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[食記] 新北新店 簡實新村老麵饅頭 紮實好勁道!

看板Food標題[食記] 新北新店 簡實新村老麵饅頭 紮實好勁道!作者
rinhh
(翎)
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[簡實新村(新店店)]
新北市新店區大豐路61號
營業時間12:00-20:00
週四、週日公休
消費日期:2021年12月

網誌版:https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/220079487


簡實新村老麵饅頭,
一直都聽過鼎鼎大名,
算是相當有口碑的老字號饅頭。

一日去新店慈濟,
發現簡實新村本店就在附近,
毫無猶豫,前往拜訪。

單行道的小巷弄裡,
簡實新村的店面小小的,非常不起眼,
沒有醒目的招牌,很容易就走錯過了。

櫃台是一個和氣的大叔,
說今日有出爐的品項都在單子上,
直接看著點就好,很方便的。

簡實新村的饅頭口味有數十種,
看著眼花撩亂,
但不是天天每種都有出爐的。
抹茶&藜麥系列只有星期一二五才有、
可可&鐵觀音系列則是星期三六。
至於周一、周四,
店家公休,不要白跑了。

初次拜訪是傍晚時刻,
可以看到饅頭剩下品項不多,
因此先買了紫米紅豆和黑糖堅果,
櫃檯上一袋小饅頭看著可愛,
和氣大叔說是切下的饅頭尾巴,
可以一次嘗到好多同的口味啊,
一個心動就買了。
結帳總共98元,
心驚了一下,簡實新村不便宜啊。

先合照一張,小饅頭真的好可愛啊,
小小的饅頭們,一個個色彩繽紛的小漩渦。
拍完照隨即拿起一顆吃了起來,
可能因為是饅頭尾巴的麵糰,
咬起來特別彈韌,延展性咬感滿分,
有吃大型地瓜球的錯覺XD
但也相對而言偏硬、容易乾口,
整體而言,不是太討喜的口感。
且口味都不是太明顯,
不看顏色,幾乎吃不出差異,
下次應該不會買了。
吃完小饅頭後對簡實新村有點灰心,
但想想畢竟是尾巴麵團,
以此評斷饅頭本身不大公道,
下次有機會會想買買看大饅頭本人,
吃起來有沒有不一樣的口感。

紫米紅豆(150g)/26元
蓬蓬光滑的外皮,飽滿紮實的紅豆餡。
咬下時還不覺有紫米香氣,
卻在後頭隨著咀嚼逸散出來,
包覆著紅豆泥餡,完美搭配。
饅頭本身非常紮實,
帶有飽滿咬勁彈性,
咀嚼控好喜歡~
且中間的饅頭柔軟濕潤,
讓紫米香氣更能與紅豆完美結合。
很好吃的一款饅頭!
這水準才符合我對簡實新村的期待啊!

堅果多/32元
外頭是黑糖饅頭,
切開裡頭是滿滿的堅果!
有南瓜子、腰果、核桃、蔓越莓乾,
塞滿饅頭每一個旋轉縫隙,
堅果真的非常多XD
黑糖饅頭本身紮實飽滿有咬勁,
帶有淡淡黑糖香氣;
堅果們乾爽粒粒分明,
即使蒸過仍不失爽脆,很是難得。
整體吃起來充滿堅果香氣,
和黑糖饅頭相得益彰,
搭配酸甜柔韌的蔓越莓果乾,
實在好吃,吃來滿足感十足。

喜歡簡實新村的饅頭,
饅頭體有咬勁、內餡又豐盛,
每次吃半顆就可以咬咬咬半天,
食慾在咀嚼中得到滿足,
既解嘴饞、也可當正餐,好物啊。

因此我二訪了。
反正醫院也不是跑一次就能解決的,
就把簡實新村當作回診後的慰勞。
今天是週三,
是可可系列出爐的日子,
一個貪心,
6顆大胖饅頭已經在袋子裡了。

可可栗子/34元
饅頭本體真的非常紮實,
近乎到了硬實的程度,咬下要費一點力。
裡頭是滿滿的大顆糖蜜栗子,
一顆顆塞滿了每一個縫隙,給得相當大方;
栗子吃起來鬆綿又略有咬勁,
且栗子香氣飽滿,吃來很享受。
夾縫中滿滿的除了栗子之外、
還有深褐色巧克力醬,
顏色和饅頭本身融為一體,
熱時吃會略略流動,可可香氣濃郁;
涼掉後變成略成固態的巧克力塊,
在舌尖才融出香甜可可香氣。
真是好好吃,不得了的好吃。
巧克力控覺得很幸福:)

可可蔓越莓/26元
光用想得就覺得巧克力和蔓越莓乾肯定很搭,
吃起來亦然。
深黑的饅頭體捲入顆顆蔓越莓乾,
吃起來酸酸甜甜。
巧克力的香甜、
果乾的酸甜、
饅頭十足的咬感,
像在吃一顆紮實的梅果巧克力蛋糕,
咀嚼控怎能不喜歡?
但畢竟是常見的組合,
這款少了點驚喜。

鐵觀音系列,
也是深色路線,
只比可可略淺一些。

鐵觀音饅頭/25元
圓滾滾一顆大饅頭,
形狀有點害羞>////<
這顆我沒吃到,
因此還是不知道簡實新村大饅頭的表現XD

鐵觀音奶酪核桃(120g)/35元
核桃鑲嵌在乳白色奶酪內,
這款的餡料較沒那麼飽滿,僅是點綴。
涼著吃吃麵體能吃到鐵觀音的茶香,
但也僅是淡淡的,
和濃郁深邃的顏色不成對比;
電鍋蒸熱後吃,茶香又更淡了。
裏頭的核桃還是脆的,
堅果的油脂香氣,低調而優雅。
整顆饅頭滋味最突出的就是奶酪了,
顯著的奶香,帶有乳酪的酸韻。
整體而言其實有點不搭,
鐵觀音饅頭本體、核桃、奶酪,
各執一詞,並未很好的融合。

牛奶芝麻捲(120g)/30元
黑白呈現強烈的對比,
芝麻醬漩渦在牛奶饅頭內。
芝麻醬香濃,
嚼在嘴裡是一波又一波的芝麻浪潮,
但又不會搶過饅頭主角風采,
恰如其分地扮演輔佐饅頭的芝麻,
吃來非常和諧。
甜度也是恰到好處,
就是單純的芝麻香。
簡單耐吃的一款~
但同樣地,較無驚豔之處。

紫米堅果地瓜/34元
吃來非常和諧,
這款硬是比其他的大上許多、也重上許多。
切開就知道原因了,
飽滿的地瓜塊紮實地鑲嵌在紫米饅頭內,
剖面非常具有衝擊性。
咬下柔韌有咬勁的紫米饅頭,
裏頭的地瓜餡綿密香甜,相當美味,
紫米的滋味要在咀嚼後才會透出來,
柔和的香氣和地瓜交融在一起,
噢,好好吃。
我好愛簡實新村的紫米饅頭,
那樸實低調又高雅的紫米香氣,
衷心拜服、不能自己。
相較於紫米與紅豆這對天生戀人,
紫米和地瓜的契合度較沒那麼高,
但多了堅果點綴,
讓這款多了脆口度與油脂香氣,
吃在口中非常飽滿豐盛。

下次要買什麼口味呢~

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yamiyami03/16 23:15這家不便宜但很好吃,每次口味也都讓人覺得新奇