[食記] 台北 上村牧場 和牛燒肉吃到飽
──────────────────────────────────────
餐廳名稱：上村牧場
消費日期：2020年12月
地 址：微風台北車站二樓
電 話：暫無
單人限制：無
價 位：見官網 https://www.kamimura-bbq-tw.com/%E8%8F%9C%E5%96%AE
營業時間：週一~週日 10:00am~10:00pm
可否刷卡：可
優惠資訊：
──────────────────────────────────────
先說結論：不推、不推、相當不推。希望有用餐計畫的人可以三思啊。
重點肉品超過半數品項都相當臭。
是種不到腐敗但不太新鮮、混雜著各種食物氣息的味道。
講得委婉些是冰箱味，嚴厲些說保存不善也不為過。
多數肉品冷凍狀態不佳，明顯能吃到被凍壞的口感。
調味失敗，鹽醬極鹹，入口直接cat puke的鹹度。
https://tenor.com/view/eww-gross-ew-no-puke-gif-16744341
鹽蔥等其他調料也都過鹹，只有燒烤醬勉強能算合理調味。
服務也存在令人傻眼之處。開烤後發現爐子有不少焦渣，對食材汙染嚴重。
https://i.imgur.com/2DNXuxZ.jpeg
請店員協助清理，竟回應「清爐子會浪費你的用餐時間喔」，「我幫你把網子折一下就不會碰到了」
（對、網子感覺是超市一片二十的免洗烤網，所以才可以折）
詢問是否能換位也被拒絕，即使其他單人座位全是空的。
比起久候、因為忙碌造成的閃失或疏忽，這種明明可以好好處理、卻選擇便宜行事之處，才是真正差評所在啊。
重點說完，先上圖輯，餐點細節下收
週五用餐，選擇和牛饗宴、100分鐘方案、加價無酒精飲料暢飲，加成後總價為$1593
約莫17:50到現場排隊，19:20左右入座；和先前看到動輒三四小時的等候時間相比，一個半小時似乎算是偏短。
且一開始是登記兩人、最後只有一人用餐，若有先和店員說可能等待時間會再縮短一點，因為單人座位是沒有滿座的。
https://i.imgur.com/ZnNcQxl.jpeg
手機點餐，菜品會透過軌道送到座前。
單人座空間相當逼仄，但考量整體餐廳定位似乎也沒什麼好要求的。
然而餐盤無法透過軌道回收，服務人員也不主動收拾，導致桌面相當擁擠，這點就有待加強了。
薩摩和牛 霜降、旨味、涮涮燒
和牛各品基本沒有肉臭的情況，但仍稱不上好吃。
https://i.imgur.com/JuUcSMg.jpeg
霜降就是油塊，以胸腹肉標準也談不上合格。
https://i.imgur.com/uPbsYOr.jpeg
旨味第一盤還行，加點不只油花不佳、凍得硬透，組織更是肉眼可見地被冰晶破壞，論口味口感都不如不吃。
https://i.imgur.com/GBoyVZl.jpg
最佳品項居然是涮涮燒，廢到笑。邊笑邊哭吃了五盤。
肉片本身油花分布不俗，風味也不差。
然而柚子醋過鹹、鹽蔥是洋蔥條不是青蔥且依然過鹹，四川風味是罐頭麻辣醬，還是別沾醬撒鹽吃原味吧。
Premium 4 鑽石切割腹肉、豪邁原塊牛排
https://i.imgur.com/jyuYYM0.jpg
腹肉，臭，且臭得相當特出，除了冰箱味以外，還伴隨著醃漬後冷凍、再解凍、再冷藏過久的combo式臭味，榮登今日第二臭的品項。不能吃。
https://i.imgur.com/qRvJ1yG.jpg
原塊牛排，不臭，推測應是大塊橫膈膜，口感紮實、幾無油花，赤肉風味明顯。
