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[食記] 木柵美食。燕樓小館中式合菜熱炒50年老店

看板Food標題[食記] 木柵美食。燕樓小館中式合菜熱炒50年老店作者
yopalit
(雙妞菲菲)
時間推噓 1 推:1 噓:0 →:0

餐廳名稱:燕樓小館
消費時間:2023年/3月
地址:台北市文山區木新路二段116號
電話:02-23934584
營業時間:11:00-14:00 17:00-21:00
每人平均價位:300-800
可否刷卡:no
有無包廂:yes
推薦菜色:三杯豬腳
網誌圖文版:https://mrsyangblog.com/nccufood202304/

文字版:
這次我們十一個人,點了十幾道菜,大家吃得很飽而且幾乎都還打包,平均每個人大約是六百到七百左右。蘋果西打每瓶$40、麥仔茶每瓶$60。另外還有酸梅汁、烏龍茶之類飲料。
餐點份量夠多,口味也不錯,平日中午也是高朋滿座,除了外面的位置都滿了之外,包廂也有客人,建議提早打電話預約。開業將近五十個年頭,也是文山區很有名的老字號店家。這裡附近就是木柵動物園捷運站,搭公車的話搭到「木南公園」,附近的路邊停車格也不少,開車也是很方便的。

燕樓小館上菜的速度很快,上菜的速度很快,我們才剛點完菜一開始上桌的是沙鍋魚頭!接下來所有的餐點幾乎是一眨眼就一到兩道一直上說,快的速度到我們十幾個人都還來不及吃完一盤又上新的!

▲店內裝潢
基本上就是很有年代感,沒有蛇特別裝潢的店家。店內的圓桌非常適合吃合菜,這天用餐店內大部分也都是很有年紀的長輩,燕樓完全就是很有年代感的老字號合菜店家啊!

▲小菜-辣椒豆干小魚
小菜是另外付費的,豆乾小魚幾乎是在店內必吃的小菜,豆乾的口感比較嚼勁還滿入味,略帶韌性,而小魚乾則鹹香可口,整道菜品的口感則會因為兩者的搭配而更加豐富,豆乾的口感與小魚乾的脆度形成了有趣的反差,讓整個口感更加有層次感。

▲小菜干絲
吸收了滿滿的湯汁,吃起來非常帶著獨特的鹹香,也是很開胃下飯的小菜!

▲花生米
鹹鹹的花生非常的涮嘴,還沒上菜之前就可以一把抓著慢慢吃!

這小菜我自己是不太敢吃,但是同桌的友人都吃得很開心!


▲莎拉蘆筍
蘆筍非常的清爽,給的份量也不少, 底下鋪著滿滿的高麗菜,再搭配上旁邊的小黃瓜,是很讓人滿意的開胃菜!我覺得他們家的蘆筍處理的很好,吃起來完全不會刮,吃到蘆筍細緻鮮嫩的口感,搭配上傳統沙拉醬和巧克力米!

▲和風沙拉鱈魚肝
這道菜的調味是大家都大拇指推薦,基底的和風醬汁不會太閒,搭配上洋蔥,小黃瓜吃起來非常的清爽,鱈魚肝也很肥美,整體搭配起來也是很不錯的涼拌小菜。

▲砂鍋魚頭
第一個上桌的砂鍋魚頭超級大盆,幾乎就像是洗臉的臉盆一樣大鍋一點都不誇張,湯頭非常的濃郁,而且底下的白菜,豆皮,和一些火鍋料都煮得非常軟爛,吃起來有一點沙茶的香氣,再撈的時候還會有粉絲在湯底,真的是每個人吃個三四碗都還有半鍋以上,根本都沒機會請老闆加湯就直接打包!

▲左宗棠雞
整道菜品口感酥脆,外皮酥脆吃起來很嫩滑,雞肉口感十分鮮美,配上香甜的花生和微辣的調味料,口感層次分明,是一道讓人垂涎欲滴的美味佳餚。

▲糖醋排骨
糖醋排骨,吃起來酸酸甜甜的,而且排骨夠嫩,size也的屬於小小塊的那種,很好啃!

