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[器材]Picopresso簡易心得

看板Coffee標題[器材]Picopresso簡易心得作者
julianyeh
(julian)
時間推噓13 推:13 噓:0 →:23

好久在PTT沒發文了,就當作隨手紀錄參考看看吧

1. 訂購過程

我是6/29在美國官網下訂的, 8/2從深圳寄出,透過順豐快遞海運
8/11收到Picopresso,所以大概花了一周多的時間才寄到,還被收了關稅
然後Wacaco提供的的順豐快遞編號多了一個1,所以這段期間根本查不到運送過程

2. 手動espresso的經驗

我有Minipresso+Kit, 去冰島環島時早餐咖啡都靠它
不過後來購入Flair Pro一代之後,Minipresso就被我收起來不再使用
因為它的粉杯太小,一人份的拿鐵都需要壓兩次才夠

3. 搭配磨豆機

玲瓏Ace 63 (Mazzer 63mm 錐刀)
Mazzer Mini (Mazzer 58mm 平刀) 刻度0
還在尋找最適合的粗細,所以口味也無從比較起

4. 粉量
目前先抓在17.8 ~ 18.0g


5. 沖煮流程
先不裝粉杯,用熱水快速過一下幫浦,算是稍微預熱
裝上粉杯後稍微轉緊一點(有一次沒轉很緊會有測漏的現象)
預浸大約壓八次左右,底部開始出現咖啡就先停
等15秒後繼續壓,3~4道慢慢合成1道,形成老鼠尾巴
大概萃取45 ~ 50克左右的espresso

6. 心得

優點: 1. Picopresso粉杯口徑雖然號稱52mm,
但可以跟我的Delonghi EC680的51mm器材通用
(說不定可以裝加壓濾杯,就不需要用太細的粉了)
2. 幾乎所有配件都可以收在本體內,然後裝進外殼
3. 雖然是按壓式,但內部壓力維持的不錯,
老鼠尾巴流量很穩定
4. 不需要很大的力道就可以按壓
相比Flair Pro接近9 bar時要靠整個人的體重才壓的動

缺點 1. 沒有壓力表 (之後會出配件嗎?)
2. 清洗與晾乾時真的會覺得的配件好多阿
出外使用怕會遺失某個配件


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khastw08/18 01:28我的crema出不來...明明壓mini時crema都很厚的...

khastw08/18 01:32現在只能暫時折衷成要先壓pico再為了crema補壓一次mini

khastw08/18 01:34如果能有配件讓crema比較好出來就好了,期待原po測試囉

SHR458708/18 06:31壓不出Crema代表操作問題阿.......

SHR458708/18 06:32你不研究怎麼讓它壓出Crema那你買這產品就沒意義了,不如

SHR458708/18 06:32直接用你原本的器材壓。

khastw08/18 06:40還在努力中,不過很多人都成功了,應該只是我不知道哪個環節

khastw08/18 06:41不正確

julianyeh08/18 07:32Cream出不來應該是壓力不夠:1把粉調細 2粉裝多一點 3

julianyeh08/18 07:32壓粉壓緊一點

khastw08/18 07:48試過加到20g,無funnel壓緊,細到壓噴出粉和壓到出油都試過

khastw08/18 07:50之後就是各種參數調整,但是就是沒crema...好煩躁

khastw08/18 07:52所以才會想說如果原po有配件可以出crema的話真的好想作弊

khastw08/18 07:55可是也間接證明pico真的是設計得很好,是120%的結構,應該是

khastw08/18 07:56我哪邊再鬆點大概就可以找出100%的formula

CJhang08/18 10:25Picopresso如果要改加壓濾杯 大概連同粉碗或粉碗旁的機構

CJhang08/18 10:25也要改 才能給加壓嘴固定的地方吧 不然原本給洩流蓋 看起

CJhang08/18 10:25來只是含著 沒有蓋起來到很能支撐加壓濾杯的感覺

ohwahahaha08/18 11:27我沒預熱也可以有漂亮crema,我是第一段壓11下,等18秒

ohwahahaha08/18 11:28再開始第二段壓,我覺得關鍵應該是悶蒸這一段,我一開始

ohwahahaha08/18 11:29失敗N次,只萃出黑黑濃濃類枇杷膏的濃縮液 完全無crema

ohwahahaha08/18 11:30目前我這樣做,都可以完美萃出crema沒有失敗過

ohwahahaha08/18 11:34另外萃取時,有螺紋的外粉杯別轉太緊

CoffeeCatHig08/18 11:46雖然不重要,但其實wacaco是掛牌在香港的中國公司喔

CoffeeCatHig08/18 11:47不是美國公司@@

pocoyo08/18 14:24感謝分享

khastw08/18 16:49對~我現在就是卡在每天喝枇杷膏的階段...

waneshih08/18 17:45除非用極淺烘焙的豆子,不然不要放超過19克

ohwahahaha08/19 00:28真的,我後來無聊拿去壓M&S的特濃紅茶,用了6包,粉杯

ohwahahaha08/19 00:28接近9成滿,後來發現會側漏,於是把粉杯轉更緊,結果紅

ohwahahaha08/19 00:28茶萃取完了,外粉杯也跟著鎖死完全轉不出來

CJhang08/19 02:17萃茶機 印象中是用加壓把手 不然那一點粉量 不太夠增壓

Make1way08/20 13:19請問關稅被收了多少?

vixplayer08/21 20:39我當初訂購時沒附上中文名,結果客服七月中和八月初都

vixplayer08/21 20:39有寫信來請我補上,但因為被歸在垃圾郵件一直沒看到,

vixplayer08/21 20:40導致到現在還沒寄送出貨。Orz