PTT評價 rabbit85115 過去發表過的文章
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Re: [其它] EK43的手沖風味我自己的歷程以電磨來說是 小飛馬》正晃行〉小富士平刀》小富士鬼齒〉ek43 從小富士平刀中間就開始搭配c40使用,直到購入43就沒再拿出來用了 Ek43的風味很飽滿,而且風味很明確,購入這部以後,藉由手沖修正烘焙的這個過程變得 容易許多,本身口拙需要靠設備來指引我,以前用小富士鬼齒都喝不太出烘焙所造成的瑕3
[單品] 冰滴熱咖啡分享最近因為販售需求一直在製作冰滴 每次喝到冰滴都會被他的乾淨度所驚艷 跟手沖比起來層次更完整,風味變化亘清晰 沒有苦味也沒有雜味,甜感極佳的一種萃取方式 因此!因為天氣冷我把滴完的咖啡拿去加熱5
[情報] 2020版hg-12020版Hg-1從台灣發貨,本體995美元+運費70美元。 上個月看運費還要一百多,上禮拜突然變成70,省了些運費更省了關稅 給有需要的人參考 --9
[義式] 卡布奇諾分享這一兩年只要機會去跑店一定會點一杯卡布來品嚐;相比黑咖啡,他多了奶香與滑潤感; 相比拿鐵則多了奶泡的層次與綿密感,拿鐵就好像去喝綠蓋沒有加點奶蓋。 讓我印象比較深刻的卡布是台中的COFFESTOPOVER,牛奶、奶泡與濃縮的結合恰到好處, 第二次去,就沒有所想像的這麼完美了,或許第一次剛好遇到老闆製作?又或者較資深的 員工。第二間就是台南的甘單咖啡館,很幸運第一次就遇上老闆親自沖煮,用拉霸機製作9
[器材] 陶壺烘焙分享最近在網路上買了一個名人陶鍋輕量版 烘了四五個月左右 ,從不能喝到帶澀感再進化到最近感覺烘的風味已經不亞於許多自烘 店