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[食記] 順福土產牛肉湯 台南佳里 生蛋黃牛肉刺身

看板Food標題[食記] 順福土產牛肉湯 台南佳里 生蛋黃牛肉刺身作者
Geiwoyujie
(https://reurl.cc/Rlnen?)
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餐廳名稱:順福土產牛肉湯
消費時間:2024年/5月
地址:台灣台南市佳里區延平路324號
電話:+8866 721 2845
營業時間:03:30 - 15:00 (週二公休)
每人平均價位:430 TWD
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:牛肉沙西米/牛肉湯/滑蛋牛肉/蒜味牛舌
官網:無

圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/06/shunfu-beef-soup.html

2024年5月30日中午
和朋友們來到台灣台南佳里用餐
我們選的餐廳是順福土產牛肉湯

順福土產牛肉湯的地址
是台南市佳里區延平路324號
最近公車站則是佳里站

我們這天約莫是11:15抵達
不用排隊即可入座

這裡不少餐點
都有照片可以參考
對於客人蠻方便的

我這天自己點了一碗中碗牛肉湯,160 TWD
以及一碗牛肉燥飯,20 TWD
並且和朋友們一起點了
牛肉沙西米,400 TWD
滑蛋牛肉,300 TWD
蒜味牛舌,300 TWD

https://imgur.com/db3FBo0.jpg

這裡點完餐後需要先付款
只能使用現金付款不收信用卡
而在我點完餐的同時
餐點很快就緊接著上桌了!

這裡的牛肉湯
還有附上米酒可以加入湯中
更能增添其風味

https://imgur.com/CiY6v1s.jpg

台南現宰的溫體牛肉
口感軟嫩而有彈性
在湯中還保留點鮮嫩的粉紅色
尚未全熟的牛肉一直都是我的最愛

牛肉湯的湯頭
喝起來則清甜和順口

而牛肉燥飯的部份
風味上則有台南食物明顯的甜味
但又甜鹹交織的很下飯好吃

https://imgur.com/HNfjXMf.jpg

而這天的重頭戲
就是這牛肉沙西米了!
牛肉刺身下面鋪滿洋蔥
上面則有生蛋黃及蔥花

把蛋黃戳開讓其流出後
讓牛肉刺身沾滿蛋黃
搭配洋蔥有刺激接著有清爽甜味
而牛肉刺身口感十分鮮嫩
還有香油的香氣更是增添其風味

此外這牛肉刺身
也有附上醬油及芥末

將牛肉刺身沾上
多了醬油的鹹香與芥末的嗆辣
風味上更加強烈

https://imgur.com/JWhoqQP.jpg

而這裡的滑蛋牛肉
一份最少要點200 TWD的份量
也可以根據人數追加份量
我們這天則是點300 TWD的量

軟嫩可口的牛肉片
搭配滑蛋的香滑又好吃

https://imgur.com/v9Lf1SU.jpg

牛舌口感嫩又Q
搭配蒜頭和洋蔥的香氣
也是美味的讓人口水直流

順福土產牛肉湯的溫體牛肉
我覺得品質真的是蠻好的
尤其是那搭配蛋黃的牛肉沙西米
軟嫩口感搭配香油的氣味
真的是讓人讚不絕口

此外牛肉湯除了肉質鮮嫩
湯頭也順口好喝
其他如滑蛋牛肉及蒜味牛舌也好吃

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06/08 11:51