[義式] 卡布奇諾分享
這一兩年只要機會去跑店一定會點一杯卡布來品嚐；相比黑咖啡，他多了奶香與滑潤感；相比拿鐵則多了奶泡的層次與綿密感，拿鐵就好像去喝綠蓋沒有加點奶蓋。
讓我印象比較深刻的卡布是台中的COFFESTOPOVER，牛奶、奶泡與濃縮的結合恰到好處，第二次去，就沒有所想像的這麼完美了，或許第一次剛好遇到老闆製作?又或者較資深的員工。第二間就是台南的甘單咖啡館，很幸運第一次就遇上老闆親自沖煮，用拉霸機製作的深焙卡布令人十分難忘。
喜歡這樣的卡布但我自己總是做不出來，直到昨天朋友來作客，我決定請他喝一杯卡布，30ML的濃縮(義式機)與150ML的奶泡(法式濾壓壺)，突然找到了卡布在自己心目中的樣子:綿密的口感、奶與泡充分結合(會慢慢分層)、奶味跟咖啡味平衡，享受奶泡與溫度隨時間的不同變化。
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可以用法壓做出富流動性的奶泡蠻厲害的！
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同樓上，法壓壺做出來的奶泡通常都太厚與粗才對，這樣
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的水準真是厲害
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各位有興趣的話 我改天來一篇教學文
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用電動的怎麼打你會做嗎
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希望原po 可以分享如何製作 謝謝
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慚愧，用TSK-183還一直打不好，原PO厲害
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先放一個之前tsk183改機的影片
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電動的我剛好在朋友家有用，圓形轉盤不能平下
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下次放假再分享給大家
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深入學咖啡到現在幾年，深深覺得要做一杯厲害的卡布
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比一杯好喝的手沖難太多了
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對espresso的要求高不高阿
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↑很高
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原po快退了 大家不要急唷～
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Re: [義式] 有多少人在單喝濃縮咖啡義式喝不慣不用勉強， 人的口味是會改變的， 我最早接觸咖啡是從罐裝咖啡開始，只是飲料而已 接下來是焦糖瑪奇朵，也是飲料 然後才到拿鐵，開始變美式，再來是濃縮13
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[情報] MOMO雙11飛利浦咖啡機$11111先附上連結： 之前就有在觀望這台 記得上週三看MOMO的價格還是16900元 這次雙11的優惠活動從11/1-11/14，都是特價11111元![[情報] MOMO雙11飛利浦咖啡機$11111](https://i.imgur.com/OfNF1VVb.jpg "[情報] MOMO雙11飛利浦咖啡機$11111")
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[器材] 請問有關於flair義式機的粉量問題小弟最近半年來購入了flair一代經典款(那時候pro2還沒出)。不過目前經過數次的測試 ，原本已經抓到可以製作味道滿意的拿鐵的參數:粉量15g, 水量至標準蝕刻線(95度左右) ，沖煮汽缸與活塞滾水預熱30秒，1zje歸零兩圈少一格，開始壓時遇阻力停頓預浸十秒。 豆子多是用simple kaffa的阿寶義式豆配方(中深焙)。萃取時的壓力大約在8~9bar,尾段 我會稍微減少壓力至4~5bar，萃取時間約30~35秒。3
Re: [問題] 好市多 飛利浦全自動義式咖啡機(EP2231)安安 這台它的 LetteGo 壺長這樣 是用虹吸原理把牛奶吸出來打泡 使用完清洗的時候就洗牛奶壺就好 沒有額外的管線需要清理![Re: [問題] 好市多 飛利浦全自動義式咖啡機(EP2231)](https://i.imgur.com/jTTCuMXb.jpg "Re: [問題] 好市多 飛利浦全自動義式咖啡機(EP2231)")
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