但上桌時幾乎是全凍狀態，燒烤難度相當高。能吃。
嫩肩、橫膈膜
https://i.imgur.com/wdOSS4r.jpeg
嫩肩，微臭，點兩盤都被凍壞、口感散爛，原味毫無肉味、鹽醬鹹到洗腎。不如不吃。
橫膈膜，本日最臭冠軍！
身為橫膈膜愛好者真的不能忍，論保存論調味都對不起牛隻。
首盤點了蒜味，超大坨現成蒜泥條過度嗆辣且有冰箱味，完全掩埋肉的味道甚至口感。
抱著「是蒜泥的錯吧？」的心情點了第二盤原味—真是錯誤的決定。
沒有蒜味的遮掩肉臭畢現，和腐敗只有微微一線之隔。
太難過太難過了，真的、真的不能吃。
雞頸肉
雞頸肉，整餐最正常的品項，正常的保存狀況、合宜的燒烤醬調味，
烤到微焦的香氣與帶咬勁的口感完全是中場的救贖，沒有它可能撐不到最後。好吃。
厚切牛舌、薄切牛舌、牛大腸、牛小腸
https://i.imgur.com/x2n5kQ3.jpg
牛舌，微臭，顯而易見地經過塑形，甚至有重組的嫌疑。
油脂與風味都相當薄弱，加上口口重擊味蕾的鹽醬，真的吃到懷疑人生。不能吃。
牛大小腸，內臟該有的味道，但是！
鹽醬！突然！不鹹了！
不只鹽醬，味噌也相當寡味。在該鹹的品項突然不鹹，讓人哭笑不得啊。
可以吃，但要沾醬或撒鹽。
自慢料理 明太子玉子燒、味噌燉和牛
玉子燒，難吃，像是把冷藏現成品拿去微波加熱三分鐘，缺乏水分乾癟無味。
爭鮮的真空包冷吃都比較好吃。
燉和牛，肉是冷凍火鍋片碎塊，口感口味都不太讓人愉快。醬汁大概是薩莉亞風格與等級。
隨附的蒜味麵包烤到微焦香酥美味，沾半熟蛋黃吃微爽但廢。
上村Specialty 嫩肩牛佐松露、菲力牛排佐鴨肝、鰻魚丼、費城壽司捲
https://i.imgur.com/TD2sP9t.jpg
嫩肩牛佐松露，熟食，不臭，五分熟薄切，口感軟嫩略有肉味，調味是松露醬與芝麻醬，意外和諧可行。不錯吃。
菲力牛排佐鴨肝，熟食，不臭，口感尚可但肉味寡淡，一小咪咪的鴨肝藏在下面聊備一格，可能沒有出現的必要。
調味就是淋上自慢料理的燉牛肉。馬鈴薯泥難吃，不夠濕潤且寡味。
題外話，這道一開始沒上到，詢問店員表示「廚房沒接到單」。
用網頁點餐是要怎麼沒接到？差點沒拿出手機截圖跟店員吵架。
另外店員協助催單時一直反覆強調是鴨肝不是雞肝，也是廢到笑。
鰻魚丼，真空包浦燒鰻，微爽但廢。
壽司捲，臭！冰箱味！
魚肉微腥，起司像是忘記包保鮮膜就被丟進冰箱，吸滿妖魔鬼怪的氣味。
強烈懷疑食材是不是沒有好好分隔包裝保存。
飲料甜點 水果紅茶、抹茶牛奶奶昔、黃豆粉黑糖霜淇淋
紅茶不錯，手搖等級。奶昔難喝，奶精味滿滿，抹茶的存在只體現在顏色上。
吃到冰淇淋就知道奶昔的味道從何而來了，就是它提供了劣質奶味，黃豆粉與黑糖也救不回來的難吃。
吃這頓真的是心力交瘁，數度因為荒謬的難吃程度而笑出來。
後半完全是抱持著「不會再來了，要把該試試看的品項都吃一下」的心情在用餐，吃完沒飽更沒滿足。
加上不便宜的訂價與不短的候位時間，真心奉勸還在觀望的大家，吃別家吧。
--
感謝滅火 合十
好慘 來沒多久就這樣了嗎 沒有衝的必要了
冰箱味好噁...
太嚇人，感謝踩雷。
感謝滅火...
完全可以從文章中感覺到你的憤怒，讓我不用踩雷
拍拍
橫膈膜我也覺得肉腥很重，但是同伴很喜歡，冰淇淋真
的味道超可怕，我吃一口就想吐
當天吃到真的不是橫膈膜的內臟血味，是不太新鮮的冰箱味... 但回頭看可能是第二盤（沒有拍到）比較糟，第一盤可能還行，但被蒜泥毀滅了 冰淇淋真的難吃
這是省錢版吧，直接幫我省錢
第一次吃到這麼難吃的冰淇淋
感謝滅火...
