[食記] 台北 德馨坊

餐廳名稱：德馨坊
消費時間：2024年/10月
地址：台北市中山區農安街119號
營業時間：晚餐(預約制)
每人平均價位：3k多

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71344036

[照片記錄]
二七小任與岡心阿東兩位師傅投資設立，近期已開張一陣子，這次菜單以粵菜佔多數，
內容、澎湃感、細緻度來看，人均3k不會過於挑剔了，主廚阿德輾轉待過不少餐廳，
底子比想像還穩，相信再多點時間會更精進、走出自己風格吧，
尤其將來若能做出自家重點的菜色，吸引力想必會更提升。

(迎賓四巧碟: 蜜芋頭、冰梅苦瓜、小魚辣椒豆乾、鹹蜆仔，這四道在調味或口感拿捏幾乎都好)
(糟滷三拼: 鴨舌、鴨翅、毛豆，酒糟味算重，鴨舌打理有水準)
(魚翅佛跳牆，不油不濁不膩，食材正常發揮，吃了三碗)
(蠔皇原汁鮑，吉品鮑+鮑汁拌飯)
(XO醬炒雙脆，也是如預期發揮，下一階就是怎麼讓人印象更深?)
(蒜香脆皮雞，手吊油淋，鹹度略高佐酒合適)
(手工鮮蚵卷，好吃是好吃~期許未來做出自己風格)
(東坡肉)
(清蒸燕尾斑+魚汁滑蛋)
(臘味荷葉糯米飯)
(藥膳燉烏骨雞，湯很不錯，這餐份量不算小!)
(楊枝甘露)

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