[器材] 請益Mazzer Super Jolly (MSJ)刀盤選擇

rexcychan06/01 20:15直覺是應該買個第二台 依據不同用途用不同磨豆機

skysensor06/01 20:30風味分散這件事，覺得可以借一台錐刀來試試

sunpc06/01 20:48怎麼我第一直覺是Gee...

bbdog06/01 21:21樓主用哪個濾杯?填幾克粉？出幾克espresso?

bbdog06/01 21:22有用無底把手嗎？

wu0vup06/01 23:43豆子因素也會很大，另外磨豆機的清潔與彈簧都可以再確認

wu0vup06/01 23:43一下

wu0vup06/01 23:45然後gee不建議使用預浸功能，特別是這麼長時間的，gee不

wu0vup06/01 23:45是無壓預浸

Number506/02 00:14如果你在台北，可以來找我玩SSP Red刀盤啦

Number506/02 00:14可是萬一不是刀盤問題，可能就要花更大條囉 XD

jeremy208906/02 09:00找一台中古major+原廠刀盤（83mm) 很經濟實惠

cow84080906/02 09:50謝謝，我預浸關掉看看，希望可以改善

bbdog06/02 09:53應該跟設備無關。目前看來是 over extraction 造成的。回歸

bbdog06/02 09:54到 review 各項變數（含豆子）及過程、把這些做正確就可以

bbdog06/02 09:54了。

bbdog06/02 10:01建議樓主試試：用剛開的illy 紅罐（或x豆大的義一）、填充

bbdog06/02 10:02濾杯規格的最大標準粉重（20克？）、以91度溫、用無底把手

bbdog06/02 10:02在20～25秒直接萃取1：1.5（30克）。萃取必須要有老鼠尾出

bbdog06/02 10:02老虎斑條。

bbdog06/02 10:42如上同好所提，豆子是關鍵。豆子不對。後面怎麼搞都沒用。

corydoras0906/02 16:23義士買Anfim啊

bbdog06/02 19:5717g 出到90ml。 樓主您只是萃太多、過萃而已。如果還是要

bbdog06/02 19:57用17克填、記得抓25秒約萃30～34克。如果還想讓萃取濃一些

bbdog06/02 19:57、可以添粉多個1～2克、萃出就會濃郁些。

bbdog06/02 20:07另外萃出建議改以“克”為量測單位、這樣比較準確。我用GEE

bbdog06/02 20:08+MSJ 好幾年、前陣子才升級。GEE+MSJ 這套組合的萃出 、K.O

bbdog06/02 20:08. 星巴克跟99%的咖啡店沒問題、建議不用急著換。

Number506/03 11:42這樣就搞定，就不能開大條的啦 QQ

sunpc06/03 12:2590ml espresso is interesting (抓頭）

bbdog06/03 14:14倒也不一定。我反而覺得、因為現在樓主應該已經掌握義式萃

bbdog06/03 14:14取關鍵，樓主更可以放心投資不同風味特色的磨豆機。

bbdog06/03 14:14個人建議如果以風味細緻清晰取向、Sette 270/Anfim SC 都是

bbdog06/03 14:14好選擇。如果要濃郁及風味明確兼具、Mazzer Major 絕對是下

bbdog06/03 14:15一步升級的首選。

bbdog06/03 16:33不過先買顆IMS B70 24.5 濾杯吧！小錢大升級。。