感謝滅火XD 原PO的文字也超好笑 哈哈哈
12/09 20:55
往好處想。起碼你有笑阿
笑著笑著就哭惹
描述也太慘了！
哈哈 有夠臭!
上禮拜吃1399 真心難吃一次店
等可以訂位之後再去試試看有多糟 （？）
可以的，至少省到時間（？
好慘
先拍拍你(題外話 圖可以重貼嗎？ 這樣不會自動開圖)
已修，感謝提醒！
這心得完全說出我的感想 第一次吃到那麼鹹的調味 蒜
泥超多不知道怎麼烤 最傻眼是一整塊像魔術方塊的肉塊
烤到能吃非常耗時間
大塊肉對我來說還滿有趣味的啦，但太凍真的很難烤QQ 蒜泥真的傻眼
感謝滅火
感謝勇者
感謝
看你的照片 那個凍壞的感覺真的很明顯耶 真的滅火
凍壞真的很難過，跟牛道歉啊QQ
好心人 推
嘔嘔嘔
要特別標註不臭看得都笑了
很認真...想找出...可以...吃...的品項...
感謝滅火
感謝您這位善心人士 原本想去吃的qq
勸世文
cat puke笑死
真的現場翻白眼+乾嘔，對面客人可能很困惑
感謝滅火
誠實優文必推
冰箱味完全不能忍受，更何況是臭，感謝滅火
感謝善心人士滅火……
所以是鹹到cat puke 可是還不會臭到反胃的程度!?
臭味就是冰箱味，不到反胃但真的很不美味
由此可知 不少去拍的youtuber根本味覺有問題 講幹話
可能...我...標準...比較高啦...
這麼慘?
感謝滅火…
謝勇者
不能這樣說，我上禮拜去覺得肉不錯，但是昨天肉跟上次比
，真的落差很大！
我也有看到十一月底用餐還不錯的照片（所以才會去吃），但當天真的很不OK啊
感謝滅火!!
不會自動開圖啊QQ
已改已改
感謝滅火
感謝滅火
我吃100分鐘普通的覺得還可以欸 和牛這麼雷？
和牛涮涮燒還不錯啦，但這個價位只有一種肉能吃實在不太值得 用普通菜單的價格水準來看可能不會那麼氣，但還是不會想要吃第二次，同價位有更好的選擇
為何要擠在北車二樓的店吃燒肉 科科
明明是篇文 卻感覺得到有味道wwww
上個月初有去吃 雖然也沒到好吃 cp值頗低 但沒有圖片這
種凍傷的況欸= =也太慘烈了吧
我是昨天也有去，所以也覺得昨天不ok
我猜高價位比較少人點又要備料才會有重複解凍又冰回
去再解凍的情形，低價位的肉反而銷比較快比較新鮮
這肉全都凍壞掉了 好慘喔
哇塞 我上週去還沒這麼慘
所以高級的肉反而因為反覆解凍品質較差的意思?真長見識
照原po的說法 店家廚房衛生條件是否有問題呢
這些肉長得很像我家冰箱裏面被我老媽藏在角落的肉肉XD
感謝滅火
這篇文大概可以毀滅一百萬營收.....
應該可以勸退很多人 多謝
這篇價值100個部落客
這種優質文需要多一點
不想去了...
真可怕...11月去吃還覺得不錯，沒想到12月就變這樣了!?
原本打算明天早起去吃的 謝大大心得!
這個紀錄可能要五十篇好評才洗的掉XD
有吃了會飛天的部落客版本可以提供對比嗎？
好想去內地啊QQ
和牛跟我去是差好多
關於網子有痕跡的問題，我去了日本幾家單人燒肉，其
中不妨tabelog高分的，都有這樣情形，我認為這是日本
人可以接受；台灣無法接受的文化差異。
感謝滅火謝謝
感謝滅火，好險沒浪費時間去排隊
誇張雷
謝謝 ～ 完全滅了
從頭到尾就看到臭 看到第三個臭字的時候不禁莞爾 大
概比那天不給我排的臉還要臭
這應該跟衛生局檢舉了吧，內場明顯出了很大的問題
....周一原本想去排 看到這好尷尬 ...
周末有勇者有要去 可以回報嗎 ...XD?
閣下也是闢雷先鋒阿(握)
有臭有推(?
