[食記] 台北 上村牧場-他其實就是叫你一人去吃XD

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　　餐廳名稱：上村牧場
　　消費日期：2021年 05月
　　地　　址：中正區北平西路3號2樓
　　電　　話：02 2311 5592

單人限制：無
　　
　　價　　位： 599-1599+10%
　　營業時間：10:00-22:00
　　可否刷卡：可
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完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353628618

上村牧場引進台灣
馬上就在台北車站微風造成排隊風潮
上村牧場是日本和民集團,
主打和牛吃到飽的新派燒肉餐廳
有單人跟雙人包廂, 也有傳統的大桌
採用自動軌道送餐平板或者自己手機點餐的方式
符合現在無接觸用餐方向~

座位都跟壽司郎和藏壽司一樣
都是包廂式坐位或者吧台
一個人也有自己的小包廂
所以一個人也是可以用餐的~

可以看到6個人跟4個人桌子都是一個烤爐
就要直接來到今天的重點
其實剛開幕的時候經過
也有想跟女友排隊試看看,
可是都是兩三個小時起跳
再加上看到最長的用餐時間100分鐘
最短只有50分鐘,
他就說了一句,
50分鐘你自己一個人吃不就好
這半年來評價的確很多人都覺得時間不足
不然就是送餐時間不夠,
所以這次剛好有機會可以自己來吃
直接挑戰50分鐘究竟是否真的太過於緊迫呢？

現在可以透過 eztable訂位
不過只限兩個人以上
一個人的話還是需要現場候位
我是平日中午來的
就算只是一個人來也安排了兩個人的位子給我
所以今天的空間舒適度真的很不錯

基本上所有需要東西都在桌子上,
包含烤肉醬料, 抽屜餐具還有白開水
其他部分點餐後會由前面的軌道車送上,
外場服務人員主要是幫忙收盤子還有換烤網~

設計上可以看到軌道的另一邊,
本來覺得一直看著對面的人好像很奇怪
不過日本人的厲害,
就是其實他完全被上面那根擋住根本看不到,
我在用餐幾乎完畢時對面有人坐下來,
真的就是完全剛好擋住 ~

可以用自己手機或者使用店家平板
我剛好身上都有兩隻手機所以就用自己的
如果是多人聚餐的話建議用店家平板會比較好哈哈
上村牧場總共有三種不同等級套餐
分別是沒有和牛的經典套餐
澳洲和牛的中等套餐,
還有日本A4薩摩牛和牛吃到飽
薩摩牛A4和牛吃到飽最少要選75分鐘
加上之前一些評論下來,
決定還是從最便宜的開始嘗試,
我自己也沒挑戰過50分鐘吃到飽,
在用餐時間最後15分鐘會停止點餐
等於這個方案有35分鐘的點餐時間
就來看看究竟吃不吃得飽吧

餐點都是從前放的軌道車送上來
最多可以5盤左右,
桌子離軌道車有一定距離
手短的朋友可能就比較辛苦,
拿完餐點後需要按返回鈕把車子送回廚房
點餐方式最多是一次4盤
不過可以無限送單
所以可以考慮一開始坐下來,
先花5分鐘點個20盤,
點完後最開始點的大概就會送上
送餐速度蠻快的, 幾乎都是5分鐘內會送完
份量也很適合單人用餐,
不會一盤就很多

所有餐具配件夾子, 剪刀都在抽屜裡,
提供乾濕紙巾
日本餐廳配套個人覺得還是算是蠻優秀的
感覺你隨手拿到的東西都有去設計
這邊用餐優點就是完全不用離開座位
飲料, 甜點都會從軌道車幫你上
吃起來就是比較舒服一點哈

採用瓦斯爐有三種火力
基本上不用擔心火太小的問題~
經典套餐有70種選項左右
如果選擇15分鐘跟100分鐘的時間限制
會額外提供牛舌和甜點,
個人沒有特別喜歡在吃到飽吃甜的
牛舌感覺也還好哈哈 ,
不過如果喜歡吃牛舌,
推薦也是可以選75分鐘才多100塊

