Re: [單品] 虹吸咖啡專欄分享

Silywuns07/08 07:57tca5用25度溫水煮,也能70度起始上壺水溫萃取.

Silywuns07/08 07:58改用熱水煮的話.扣掉溫降約90幾度,一開始上壺就有水了

Silywuns07/08 08:04tca3也有類似的特性,是沒特別注意是70起始,還是過75度.

BearSheep07/08 14:10謝謝分享關於TCA5和TCA3。當然其他壺用冷水煮，還是會

BearSheep07/08 14:11比TCA系列更低溫。問題在，你想不想等這麼久。還有你這

BearSheep07/08 14:11樣一提，我突然想起有人會先扣點水，等TCA的水都上去後

BearSheep07/08 14:11，再補冷水回去。不過不管怎樣，虹吸可以不是高水溫萃

BearSheep07/08 14:11取，就是了。當然用寬口壺會簡單省事許多。

Silywuns07/08 17:13嗯,重點還是在虹吸可以不用高水溫萃取.順便再交流下,

Silywuns07/08 17:15tca5用酒精燈煮冷水到上壺,約5分鐘才幾乎都到上壺.不知

Silywuns07/08 17:18您用酒精燈或噴射燈,在其它壺的大約時間?謝謝.

CJhang07/08 18:33看溫度需求吧 虹吸壺還是可以用溫熱水開始煮 只是下壺加熱

CJhang07/08 18:33器的熱供給還是要時間 登山爐冷水煮 大概三四分鐘 可以溫

CJhang07/08 18:33水大火 下壺快到指定溫度前十度 挑整到你要的火力 比較快

CJhang07/08 18:33熱供給穩定 到上壺的溫度差 大概也10度 只是很久沒煮了 有

CJhang07/08 18:33些忘了

BearSheep07/08 19:54我不知你想問什麼耶，是從點火開始算，還是從水上升開

BearSheep07/08 19:54始算？然後，其實水升的速度不單只是火力問題，還跟你

BearSheep07/08 19:54的起始液面的截面積和總質量有關。所以當你裝越滿，水

BearSheep07/08 19:54上升的速度通常越慢。所以像Hario那支HCAF-2復刻板要煮

BearSheep07/08 19:54兩杯，水上升的速度也不快，然後上壺水溫也容易高。

BearSheep07/08 20:09然後，我最近喜歡下壺75度左右開始煮。然後，用小火。

Silywuns07/08 22:47我只是好奇.其它牌點火開始算,煮5杯跟3杯的大概時間差異

Silywuns07/08 22:52沒要細緻考量多種變數.就只是籠統範圍這樣.

Silywuns07/08 22:58也感謝CJhang的交流.這樣跟我預想的差不多.算上調節火力

Silywuns07/08 23:02或用冷熱水,配合各自的習慣,也就幾分的差距吧