[討論] 排骨湯 熱量那麼高？
自己煮排骨湯，買豬肩背排骨
秤熟重100g，吃完有秤骨頭
扣掉骨頭後，肉約50g
https://i.imgur.com/Ueca5k0.jpeg
看了一些熱量資料
50g就100多大卡了
這看起來根本沒什麼肉就100多大卡？
熱量有那麼高？
https://i.imgur.com/78QnbVR.jpeg
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.231.13 (臺灣)
※ PTT 網址
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去食藥署網站查一下豬小排就知道了，50g脂肪就有11g
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家裡煮排骨湯沒人啃骨頭都是我在吃 也沒胖啊....
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一鍋湯除非你一人喝完
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煮湯後，熱量幾乎都在湯，不在肉
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排骨種類差很多。有些脂肪很高，要看實體
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就算煮湯後，熱量也還是在排骨，不會跑太多去湯裡吧?
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除非你煮到很爛，肉跟脂肪散掉那樣
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油
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你可以改放豆腐和味噌 最後加點蔥花提味
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熱量都在湯? 沒吧..八成都還是在肉上面阿...
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只是你一次煮一鍋也不會自己喝一鍋吧..XD
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另外排骨本來就是脂肪算高的部位
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所有有味道的源頭都是脂肪阿...有這概念就不難理解了
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沒脂肪的部位就是沒啥味道 所以你看去皮雞胸肉都要靠調
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味才好吃 不然根本吃不下去xd
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脂肪是美味的根源
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除非要把自己體脂榨得很乾 不然肉本身的脂肪 不用太
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斤斤計較吧 其他菜色的油脂少一點就好
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高湯就是把油熬出來，不然哪有味道
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那就是味噌湯啊幹
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湯少喝為上
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排骨脂肪這麼多 你不用查吃也吃得出來
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是天天吃 還是目標在5% 不然也太計較
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排骨先看一下上面白色部分有多少 那都是脂肪
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熱量都在湯是三小啦XD 你家的食材都溶解了膩 這種幹話也
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講得出來 笑死XDD
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順便問一下 如果是豐原排骨麵那種排骨 是不是更肥
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那種是"排骨酥"，會先裹粉炸過，當然更肥阿
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除了排骨本身的油脂肪外，還加入了大量沙拉油的脂肪
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