[問題]手沖新手發問 手搖磨豆和電動磨豆差異

jakkx03/10 13:25餵狗就一堆應該夠你看整個下午

t13thbc03/10 13:32想說這邊會不會有更為專業的看法

kechen24603/10 13:37同價位之下

kechen24603/10 13:37手磨可以創造更均勻跟更少細粉的磨豆品質

soulivee03/10 13:591w以上的電磨才開始有值得討論的價值

soulivee03/10 14:00相比之下2~3k的手磨就有些個性，會用的話也可以用很好

skyviviema03/10 14:51差在細粉和顆粒均勻度

skyviviema03/10 14:57主要是差在刀盤吧 我也還滿好奇假設可以相同刀盤 手搖

skyviviema03/10 14:57和電動效果會差在哪

a972414530003/10 15:15用手磨和接電鑽磨出來試試看會不會有差異就知道了

mmonkeyboyy03/10 15:16轉速沒差的話。就手很酸

Bejita03/10 15:17電磨轉速太快，發熱會影響咖啡風味

kikooo03/10 15:18同刀盤轉速不同就有差

skyviviema03/10 15:27一定有差異啊 但就是要實驗才知道實際差異程度

skyviviema03/10 15:38例如手磨的轉速應該沒有電動穩定 即使平均同轉速

Icta03/10 15:44同價位電動就是刀盤爛殘粉多馬達軟弱轉速不均除了省力沒優點

Icta03/10 15:46小飛馬光殘粉就比1z入門多十倍，細粉多三倍

Icta03/10 15:47就看是不是要為了省力去犧牲這些而已

Icta03/10 15:48轉速不是決定因素，其他結構才是關鍵

Icta03/10 15:50小飛馬如果能在結構上解決入豆速度過快跟入豆室平台殘粉

Icta03/10 15:51那還有一點機會跟手磨拚，但萬年設計要改的話思維不調整很難

Icta03/10 15:52另外小動物老刀盤的問題，材質軟、刻紋鈍、出豆刃緣亂切

Icta03/10 15:53不知道那台600n plus新刀盤是不是有好一點就是

Icta03/10 15:57小飛馬高轉是問題嗎? 其實結構設計好，高轉不是問題

Icta03/10 15:58但小飛馬的結構在高轉下，入豆室也阻塞、刀盤也阻塞

Icta03/10 15:58阻塞就有重複研磨、就多細粉、多靜電、亂噴亂飛、味道也差

Icta03/10 16:00不阻塞的話，沒有重複研磨的狀況下，顆粒很快脫離其實不發熱

Icta03/10 16:01高轉發熱是阻塞造成的，如果結構調整，進豆減緩，刀盤降摩擦

Icta03/10 16:01高轉溫度也不會昇太多

Icta03/10 16:03現在的電動設計進豆器轉速跟刀盤同步，所以讓高轉阻塞更嚴重

Icta03/10 16:04好的進豆狀態跟刀盤設計，千轉以上是不會有問題的

Icta03/10 16:06嚴格說，不是手磨有多好，而是低價電磨的設計太老太多缺陷

Icta03/10 16:09手磨結構簡單，刀盤挑一下，不像電磨要解決那麼多問題

mitchness03/10 16:16機構越多，當然越花錢

mitchness03/10 16:21電磨要CP值就是大陸機，心動前先上B站看看測評

JazzMalone03/10 16:41中國機更垃圾...不要台牌就找日本的吧

manure5432103/10 16:46中國機不到垃圾吧

hickay03/10 17:20正常的喝不出來差別

Icta03/10 17:35日本在這精品咖啡快速發展的十幾年在磨豆機上幾乎沒有進步

johnkry03/10 17:35我喝了一輩子小飛馬...居然不知道,哈

Icta03/10 17:35看他們入門還在用塑膠陶瓷手磨就知道慘況了

Icta03/10 17:37主要是這十年變化太大，十年前根本沒什麼鋼刀雙軸承手磨

Icta03/10 17:37也沒有single dosing電動磨

Icta03/10 17:38如果不是這十年在追新東西的人，很難知道這些發展

jakkx03/10 18:53手磨間的差異都的出來了那可能電磨手磨喝不出來。

jakkx03/10 18:53這種說法成立的話那大陸應該是進步的最快的。手電磨在這幾

jakkx03/10 18:53年都大行其道百花爭鳴

mitchness03/10 20:17咖啡相關設備，這幾年大陸進步很多，又有價錢優勢

mitchness03/10 20:17說人家垃圾，真是搞笑

kira92503/10 20:17日本那邊不追求淺焙 這些SOE等等的都還沒進他們視野

demonicp03/10 20:50想借串請教一下高手們，我現在都拿去Cama或好市多代磨，

demonicp03/10 20:50他們的機型我上網看是Grinding master 890，這台機子品

demonicp03/10 20:50質會比入門2-3k附近的手磨品質差嗎？謝謝

jakkx03/10 20:52你是上述那台磨了不知道多久的粉和3K手磨但現磨的比嗎？

demonicp03/10 20:58小弟豆子主要是淺焙半磅0.5-1k的，之前都是拿去免費磨，

demonicp03/10 20:58有在想要不要投資一台，但又怕手搖太累，之前有一台人家

demonicp03/10 20:58送的300元附近搖的很酸

mitchness03/10 21:02這麼貴的豆子，還是盡量現磨現喝吧

callmelanpa03/10 21:25手磨很方便啊，手感的回饋馬上就知道

gnor03/10 21:39用得起半磅0.5-1K熟豆的 真心建議1Z k或至少X-pro投資一把

gnor03/10 21:39，（較之動物機們…）才會更清楚知道喝了些什麼

mainsa03/10 22:19優勢就是味道啊 你先買3k左右入門來試試就知道了

t13thbc03/10 22:33現在確實有在1Z想挑一款適合手沖的低價位的來試試

victoy090903/10 22:37還有一點很重要是手磨通常比較好清，只有高階電磨會

victoy090903/10 22:37設計可以簡易大部拆解

Esgibt03/11 00:23你可以加另一個詞來做survey

Esgibt03/11 00:24「粒徑分佈」或「粒徑分析」

hchs3170503/11 00:42時間很重要

cccict03/11 02:12你是不是把店家的小富士看成小飛馬了

steve101203/11 06:40電磨現在價錢也比較下來了 但是同價位手磨一般品質還

steve101203/11 06:40是比較好 喝起來絕對不同

ofender03/11 12:27推一樓

ofender03/11 12:29同價位 手搖通常比較好 結案

ofender03/11 12:31光板上就一堆文章了

OscarJeff03/11 20:29台灣咖啡消費量哪有慢慢追過日本 還差遠了 也輸韓國

OscarJeff03/11 20:33日本淺焙、SOE的比例也許沒台灣高 總數也是遠勝台灣

lisafrog03/12 17:28日本偏好陶瓷刀盤，印象中不是因為偏好中深焙的關係嗎

lisafrog03/12 17:29我最近看日本咖啡YT也不太出現陶瓷刀盤了