牛五花

其實這個599的菜單
我覺得蠻接近牛角的599選項
牛肉基本上就只有3種,
然後每種都會有不同調味,
牛五花算是非常經典選項
油脂就是比較厚,
個人是推薦鹽蔥跟原味都不錯~

嫩肩

牛肉另外一個選擇是嫩肩 ,
油脂上就會較低一點, 而且採用厚切
我覺得是比較平衡的口感
會推薦主力點這個~

永遠的鑽石切割腹肉

其實這個就是牛角的白龍黑龍
油脂非常多,
一定要搭配包肉生菜才不會油膩
他們很多肉都會附上一份醃製洋蔥
我也覺得很有去膩效果蠻不錯的~

棉花糖壽喜牛

本來覺得甜到爆
不過口感還真的蠻有特色 ,
整盤下去無腦烤蠻簡單的哈哈

松阪豬

最便宜的套餐就提供了松阪豬
個人覺得蠻不錯
這個最便宜套餐
對不吃牛的朋友來講
反而吃到的東西還蠻多的~

雞脖子

有些居酒屋會叫做松阪雞
同樣是外面較少見吃到飽會有的選擇
口感嫩嫩的, 而且會有一點油度

羊梅花 期間限定

現場偶爾會有一些期間限定
原本套餐裡其實是有櫻桃鴨,
不過外面黑板公告櫻桃鴨缺貨,
取而代之是這個羊梅花
騷味重了點,需要用些烤肉醬去壓

魷魚

除了肉外也有一些海鮮,
基本款主要是魷魚跟鮭魚
可以直接無調味上桌烤很不錯

鮭魚

鮭魚提供都是邊邊的位置,
跟我想像中的原塊鮭魚有點不一樣哈哈
不過肉質其實也不差,
喜歡海鮮推薦可以多點

水蓮

水蓮整碗烤就可以, 加奶油跟蒜泥
混合日式吃法蠻特別的~

包肉生菜

包肉生菜本身也會附上胡麻醬,
我覺得可以加泡菜蠻不錯 ,
推薦牛肉如果是油脂較高用生菜來配
會有蠻不錯效果,
如果在健身的朋友純吃肉和菜,
其實也是蠻適合吃這種燒肉的哈哈~

酪梨鮭魚壽司捲

今天淺嚐的壽司捲
幸好只上兩個, 還算可以
但是吃不太到酪梨哈哈

糖心蛋

說真的, 這哪叫糖心蛋哈哈
不過也是那句 , 健身吃很適合XD

烏龍茶

飲料部分也是採用送餐車送的,
無糖選擇烏龍茶口感不錯

這種吧台桌烤爐是長方形爐子,
最大利用率大概就是這樣哈哈
一次大概可以烤4盤左右份量
兩邊火力會比較低 ,
適合用來烤蔬菜海鮮或者容易焦的部位
網子都是採用一次性烤網,
不太確定大桌的圓盤是不是這種
服務人員有來幫我換過一次網
還算蠻好烤的

長度要一次烤鑽石切割牛腹肉也沒問題
烤爐清潔我個人覺得沒有大問題
跟早期網路上面很多人反應
爐有黑炭的狀況比,
其實已經改善許多

最後附上我50分鐘所有的點菜項目
對我個人來講50分鐘是足夠的
還包含我用相機的拍攝
吃到最後覺得飽喝杯茶竟然還有5分鐘XD
食材其實我覺得最好的形容就是跟牛角差不多
這是我第一次在台灣自己吃這種吃到飽類型
覺得這用餐環境真的蠻自在
超級適合一個人吃飯,
一個人來講50分鐘的用餐絕對沒問題
甚至覺得想要吃和牛也划算,
不過問題在於2-3個人50分鐘我覺得不夠
更加不用說要找4個人以上聚餐 ,
基本上2-3人75分鐘,
4人100分鐘up可以說是基本的
可是加上去,
就會有更多不同選擇可以給你選,
可是對於1-2人來講 , 上村絕對是首選
光不用一直離開座位
就已經很厲害哈哈

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我一直記得最便宜套餐是有橫膈膜 是我記錯還是取消啊 牛腸感覺也很屌

要拿飲料醬料那些阿XD 有些熟食也是要自己拿