[食記] 大阪 中華そば 無限 米其林必比登

餐廳名稱：中華そば 無限
消費時間：2023年7月
地址：Osaka, Fukushima Ward, Ebie, 5 Chome0 前田ビル
營業時間：11:00–15:00, 18:00–21:00

有圖有真相網誌版：https://osakaleo.pixnet.net/blog/post/356619907

點了吃中華そば。1000円。

湯頭是雞湯+醬油，選用了4種超入手的地雞「純系名古屋コーチン丸鶏」
「青森シャモロック丸鶏」「天草大王丸鶏」「近江黒丸鶏」熬煮而成。
雞湯底和醬油香氣融合得相當好，
喝起來香醇甘甜，香氣濃厚，
真的是我近期喝過很美味的醬油雞湯湯底！

叉燒是舒肥方式，超級柔軟，口感和味道都很好。
麵條是100%使用3種北海道小麥製成，可以吃的到麵本身的香氣，
也是一樣，口感和味道都很好。

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