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[食記] 旭集-義享店全攻略

看板EatToDie標題[食記] 旭集-義享店全攻略作者
darkeny
(允樂)
時間推噓 1 推:1 噓:0 →:2

餐廳名稱:旭集-義享店
  消費日期:2023 年 08 月
  地  址:高雄市鼓山區大順一路115號7樓
  電  話:07-558-3366

單人限制:不確定
  
  價  位:2000
  營業時間:11:30 - 21:00
  可否刷卡:可
  優惠資訊:壽星生日前後三日用餐送小禮物
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網誌圖文版:https://reurl.cc/7kGjmN

這次是二訪旭集-義享店了,比起上一次的匆忙,這次吃起來算是比較從容,想知道吃旭集的攻略,看這篇就對了!

目前旭集全台灣有三家店, 台北信義店(A11)、竹北遠百店、高雄義享店。

午餐的用餐時間是2.5hr,下午茶是2hr,晚餐則有4hr。下午茶的菜色跟午晚餐會略有不同,重點鐵板區的生煎干貝、牛小排、烤牛舌、酥炸生蠔,下午茶時段是不提供的,如果是衝著這幾個品項而來的人,要多留意一下。

我這次用餐的時間是中午,中午時段是11:30開始入場,11點開始登記登記只要一個人代表到櫃檯就可以,但是排隊入場則得等全部人到齊了才可以排隊,這一點要注意一下。

旭集一共分做九大區塊,分別是生盛、巧鰭、醞炙、和揚、旨燒、汁煮、旬炊、澄甘、麗酌

生盛: 這區是螃蟹、淡菜、蝦子、和各式的生魚片。

麵包蟹應該是這區的重點,蟹殼底下的蟹膏、蟹卵非常飽滿。

上次來提供的藍鑽蝦,現在已經換成白蝦了,雖然白蝦還是很新鮮,但甜度真的遠比不上藍鑽蝦,有點可惜。

巧鰭,這一區是壽司區,除了各式的握壽司、壓壽司自取,這一區有兩個排隊項目,一個是炙燒握壽司,一個是手卷。

旨燒,這一區除了爐烤牛排、豬肋排,還有就是旭集最大的亮點,鐵板區了。

隊伍排的最長的鐵板區,這次有四個菜色可以選擇,生煎干貝、牛小排、比目魚、大蝦,每人可次可以拿3個品項,你可以4擇3,可以選3個干貝,雖然一直有人排隊,可是出餐的速度很快,不用擔心吃不到。

和揚,這是炸物區,重點當然是炸蝦,旭集有兩款炸蝦,一款是常見的天婦羅炸蝦,一款就是這個海老春雨揚,雖然外面比較少見。

這區還有一個隱藏菜單不要錯過了,軟殼蟹手卷,不是擺在吧檯上而是現點現做的,非常大一塊軟殼蟹,上面淋的是羅勒醬,非常過癮。

醞炙,這區是燒烤類,重點當然是香魚,但是這裡的香魚不是每一隻都抱卵,要看你的運氣。

汁煮,這是湯品區,有高檔食材的龍蝦湯泡飯,這裡有的小祕訣,如果只是想嚐味道,可以跟服務人員說要飯少。

我漏拍了土瓶蒸跟現煮蛤蜊湯,但也都很推,土瓶蒸裡有整顆的鮑魚,蛤蜊湯是現煮的,顆顆飽滿,真鮮,上次來吃旭集,隔壁桌的女生喝了大概有五碗。

澄甘,這區是甜點跟水果。

旭集的甜點主打的是各式的和果子,到櫃檯跟服務員說你要什麼就可以。

麗酌,旭集的調酒吧台,除了無酒精飲料,還有紅酒、白酒、生啤及各式調酒可以選擇。

咖啡吧檯,這台咖啡機大有來頭,百萬級的咖啡機煮出來的咖啡果然不凡,如果點熱拿鐵、卡布奇諾還有拉花。

食後心得&攻略提醒:

旭集吃完真的跟過去吃過的吃到飽感覺不一樣,有很多區域是需要排隊點餐的,所以吃完會有記憶點(心理因素)。

菜色真的很多,我相信還有很多菜我沒介紹到,食量不大的人真的沒辦法全部吃一輪,建議事前做點功課,挑最想吃的先下手,
(文章裡已經幫大家先劃過重點了),胃還有空間,再去拿原本不在必吃清單內的。

中午用餐的時間是2.5小時,時間其實相當的充裕,一開始進場的時候熱門菜色會有好多人在排隊,這時候不要心急,先去拿沒人排隊的區域,旭集有個特色,補菜相當的快,就算吃到1點過後,大家已經沒戰鬥力了,(都在吃甜點、冰淇淋),如果你還吃得下,吧檯絕對還是持續出菜,真的是不怕你吃。

下次應該還會再回訪,希望到時候有推出新菜色。



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macrose08/21 10:18桃園中茂店到底何時才要開...

CCRun08/21 11:06天母店也一直不開

foolishness08/21 15:06菜色比開幕第一年差很多