從螢幕傳來臭味哈哈哈
去了兩次，目前都還覺得蠻不錯的，沒有什麼奇怪的味道
當下沒跟店員反應嗎？
消毒的聲音來囉
同樓上我也是去了兩次，覺得都還不錯，也沒有遇到什
麼肉臭掉的問題。不過我覺得他們的肉品不太穩定，第二
次去霜降和牛的肥度比第一次去的時候肥不少，也比較會
漏單。另外甜點真的是不合我的胃口，我覺得和牛跟蝦子
還有牛舌是最好吃的（薄的牛舌比厚的好）
旨味和牛比霜降和牛好吃一些
去過2次，第二次只點和牛、牛舌跟蝦子，個人覺得平價的
肉比較沒啥味道，橫膈膜本來就不喜歡。 甜點是真的很廢
旨味和牛的品質比較穩定，霜降常常太肥，其他就直接略過
比其中南部知名燒肉店 我反而比較喜歡這間吃肉的爽度XD
本來想再回訪的..再觀察觀察
對了 我有點大腸頭跟牛腸，超地雷別點 全部都是油 Q_Q
飲料只喝汽水，特調太甜又難喝.甜點中看不中用 點個百匯
拍拍照即可
感謝滅火
這篇文章看完滿滿的臭 這種品質還收這價錢 不是開幕不久嗎
日方都沒在管理喔
想說怎麼那麼多推 還好我有進來
我是不知道什麼臭味 只覺得好難吃然後我還花了三千多
就是那個和牛 比我以前吃過的都難吃
牛舌吃起來也很奇怪
轉到Food的文章怎麼刪了？
沒事，看錯篇QQ
感謝滅火QQ
太慘了 感謝烈士
好噁
題外話 現在台北有推薦可以吃到日本牛的燒烤嗎...
價位差不多的...囧
看到我星期一都不敢去了...
看圖會說話! 謝謝分享
好..好險我還沒去..?
1500多塊一個人...
幹快1600的油花長這樣，笑死
慘烈 我還是再去吃旦馬屋算了
樓上是單點?
但馬屋是火鍋欸，就算上村很爛，但拿火鍋來跟燒肉比？
回樓上，但馬屋最近有推近江吃到飽，前陣子好像是飛驒
感謝省錢一波
感謝滅火! 台灣到底哪裡有品質穩定的和牛燒烤放題...
老實說 某部份的店只是買日方的冠名權
感謝滅火 省了錢跟時間
上村只是冠名？日企也太...
文好臭 哈哈！謝滅火
看了就覺得好臭
昨天還是跑去吃 ...我應該不會再踏進去了
也吃100分和牛 和牛只有第一份ok 後面霜降油花部位
都超過一半 還有就是等的時間實在太久 不會想去第二
次 真心浪費錢跟排隊時間
手機臭臭der
肉品真的還好 限時間吃也很趕
感謝分享
你的圖真的好慘，開幕前幾天去還沒這麼離譜
感覺根本一場災難
滅火文
太感謝上次去客滿 只好吃隔壁乾杯 好險沒去吃應該會氣
看到這篇也是讓我廢到笑~一堆基本的食材知識都沒有，
第一橫膈膜本來就是內臟類，肉的味道重是正常的。第二
牛舌都是塑形肉，不然牛的舌頭哪來這麼圓，光人的舌頭
也不是每個人的形狀都一樣了。第三看那塊牛排的厚度就
知道絕對不可能是橫膈膜，橫膈膜哪來這麼厚
這篇就參考參考，連基本食材知識都一堆錯的，參考價
值看看笑笑就好，不然都懷疑是競爭對手寫來污衊的
如果大家吃到日本和牛是冷藏的絕對是店家騙你的，都從
日本來的，不冷凍才有鬼
樓上留言才是真的是廢到笑XDD
橫膈膜那是菜單直接寫Mountain ハラミ，搞清楚狀況啦
而且如果不是用裙肉而是hanging tender，那個厚度
也完全是切得出來的，更別提冷凍跟凍壞完全是兩回事
還扯橫膈膜味道重想跟冰箱味相提並論？ 我才是會笑鼠...
還基本食材知識咧...
