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Re: [器材] 黑武士烘豆機使用心得

看板Coffee標題Re: [器材] 黑武士烘豆機使用心得作者
steffenlee
(steffen)
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更新第二次烘豆心得

這次是用常喝的日曬藝伎,一樣500g,曲線用內建11(日曬豆淺焙)

一切步驟就依照內建都沒有自行調整,都不用動腦,烘出的結果如下圖,
https://i.imgur.com/yOhQT1Z.jpg


顏色比我預期的淺焙深一點點,這次豆子比雅琴較小,所以有一顆特別小的應該是中間有卡住加熱管
(紅圈處)所以比較深但沒有焦,目測也就一顆

然後銀皮槽銀皮很多(豆子種類關係),也有一些些銀皮有燒焦
上次藍山豆銀皮很少只有這次1/3不到所以沒有任何燒焦銀皮

我週日傍晚烘,週二晚上喝,養豆一天而已,味道跟之前什麼操作都沒管的RF300,
顏色到我要的就下豆的風味比起來,味道層次多出不少,香氣也更好

所以曲線有講究還是有差的

排氣管對準抽油煙機吸風口,過程一樣沒有任何味道及油煙,也沒有飄散的銀皮
這點我非常重視表現也很好

烘豆量大,風味也好過之前的烘豆機

總之這次升級(價格沒多RF300多少,300還要風扇散熱盤)效果非常滿意

這樣的功能掛上歐美品牌,外觀美一點,賣10萬也是很有可能的


※ 引述《steffenlee》之銘言
: 過年前收到了,我fun300用10多年,下豆時的油煙一直是個困擾(都在抽油煙機下烘): 這台台幣15k左右,烘焙量可達500g的家用烘豆機,有排煙過濾器(或用排煙管)、風扇冷
?
: 功能烘焙溫度時間顯示,火力、風門可以調整,大概只有中國可能賣這種價錢
: 外觀質感算中上,不是很精緻但也不粗糙,實用導向為主
: 因為我不太懂曲線就用內建水洗豆淺焙曲線編號,烘的是多明尼加超級藍山
: 優點:
: 1.烘焙容量大,一包500g我一次烘
: 2.排煙管導向抽油煙機,過程廚房完全沒有煙,也沒有銀皮飄出,廚房還是乾淨
: 3.有冷卻排風功能,所以豆子烘完跟熱風式烘豆機一樣都不會有銀皮殘留
: 4.預熱好下豆子按烘焙就可以不用理他,時間到了會自己冷卻(但不知道他冷卻會不會自

: 停止)
: 5.應該蠻適合連續烘焙的,可以幫親友烘,以前FUN300油煙問題就不太想
: 缺點:
: 1.操控面盤按鈕無回饋感,不知是要長按還是快按兩下,有時按一下沒反應,
: 我下豆後過了1-2分才按到烘焙,所以這次淺焙有點接近中淺焙
: 2.下豆時,會有些豆子會下不來,聽到喀啦喀啦聲,要等蠻久的才會下乾淨
: https://i.imgur.com/cD80oy6.jpg

: https://i.imgur.com/zOiRPEE.jpg
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steffenlee02/27 09:37補充:可能我開抽油煙機,這台我完全聽不到一爆聲,

steffenlee02/27 09:37所以靠一爆聲來調整火力風門的可能會有問題

brighthao06802/27 11:48推分享

andy8831302/27 12:02但貌似這組只有爐溫沒有豆溫

jakkx02/27 12:04看起來很有意思

motherlay02/27 13:12這樣應該算是不太均勻的?

steffenlee02/27 13:49拍照關係實體更均勻些,但這鍋沒有上一鍋均勻,上一

steffenlee02/27 13:50鍋預熱完成豆子下去過了快兩分鐘才按烘焙,上一鍋烘

steffenlee02/27 13:50焙度比較深

fogg02/27 19:55感謝分享….心動中

MooQQ02/28 09:00心動+1

steffenlee02/28 10:02不過原廠調漲300人民幣變2998了

steffenlee02/28 10:04更新文中應該是周一晚上喝 週三早躁味沒了味道更乾淨

steffenlee02/28 10:06算是我這幾年烘過最好喝的 (熟悉的豆+RF300) 感覺2萬

steffenlee02/28 10:06內的烘豆機都受到嚴重威脅了(只剩耐用度待觀察)

steffenlee02/28 10:11另外一個小缺點進豆口很小(怕熱氣散掉) 生豆要倒進奶

steffenlee02/28 10:11泡杯再慢慢倒進去

masala02/28 23:09請問一下這台每次使用完之後好清理嗎?我烘豆完想到要清理

masala02/28 23:09就開始覺得發懶

steffenlee02/29 12:02只要倒側面銀皮抽遞的銀皮就好,煙、味道、銀皮都不

steffenlee02/29 12:03會飄散,烘完完全不用清理,這也是我買這台最滿意的

steffenlee02/29 12:03地方

steffenlee02/29 12:04即使淺焙因為烘焙過程有風扇抽風,烘好的豆子也幾乎

steffenlee02/29 12:04沒有銀皮

frozen77040102/29 12:07https://reurl.cc/D4EVZm

frozen77040102/29 12:07下豆倉可以用這個 用耐熱材質列印

frozen77040102/29 12:11容量400g沒問題

steffenlee02/29 12:56謝謝樓上,這個檔案拿去3D列印大約要多少錢啊

frozen77040102/29 14:00我是選耐溫90多度的ABS材質 兩個530

kakulu12303/01 12:05印完以後發現完全沒考慮到豆子摩擦的食安問題,用起來

kakulu12303/01 12:05怕怕的

steffenlee03/01 14:23想到買食品級矽膠漏斗,底部洞剪大一點,使用時出口

steffenlee03/01 14:23壓扁成長條狀塞進下豆口試試,反正很便宜

steffenlee03/01 14:24 https://i.imgur.com/HKHXmao.jpg

frozen77040103/01 16:07聽上面這樣講我也怕怕的 我應該去弄個不鏽鋼的

masala03/01 23:13謝謝樓主的回答,感覺心癢癢了