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[食記] 大阪 中華そば 無限 米其林必比登

看板Food標題[食記] 大阪 中華そば 無限 米其林必比登作者
osakaleo
(osakaleo)
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餐廳名稱:中華そば 無限
消費時間:2023年7月
地址:Osaka, Fukushima Ward, Ebie, 5 Chome0 前田ビル
營業時間:11:00–15:00, 18:00–21:00


有圖有真相網誌版:https://osakaleo.pixnet.net/blog/post/356619907


點了吃中華そば。1000円。

湯頭是雞湯+醬油,選用了4種超入手的地雞「純系名古屋コーチン丸鶏」
「青森シャモロック丸鶏」「天草大王丸鶏」「近江黒丸鶏」熬煮而成。
雞湯底和醬油香氣融合得相當好,
喝起來香醇甘甜,香氣濃厚,
真的是我近期喝過很美味的醬油雞湯湯底!

叉燒是舒肥方式,超級柔軟,口感和味道都很好。
麵條是100%使用3種北海道小麥製成,可以吃的到麵本身的香氣,
也是一樣,口感和味道都很好。


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