就看到一堆凍傷的肉 還需要什麼基本知識
感謝滅火一度要請假去享受的
25
[食記] 台北 上村牧場 和牛燒肉吃到飽作者: chuchuchou (魔人啾啾) 看板: EatToDie 標題: [食記] 台北 上村牧場 和牛燒肉吃到飽 時間: Wed Dec 9 19:33:16 2020 ────────────────────────────────────── 餐廳名稱：上村牧場![[食記] 台北 上村牧場 和牛燒肉吃到飽](https://media.tenor.com/GTSCCpDeBL0AAAAC/eww-gross.gif "[食記] 台北 上村牧場 和牛燒肉吃到飽")
17
[食記] 台北 上村牧場 699元75分鐘套餐────────────────────────────────────── 餐廳名稱：上村牧場北車微風店 消費日期：2020 年 11 月 地 址：台北市中正區北平西路3號2樓 電 話：02-2311-5592![[食記] 台北 上村牧場 699元75分鐘套餐](https://pic.pimg.tw/kenliu100/1606122690-2802543444-g_l.jpg "[食記] 台北 上村牧場 699元75分鐘套餐")
16
[食記] 台北 上村牧場台灣 微風台北車站餐廳名稱：上村牧場台灣 微風台北車站 消費時間：2020/11/7 地址：台北市中正區北平西路3號2樓(微風台北車站) 電話：尚未公開 營業時間：週一 ~ 週日 10:00 am ~ 10:00 pm![[食記] 台北 上村牧場台灣 微風台北車站](https://i.imgur.com/GJX2HFzb.jpeg "[食記] 台北 上村牧場台灣 微風台北車站")
12
[食記] 台北 上村牧場-他其實就是叫你一人去吃XD────────────────────────────────────── 餐廳名稱：上村牧場 消費日期：2021年 05月 地 址：中正區北平西路3號2樓 電 話：02 2311 5592![[食記] 台北 上村牧場-他其實就是叫你一人去吃XD](https://pic.pimg.tw/vhygdih0412/1620198863-1794097469-g_l.jpg "[食記] 台北 上村牧場-他其實就是叫你一人去吃XD")
8
[食記] 台北微風 上村牧場────────────────────────────────────── 餐廳名稱：上村牧場 消費日期：2020 年 11 月 14 日 地 址：台北市中正區北平西路3號2F(微風) 電 話：02-2311-55922
[食記] 台北 上村牧場上村牧場 微風北車店 地址：台北市中正區北平西路3號2樓(微風台北車站) 電話：02 2311 5592 營業時間：10:00–22:00 用餐日期：2020.12.10![[食記] 台北 上村牧場](https://acarpblog.com/wp-content/uploads/2021/01/IMG_20201210_142213.jpg "[食記] 台北 上村牧場")
3
[食記] 台南 韓國先生Obba店 部隊鍋199元吃到飽────────────────────────────────────── 餐廳名稱：韓國先生Obba店 消費日期： 2022年 5月 地 址：台南市東區莊敬路116巷24號 電 話：06-208-9318![[食記] 台南 韓國先生Obba店 部隊鍋199元吃到飽](https://live.staticflickr.com/65535/52076960204_b6a57dea59_c.jpg "[食記] 台南 韓國先生Obba店 部隊鍋199元吃到飽")
1
[食記] 台北-Beef King日本A5和牛吃到飽 ATT信義旗艦店────────────────────────────────────── 餐廳名稱：Beef King 台北信義ATT旗艦店 消費日期：2020年03月 地 址：台北市信義區松壽路12號10樓之2 電 話：(02)7737 5001![[食記] 台北-Beef King日本A5和牛吃到飽 ATT信義旗艦店](https://pic.pimg.tw/mifichu/1592231529-866749225.png "[食記] 台北-Beef King日本A5和牛吃到飽 ATT信義旗艦店")
1
[食記] 台北 上村牧場 和牛燒肉吃到飽餐廳名稱：上村牧場 和牛燒肉吃到飽 消費時間：2021年/10月30日 地址：台北車站二樓微風 電話：不開放電話預約 營業時間：早上10點到晚上10點![[食記] 台北 上村牧場 和牛燒肉吃到飽](https://i.imgur.com/mqrl48bb.jpg "[食記] 台北 上村牧場 和牛燒肉吃到飽")
[食記] 台北 和牛涮 羅斯福店 頂級和牛套餐 王餐廳名稱：和牛涮 日式鍋物放題 台北羅斯福店 消費時間：2022年/12月 地址：台北市大安區羅斯福路二段27號 電話：02-23910269![[食記] 台北 和牛涮 羅斯福店 頂級和牛套餐 王](https://i.imgur.com/fxQJejUb.png "[食記] 台北 和牛涮 羅斯福店 頂級和牛套餐 王")