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[器材] kinu M47手沖刀盤退格疑問

看板Coffee標題[器材] kinu M47手沖刀盤退格疑問作者
croczoar
(不到水平的水平手)
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前陣子購入simplicity及手沖刀盤,義式刀盤順時針歸零時刻度是在零,換手沖刀盤歸零則是在6.2。

請問是以6.2為手沖歸零基準 還是再進6.2到指針零為基準?

因為手沖刀盤退四圈二後,kalita155手沖後表面泥狀還是蠻明顯的。這是細粉量比較多的現象嗎?(中淺焙豆子)

手邊一台twinbird日式職人咖啡機研磨調到最細沖煮後,是可以肉眼看到豆子形狀而泥狀物不多。

請教M47手沖刀盤歸零及大致手沖調整範圍。另外使用久後kinu彈簧疲乏(?)歸零及研磨大小不就每台kinu都不一樣了?

求解答,謝謝大家

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jiaminlin05/24 20:56你好 歸零可以重新組裝清潔 可能刀盤與軸心的鍵座沒對

jiaminlin05/24 20:58好,或其他部分。我歸零點也些許誤差,就會以這個誤差

jiaminlin05/24 20:58值去起算,主要還是要觀察粉跟手沖的狀況,手沖刀盤我

jiaminlin05/24 20:58刻度在26-32 義式在38-46(依手沖需求調整)機器是死

jiaminlin05/24 20:58的 我們可以去改變調整。疲乏這個問題,正常使用應該影

jiaminlin05/24 20:58響不大,當然他還是有壽命,到了代表要升級了XD (小小

jiaminlin05/24 20:59經驗供參考 :)

croczoar05/24 21:18請問手沖26-32,沖泡後細粉量會多到表層像泥嗎?

scorpioliu05/24 22:00新刀細粉較多,磨個幾磅淺焙硬豆可以改善

scorpioliu05/24 22:02 https://i.imgur.com/tqEBAlq.jpg 沒記錯圖片是手沖

scorpioliu05/24 22:02刀退42格,目前手沖範圍42~47

j071105/25 09:25個人手沖最低到27過 不會出現泥狀 但我的參數好像也沒需要

j071105/25 09:25到27

croczoar05/25 09:42好喔,我再試試,謝謝大家!

ericguu05/26 01:04若手沖歸零在6.2,當然是以該點為基準來算起。

croczoar05/26 13:53會這樣問是因為從粉杯槽看內外刀盤已經齊平了,但旋鈕

croczoar05/26 13:53還是可以轉動,疑惑接下來的段數基準載哪?