[請益]如何撿生的低因豆

edgecutioner 發表於 2022/7/31 下午7:20:12

看板Coffee標題[請益]如何撿生的低因豆作者

(自由人！！！)時間Jul 31 19:20:12 2022推噓 2 推:2 噓:0 →:0

小弟烘豆新手，因緣際會拿到一包生的低因豆（瑞士水，哥倫比亞）
拿到以後發現除了挑出蟲蛀，破裂豆跟顏色真的很黑的豆以外，
不太確定該怎麼繼續挑了，因為生豆本身經過處理後顏色就很不均勻了，
類似發酵跟半發酵豆的狀況實在不太會判斷，來這邊請版友給點意見該怎麼挑會比較好。還是說反正都要重烘了，把蟲蛀跟嚴重瑕疵的挑出來就好呢？謝謝。

附圖左邊是挑過的，右邊是挑出來的
https://imgur.com/a/Cypibyx

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※ 編輯: edgecutioner (42.60.159.19 新加坡), 07/31/2022 19:22:16

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jaster2107/31 19:47烘前只挑蟲蛀發霉，烘後再仔細挑一遍

推

turtlewang08/01 04:14低因豆很難挑，只能挑明顯嚴重瑕疵無誤

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