[食記] 新北。迴龍 金榜拌麵 龍華店
餐廳名稱：金榜拌麵 龍華店
消費時間：2024年/6月
地址：333桃園市龜山區萬壽路一段367-2號
電話：0911-599-367
營業時間：11:00~19:30，周日公休
完整圖文部落格連結:https://letitia11016.pixnet.net/blog/post/357354018
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剛認識這家店的時候，
店內只有買四款麵，
過一段時間光顧，
就會發現菜單又變得更多樣化了，
時不時都會看到新奇的選擇～
可以免費喝的附湯，
熬湯用料也是看得出用心，
一旁的餐具也是乾淨不油黏，
光以上這幾點就讓我跟我爸媽對這家店的第一印象不錯了～
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先來說說麵類，
看菜單的牛肉拌麵 ($100/大碗)，
肯定覺得沒什麼特別，
但如果你是不排斥蒜味的人，
非常推薦你嘗試看看！
不抱期待的吃下第一口，
這個味道伴隨著麵的咀嚼過程，
我停頓品味著，
我可以說，
這是我生平以來第一次嘗試的味道，
雖然是蒜香搭配胡椒，
但吃起來口味是平鋪直敘，
有重點但又清爽。
這款也是創店招牌，
是老闆指定的愛麵，
有了這家店之後，
闆娘可是認真復刻跟沿襲口味，
還可以加自製酸菜跟辣醬，
味道不僅可以轉換還能更愛～
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接著是紅油辣麵 ($70)，
與前一款不同，使用細麵，
搭著自製的滷肉汁跟紅油醬汁，
吃起來有點甜辣的感覺，
不敢吃辣的人可能是中辣，
有吃辣的人大概是微至小辣中間，
吃之前建議攪拌一番，
吃起來味道更立體，
連我媽都覺得這款不錯吃；
而且不得不說，
他們家的麵量真的沒有在怕你吃的，
這一般女生都可以兩人吃了，
甚至還有學生問能不能加飯，
店家也提供加10元飯加倍給大家吃飽～
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而金醬拌麵 ($95/小碗) 則是寬麵體，
拌醬的基底跟紅油辣麵神似，
最大的不同就是無蒜；
一碗麵再加上了滷肉跟豆干塊，
佐一撮青菜在旁，
整體配料比較豐富，
也滿適合不想吃太多澱粉的女生嘗試看看，
吃起來帶點調料爆香的鍋氣，
麵體又能每一口都吸附到醬汁的味道，
一種鹹中帶點微甜的滋味～
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另外一款是乾拌麵 ($60)，
雖說價位相對便宜，
但份量還是帶有CP值，
這款麵一開始吃起來可能跟你我家巷口麵店差不多，
但是它在我口中咀嚼搜尋某種記憶味道，
我認為它它是帶點古早味的醬滷香的乾拌麵。
肥瘦相間的滷肉，
與油汁都順著麵流到湯底，
因此不需要太過攪拌，
每一口都吃得出滋味，
在這幾款麵中，
我相信這款是最耐吃也多人點的！
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最後一款是烏醋麵 ($60)，
原本預設會像是吃傻瓜麵一樣，
醋味濃厚的味覺記憶，
但實際吃起來，
烏醋味大約只有1/3，
可能是因為有添加滷肉汁的關係，
中和了許多其中的味道，
變成一碗其獨有風味的烏醋麵。
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另外還有兩款飯類，
一個是魯肉飯 ($35)，
飯體維持粒粒分明先過關一半，
這款就很建議攪拌，
這樣每一口除了吃到滷肉，
還有滷汁浸溼的飯～
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另一個腿庫飯 ($80)，
先咬一口豬皮，
是濃濃的醬香帶點甜味，
跟下面的瘦肉一起吃，
這肯定是會扒上好幾口飯，
這被滷汁滋潤的米飯，
看起來有多誘人～
點綴了青菜跟筍乾，
讓往來的藍領都可以吃得營養均衡，
我們家在這兩款飯中偏愛這款！
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這麼多主食，
絕對需要小菜搭配跟襯托，
有必點的牛肚 ($60)，
跟你記憶中的中藥包的紅燒味不同，
同樣帶點蒜鹹香，
依舊清爽又有嚼勁～
聽闆娘說這手工豆干 ($40)，
可是她每天親自去取貨，
廠商忙到無法外送的程度，
從它的豆干氣孔上反映得出來，
滷了一天的手工豆干，
整塊都上了琥珀色，
鹹度也有，搭點辣醬也很適合！
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另外海帶 ($20)跟燙青菜 ($40)，
海帶是我吃過滷味鹹香最足的一家，
燙青菜今天則是空心菜，
淋上滷肉汁的青菜，
吃起來是闆娘覺得最好的味道，
而我吃起來也覺得多了股豬油香。
另外豬皮 ($25)選擇新鮮台灣豬，
攤販每天去油層後送來的一大塊，
滷得膠質還在又彈牙；
而豬腳 ($60)吃起來，
著重在於膠質，
吃到的是豬皮與筋膜間的韌感，
許多人都很愛點來啃食～
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整頓吃下來，
我們三人都飽到不行，
每份主食大概都還有八分量，
我們也沒浪費的打包外帶，
麵類建議可以微波，
飯類則是用電鍋，
吃起來才會比較好吃唷！
有機會再跟大家分享其他更多迴龍美食～
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金榜拌麵 龍華店
地址：333桃園市龜山區萬壽路一段367-2號
電話：0911-599-367
營業時間：11:00~19:30，周日公休
停車資訊:
1. 汽車: 汎揚停車場 https://maps.app.goo.gl/GN15b1Pr8g13pBtj8
2. 機車: 店前或旁邊巷子機車位都可停
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