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[食記] 新竹北埔 鄒記菜包

看板Food標題[食記] 新竹北埔 鄒記菜包作者
gochi2100
(魏朱)
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店名:鄒記菜包
地址:新竹縣北埔鄉中正路49號
電話:03-5805835
時間:平日10:00-16:00、假日08:00-17:00
消費:112.11
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圖文:https://feedpig.tw/zeu-gi/

鄒記菜包,口味傳承自家阿嬤的無名老攤,年輕老闆把老派的食物變年輕人也愛的古早味。原本的鄒記菜包在中正路上,是在老街的外圍、農會斜對面,後來又在老街內開了一家分店,店面很美,賣的東西一樣,前者有座位、工作廚房,後者沒有

延續古法,削蘿蔔、刨絲、爆香、拌炒、包餡、蒸熟等步驟皆自己來,粿皮是用糯米與蓬萊米製成。口味人氣最高的是乾蘿蔔絲菜包,想要單純吃沒包餡的草仔粿也有,買十送一、買十二有紙袋裝

草仔粿上可見艾草葉細屑,就像吃布丁要見到香草籽本人一樣。粿皮隨著冷熱有不同的Q度,真的是剛出爐最好吃,放冷、回家再加熱都有差,味道上有一點點的甜味

乾蘿蔔絲口味
乾蘿蔔絲、油蔥、蝦米、豬絞肉以豬油煸炒,很香,有些許的胡椒辣度,外皮QQ內餡有絲絲口感;如果買白蘿蔔絲內餡則是新鮮蘿蔔絲、蝦米、豬絞肉、蒜苗

客家酸菜
選用在地小農自耕自醃的酸菜、豬絞肉和胡椒,不過鹹不過酸,但層次輸給乾蘿蔔絲

皮不薄、餡很多,但不至於爆漿程度。我還有買一杯擂茶,太甜。來北埔走走逛逛的話,鄒記菜包現買現吃很可以

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