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[義式] Picopresso + M47 TDS 與萃取率測試

看板Coffee標題[義式] Picopresso + M47 TDS 與萃取率測試作者
unbowed
(hi)
時間推噓10 推:10 噓:0 →:23

豆:18g Kakalove 金鵡門 02/07 烘
義式機:預購版本Picopresso
磨豆機:Kinu m47 simplicity 刻度調至0.6.4
有採RDT與使用內附工具進行WDT

手法:
1.水滾後儘快倒入水艙,之後進行填粉與佈粉,利用時間差預熱
2.再次將水溫提高到沸騰,清空水艙後再倒入沸水(我考慮將水艙儘量填滿,以求最大熱容量)
3.按壓10下之後暫停動作以為預浸,預浸時間設定15S
4.開始按壓萃取,動作儘量保持一穩定速率

成果:
出液55g,TDS經ATAGO PAL-COFFEE(BX/TDS)測量為7.34%換算得萃取率約為22.63%

https://youtube.com/shorts/uMPiZrFTVLA?feature=share

https://i.imgur.com/YFyiMSZ.jpg


https://i.imgur.com/pVFuCC1.jpg

https://i.imgur.com/AQBhmJY.jpg

https://i.imgur.com/GsTn65m.jpg

心得:
萃取過程依稀能見「虎斑」與「老鼠尾」,從萃取到飲用,既滿足了視覺也撫慰了味蕾,M47 simplicity + Picopresso + nanofoamer 真是外出旅人的好伴侶,不需因為人生地不熟而
妥協一杯好拿鐵!
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※ PTT 留言評論
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loveactually03/20 13:03認真問,虎斑紋是流出來的細粉嗎?

unbowed03/20 13:11杯底沒有看到細粉 喝起來也無濁感 應該不是吧

ohwahahaha03/20 13:17 https://i.imgur.com/NVkF0TS.jpg

ohwahahaha03/20 13:17同是keepcup愛好者提醒一下,keepcup的軟木塞防燙套洗

ohwahahaha03/20 13:17的時候盡量不要碰水,不然喝的時候就會隔著玻璃看到滿

ohwahahaha03/20 13:17滿的黴菌跟你說Hello,後來想拔下來清結果就裂了Orz

ohwahahaha03/20 13:21後來只好拿sb reserve的皮套流用 https://i.imgur.c

ohwahahaha03/20 13:21om/x8vT0Na.jpg

unbowed03/20 14:25感恩提醒 我也是擔心水會積在縫中 所以清洗都拆下軟木套

callmecasper03/20 14:37好奇刻度跟Classic 有不同嗎?我調到1.3以下就快壓

callmecasper03/20 14:37不出來了

unbowed03/20 14:46據說去年下半年版本刻度會有點不同 請問您是哪年版本?

unbowed03/20 14:46 另外從購入至今可能是seasoning因素刻度約略又打了8折

unbowed03/20 14:46左右 當然豆子也有影響所需刻度

jaysuzuki03/20 15:19萃取率不下半自動機

scorpioliu03/20 16:4718g粉出55g液粉水比1:3,半自動或Flair 1:2就可以21%

scorpioliu03/20 16:47起跳

awedc8520103/20 17:37用這個溫度 壓第一杯就覺得很燙 大拇指虎口部分都紅了

unbowed03/20 18:41To jay大 如此輕便器材能不差半自動機太多已經滿足

unbowed03/20 18:43To Scorpio大 小弟板上有做過expobar測試 1:2 ratio 還

unbowed03/20 18:43破不了21% 還請您賜教如何輕鬆破21% 以及測試器材 謝謝

unbowed03/20 18:45To awe大 所以我都戴手套壓(╥﹏╥)

Sechskie03/20 18:51金鵡門喝起來有一個胡椒粉的香氣

unbowed03/20 19:01蠻喜歡木質的風味 pico購入至今 覺得它處理深焙較在行

scorpioliu03/20 19:53半自動友人的Synesso Hydra+EK43、Flair Pro2+C40、Fl

scorpioliu03/20 19:53air58沒測過

unbowed03/20 22:36To Scorpio 大,您那半自動器材的搭配價位可是500k啊 f

unbowed03/20 22:36lair pro2 價位也是pico 的2倍以上 那我如此搭配這樣表

unbowed03/20 22:36現 我很滿意 也很樂意推薦給大家

unbowed03/21 11:44數據更新:出液40.5g TDS 9.75% 萃取率21.94%

mmonkeyboyy03/22 10:15我記得我做過18g/36 接近21 有重填壓 在朋友那測

mmonkeyboyy03/22 10:17我到都是看著流出的液有半透明化就停止

kgno103/22 11:30我的phoenix 1圈6格就快壓不出來了