[食記] 新北 新莊 後港臭豆腐

餐廳名稱：後港臭豆腐
消費時間：2023/04
地址：新北市新莊區富國路109巷3號
電話：無電話號碼
營業時間：14:30 ~ 23:30
每人平均價位：60

圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/233367408

這天到林口附近辦完事情，開車回來的路上不知為何實在很想吃炸臭豆腐，恰好查到附近

新莊有這間後港臭豆腐的評分蠻高的，且意外發現附近還蠻多看起來很討喜的小吃，看來

下次可以專程來個小吃之旅，不過這附近實在很難路邊停車，最後還是停到一旁公園的停

車場了。

後港臭豆腐的店面內看起來像是民宅樣，在門口就有濃濃的豆腐臭味，是那種臭豆腐老饕

會喜歡的味道，不是不乾淨的氣味。裡頭有個行動式的爐具，老闆手幾乎沒停地在炸豆腐

，每次下刀時都能夠聽到很清脆響亮的嚇喀嚇喀聲，足以證明那豆腐有多厚實又多酥脆，

一旁幾張桌子座位雖然不多但都坐滿了人，且外頭還有戴著安全帽外帶的騎士們，看來果

然是在地人會吃的店家。

臭豆腐點了大份的$60元應該是有四大塊豆腐，外型像是厚塊的板豆腐，酥炸過後切做四

分塊，外皮炸得殼脆不過份吃油，裡頭豆腐質地Q彈，孔隙很多很能吸附醬汁，就豆腐本

身是個人非常喜歡的類型，特別好吃。不過就醬汁跟泡菜來說就比較溫和，就算多加了也

不會太鹹，個人更偏愛蒜味或鮮味更濃一些的版本，且泡菜甜度雖然有但酸度不來勁，以

這兩者的調味來說算中規中矩，稍稍有點跟不上豆腐的品質，個人會多添加一些辣油才會

更香更過癮。

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