[器材] 好奇大家對手沖塞風味道上感受有甚麼不同

a972414530008/17 18:46厚度上的差異，連水面上都能用看的看出來

a972414530008/17 18:56我自己煮的感覺是手沖比較容易沖出酸味和瓜果類的香

a972414530008/17 18:56味，虹吸壺比較容易有奶油和花香的香味

CJhang08/17 20:28浸泡式跟滴濾式 在愛樂壓.法壓 也感覺得出差別

skysensor08/17 20:42虹吸滑順些，香氣相對持久

skysensor08/17 20:42其他風味跟口感要很像手沖倒是沒什麼問題

Kevin1708/17 21:32想問一下板友，如果沒有很喜歡喝酸，有沒有推薦的沖煮器

Kevin1708/17 21:32具，或是濾杯呢

blackwatch08/17 21:56回樓上 試試看愛樂壓或虹吸不然就kono這種流速慢的

jaysuzuki08/17 21:56不喜歡酸就先挑豆子呀，沖煮方式是其次

A110116608/17 21:57恩..不喝酸建議中~中深焙 我愛樂壓虹吸手沖都有

A110116608/17 21:58豆子焙度影響酸度才是最主要的因素

A110116608/17 22:01多看看風味描述 有堅果或可可 都比較不酸

Kevin1708/17 22:11好哦謝謝樓上板友的分享，那可以問問看有人用過梯型濾杯

Kevin1708/17 22:11嗎？

phoser08/18 01:11稍微用過梯型濾杯 感覺香氣比較集中 但個人覺得操作和調

phoser08/18 01:11整空間較少

nogirloveme08/18 01:16浸泡式只能萃取咖啡的某一段，滴濾式才能將咖啡每一

nogirloveme08/18 01:16段味道都萃取出來

Kevin1708/18 01:46感謝樓上分享收到！

skysensor08/18 09:19是否能每段味道都萃取跟浸泡或滴濾無關

cloud101708/18 10:03不是吧 只有某一段的話那杯測是在測啥碗糕

steve101208/18 13:55浸泡式通常喝起來比較圓潤 手沖流速慢的也會有類似的感

steve101208/18 13:55覺

BODOdove08/18 17:39浸泡+水溫的關係

AlexKarev08/18 18:18說真的 沒遇過除了手沖虹吸以外其他條件都一樣的店...