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[食記] 台北 Brilliant 鉑麗安 晚餐

看板EatToDie標題[食記] 台北 Brilliant 鉑麗安 晚餐作者
abc21086999
(呵呵)
時間推噓 4 推:4 噓:0 →:4

餐廳名稱:JR東日本飯店 鉑麗安
消費日期:2023年 3月 8號
地  址:104台北市中山區南京東路三段133號
官 網:https://taipei.metropolitan.tw/restaurant/list/brilliant/
單人限制:無

https://medium.com/@JasonHuang0119/ee9657670bc8

Brilliant 鉑麗安餐廳,是前年新開幕的JR東日本大飯店附設的餐廳。這次由於公司以提供餐券來當作尾牙,因此有了機會來嘗試看看鉑麗安的晚餐。說實話,在JR東日本大飯店剛開幕時,我就有注意到鉑麗安,畢竟日本人來台灣開的餐廳,似乎能夠有點小小的期待。然而Google地圖的評論,好像讓我有點擔憂。因此這次就來看看,Brilliant 鉑麗安到底提供了什麼樣的菜色,以及Google地圖上的評論是不是真的。

在入座之後,就可以開始拿東西了,現場有提供手套和酒精,取餐時也要戴口罩。值得一提的是鉑麗安的桌子實在是有一點窄?然後盤子又特別大,導致桌面上放不下很多東西,坐在隔壁的同事會需要把東西放到我這邊來,我這邊又把菜放到旁邊沒人的空位上去,蠻不方便的。

熟食區

熟食區的區域在中間的正方形吧台,也是主要食物所在的地方。由於和同事一起吃飯的關係,因此有些菜色沒有拍到。基本上菜色四平八穩,算是融合了各種風格。

1.起司燉飯:不在照片裡面。這個燉飯廚師會先加熱之後灑上起司,起司味道非常濃郁,份量也不會太多,如果喜歡起司不能錯過!
2.印度烤餅:有提供蕃茄和薄荷醬的印度烤餅,蠻有趣的,算是新鮮有趣。
3.羊肋排:熟度不錯,不會太生但是也沒有太老,建議可以拿一份試試看。
4.西班牙烘蛋:有趣的是這邊的蕃茄吃起來是蕃茄醬的味道?不過但算是軟嫩,可以硬一點就好。
5.法式燉羊肉:好吃耶!羊的味道不會太腥,調味不錯。
6.豬肉蓋飯:豬肉和飯是分開的,當然你也是可以只拿豬肉而已。豬肉有點不太好咬開。7.現煎牛排:這個一定要拿,太好吃了!牛排的軟硬程度非常的棒,很好吃。
剩下的東西其實沒什麼記憶點,值得一提的是有一些日本來的料理,如炒麵和豬排,但是我都沒有拿就是。


日本料理和其他

這一區沒有什麼照片,因為吃飯就忘了拍照了。海鮮的部份當天沒記錯有看到蝦子和螃蟹,生魚片的部份只有鮭魚和鮪魚,握壽司有多出一個蝦子。其他還有水果有看到草莓。這個區域在餐廳的角落,說實在有點冷清?也許是因為當天人也不多的原因。

生魚片吃起來有點水水的?就是生魚片裡面的水分好像稍多,不過仍然好吃。

甜點區

甜點區的地段還蠻好的,就在餐廳的正後方。不過在查詢Google評論的時候就有看到,有人提到整個甜點區只有一位工作人員,我當天還真的只有一位,他要包辦拿甜點櫃的甜點,和挖冰淇淋,蠻累的。人比較多的時候有多一個人來支援啦,不過人一多支援的那個人還沒到的話還是會手忙腳亂的。

1.烤鬆餅:我沒有拿,不過根據同事的說法,這個鬆餅裡面有層,所以不是單純的2.鬆餅,比較像有千層的鬆餅?他們覺得蠻好吃的。
3.鳳梨東方美人茶巧克力塔:太好吃啦!上方的鳳梨非常多汁,但是下面的巧克力塔又非常扎實,在嘴裡的感覺真是太巧妙了。
4.抹茶起司:抹茶味道和起司味道都蠻濃的,建議拿取!
5.抹茶羊羹:看起來很像Airpods,吃起來很多水分。
6.哈根達斯:對,哈根達斯,蠻好吃的。


小結:不太確定該說什麼?

在Google評論來看,很多人覺得鉑麗安提供的,並沒有值帳面上的價格$1480,這一點我『算是』認同。鉑麗安雖然有一些特色餐點,有和其他餐廳做出一點區別,但是台灣的消費者,更在乎自己吃到的東西價值是否符合了自己付出去的錢,而這只單純包含用料的部份,所以你會看到有些人講說沒有XXX、OOO可以吃。因此餐廳能不能讓客人覺得值回票價,可能是鉑麗安要多加思考的部份。

我個人的感覺是有點空虛,就是這些菜色好像饗食天堂下午茶的等級,不過卻擺到晚餐時段然後收晚餐的錢。像是生魚片只有兩種(說實話饗食天堂還更多)、炒麵和藍帶豬排這種『雖然有點特色但是也不會想吃』的菜色。菜色數量已經足夠,也感覺得到有在花心力設計和發想菜色,然而需要端出更好的用料來吸引消費者,或是把明顯在撐場面的東西換掉。

另外同事有抱怨收盤子的服務生,會直接把手伸到桌上收盤子,建議可以發出一點聲音提醒一下。


結論

Brilliant 鉑麗安是一間用餐環境優美的餐廳,提供的菜色雖然不算多,但是仍能感覺到用心,但還可以再加油。如果是使用餐券的話,那麼不訪可以來嘗試看看。如果想要安靜一點的用餐環境,那麼鉑麗安我還蠻推薦的,因為人真的不多。

雖然我也只是個普通人,但是我相信鉑麗安會這樣做自然有他們的想法,然而他們在想什麼,只有他們自己知道了。如果看到這邊你還沒有做決定的話,那麼就試試看也無訪?

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PeterHu082703/15 16:51這種菜色要1480 賣信仰嗎==

Fate109503/15 17:29就像原PO自己說的,1480吃不如饗食下午茶的菜色 太離譜

iamthebest0803/15 17:45明天我要去吃 看來不用太期待了 哈哈

iamthebest0803/15 17:46我是要用餐券

JoyceTong03/15 18:26哈哈不如吃饗饗

已經訂位下禮拜六的饗食了

XFight03/16 15:17現在自助餐都很貴 ....

XFight03/16 15:18去年吃生魚片不鮮 不知是否有改進

我記得沒什麼問題?但是很多水分就是

invlaw03/16 17:57桌子是我遇過最小的 或者是說盤子最大的

對!桌子超小然後盤子超大 真的不懂

※ 編輯: abc21086999 (220.136.187.124 臺灣), 03/16/2023 23:11:47