[其它] 咖啡的澀味

hung103412304/13 08:24網購很容易踩雷，還是去咖啡店喝到喜歡的再買吧

soulivee04/13 08:27可以試看看粉細一點，水量少一點萃，最後加水調整濃度

soulivee04/13 08:28然後水不要流乾提早抽杯，沖的時候水位維持稍低

jeffwtzp04/13 08:29培度？如果是淺中培的豆子，就很有可能是沒烘好，沒烘透

jeffwtzp04/13 08:30可以試試磨粗，然後用一刀流萃取，水溫不要超過90試看看

sy7495750304/13 08:47暫時換別家豆子，這包再養一個禮拜再回頭試看看，烘

sy7495750304/13 08:47焙好的豆子風味已定，手法怎麼調有其上限，不舒服是

sy7495750304/13 08:47既定的事實，不需要將就，最多是放著一個禮拜再回頭

sy7495750304/13 08:47試看看

fenderrb04/13 09:00或許是脫水期沒烘好

fenderrb04/13 09:01你覺得澀就是澀，不要懷疑自己，喝起來烘壞了

fenderrb04/13 09:01就是烘壞了

afyun04/13 09:14杯測看看啊

cloud101704/13 09:44多養幾天豆再喝看看 如果是烘焙問題基本沒救

Diaw0104/13 09:49你有用濾紙嗎，用濾紙會吸苦味

EER112104/13 09:55我當初第一次自己烘的豆子也是澀澀的～應該是失敗了

andy079wang04/13 11:18脱水期沒烘好是脱水期太快了嗎？

l87cm04/13 13:13記下豆款名稱 換一家試試 有澀排除手沖技術，87趴是豆沒熟

yanis04/13 13:30澀 那就是沒救啦

Aerials04/13 13:44如果沖的時候沒淹水塞住 可能就是豆子本身的問題了

jacky798704/13 13:51用杯測的方式喝看看，有澀就大部分是烘得問題

semiacicada04/13 14:03粉水比弄低吧，1:13以下

cloud101704/13 14:03不可以澀澀

higashi110704/13 15:26買哪一家的報一下

tony02070304/13 15:43會澀通常是烘豆時脫水過頭了

wwpuma04/13 16:25降低粉水比，再兌水調整濃度

l87cm04/13 21:04BTW:網路其實很多好豆，但雷的跟好的數量不相上下，多比較

hchs3170504/13 23:49前中後段都分開喝看看啊

jdjs04/14 12:11我也是網購遇到澀味，而且還是蠻高檔的豆子，不敢亂買了。

PP6804/14 12:49我買過板上自烘，養快兩週沖覺得很普，以為踩到雷，再放個

PP6804/14 12:49兩週結果完全合我口味，已經固定回購了。中間有跟老闆問過