrick的影片講的比較詳

cinko04/04 14:28細 類似的針蝦皮也買得到了

LSTR04/04 14:44我的針好像真的太細 粉用Kmax2.1還不夠細那就要等078s到貨了

LSTR04/04 14:45濾杯收盒前 再調整看看 謝謝囉

Aerials04/04 18:10看是那種噴法 過細跟粉沒整好噴法不太一樣

Aerials04/04 18:12過細是一開始塞住後來穿孔亂噴 粉沒整好一開始就會亂噴了

cinko04/04 18:47我自己經驗是有好好整粉偶爾還是會噴 味道好就ok 不用太在

cinko04/04 18:47意

Lunarclo04/04 19:59深焙豆比較好搞，壓粉不用太大力

Lunarclo04/04 21:07突然發現我說法會讓人誤會XD 焙度跟壓粉力道是分開講，1

Lunarclo04/04 21:07.深焙比淺焙好煮，2.壓粉不用死命壓

LSTR04/04 21:33之後再緩步嘗試各位的妙方 周末才有美國時間搞義式浪漫

LSTR04/04 21:36不過剛翻到JH影片說太細會有通道粉壓太死應該同理，1z Kmax

LSTR04/04 21:38建議刻度2.1已經是最細的土耳其 不過之前用3那邊也是流太快

LSTR04/04 21:50這個塗層濾杯放水流 流速就是比一般濾杯快很多 要買的慎思

LSTR04/04 22:17在yt看到用3千孔洞wafo濾杯也沒有開心驕傲尾巴 這塗層杯印象

LSTR04/04 22:20735孔洞也是比一般多不少 算越級挑戰 放棄用這濾杯搞尾巴了

Aerials04/04 22:58尾巴跟濾杯會不會變形比較有關吧

Aerials04/04 23:02不然就先從中深焙豆試

callTM04/05 00:50你不會喝到那些塗層嗎？

LSTR04/05 07:36底部有弧度是比較容易 這濾杯平底.多孔.防潑塗層各種不適合

LSTR04/05 07:37分水網也是買有塗層的 已經好幾杯下肚 來不及了

seanflower04/05 08:17粉整好就不會了

seanflower04/05 08:21不然試試深焙豆，淺焙豆子克數多一點看看

seanflower04/05 08:23不用算克數 試試看用你的濾杯裝滿豆子，再去磨粉

alan596524204/05 19:29看粉餅表面是粉太粗，我也是用IMS H26 715孔

alan596524204/05 19:31這濾杯流速確實是比一般濾杯還快，所以要磨得更細一

alan596524204/05 19:35點，好處就是可以提升萃取率，但也容易過萃

alan596524204/05 19:37所以蝦皮商家都會寫比較適用於變壓機可以調流速

alan596524204/05 19:53IMS 2019年後都採用石英奈米鍍膜塗層

alan596524204/05 19:53石英是屬於無機礦物質 耐磨 耐刮 耐高溫沒有毒性

harrywang20504/05 21:23我也是買了同款的basket, Reddit 上也有討論說因為

harrywang20504/05 21:24底部也有奈米塗層，抓不住水，所以才會像下雨一樣

harrywang20504/05 21:25https://reurl.cc/qko2MN

LSTR04/05 21:40我的也是影片這樣，Alicia是對的

cinko04/06 06:46對了 如果你有預浸的話改為無預浸試試

LSTR04/06 09:59這濾杯用一般濾杯的秒方應該無解，要像Reddit Pam說的把濾杯

LSTR04/06 09:59底的塗層刷掉，塗層刷得掉？，沒想到我補充咖啡因的同時也補

LSTR04/06 09:59了好多礦物質XD

Aerials04/06 10:28塗層是為了好清洗 刮掉有點本末倒置xd 不如另外買pullman

Aerials04/06 10:28vst ims

Aerials04/06 10:35https://youtu.be/pMgj_FSJcLQ 淺中豆出杯