▲乾扁四季豆(素)
素食的乾扁四季豆,搭配上的是素火腿,我自己很喜歡。先炸過四季豆,外皮吃起來是有一點酥脆的口感,但一口咬下之後裡面四季豆的甜味幾乎是到噴汁的地步,素火腿比較夠味,所以整個搭配起來也很別緻。木柵美食|燕棧小館-14


▲金沙豆腐
同行友人大推敘緣的金沙豆腐,所以這次特地點了金沙豆腐,我自己覺得燕樓小館的金沙豆腐表現也不錯。豆腐切成小丁塊下去炸,表皮金黃鮮亮、鹹蛋黃的份量恰到好處,不會太鹹也可以單吃!吃起來裡面的豆腐暖嫩,配飯吃也很剛好。

▲炸鮮蚵
炸過的鮮蚵表層酥脆,咬下之後非常的鮮嫩多汁,沾上一點胡椒粉就很過癮!
這道菜感覺就好適合當下酒菜,酥酥脆脆的外皮一點也不油膩,吃到最後大家都吃光光啊!

▲炒青菜
炒青菜,清爽多汁,保留青菜原本的味道,必須要推薦的是份量真的很不錯,我們一桌11個人大家都夾完之後還剩下半盤以上最後還直接打包帶走!

大家一邊討論怎麼可以上菜的速度這麼快,一道菜都還沒轉一圈下一道菜就上桌了,後來發現應該是瓦斯的大火夠大,所以青菜炒起來也特別清甜。

▲白斬雞
這一盤雞肉也是份量夠大,而且表層又肥又嫩,中間的雞肉鮮甜多汁,也是品質很不錯推薦愛吃雞肉的朋友千萬別錯過!像這種吃的就是最簡單的烹飪方式,吃的就是食物的原味,整隻雞一大盤沾上辣椒醬油,大家都大拇指稱讚啊!

▲炸銀絲卷
推薦必點的炸銀絲卷,每條$90。
表層炸得金黃香酥、中間軟嫩的銀絲卷,一絲一絲的口感,沾上煉乳不管是外層或是中間吃起來都讓人意猶未盡。

▲炸避風塘蟹
避風塘軟殼蟹的炸得金黃,搭配上軟殼蟹特吃起來更是卡茲卡茲的!整道菜品口感酥脆,外表金黃,內部嫩滑,帶有軟殼蟹鮮香的海味,再加上辣味和香味的調味料,讓人吃起來十分開胃和過癮。

▲高麗菜
炒高麗菜,基本上大火快炒、保留了高麗菜的清甜,份量夠多,是很清爽的一道料理。

▲炒波菜
菠菜很軟嫩,吃起來清爽,最後也是吃不完打包的一道!

▲泰式酸辣雞
份量大約有三塊大雞排!最上層的醬汁甜甜辣辣非常開胃,再搭配上小黃瓜、洋蔥更是讓雞排吃起來的口感清爽不已。雞排本身也很多鮮嫩多汁,搭配上醬汁也是很開胃的一道料理。

▲金沙苦瓜
苦瓜切得夠細,炒的有點軟爛吃起來更好入口,鹹蛋黃的金沙完全附著在苦瓜上面,每一口都覺得很下飯!上菜的速度太快,很多東西都還沒吃完就已經換小盤又換小盤,最後大姐說金沙豆腐和鹹蛋苦瓜口味一樣,說實在也真的是完全沒有違和感,乾脆就放在一起好了!

▲清炒絲瓜
清炒絲瓜這道料理非常的青田,而且絲瓜的湯也很多,薑絲和絲瓜配起來非常的清爽,最後我在喝湯的時候,都覺得自己吃絲瓜比吃砂鍋魚頭還多!

▲三杯豬腳
推薦必點的三杯豬腳,這齣腳是我自己今天覺得最滿意的一道料理,豬腳非常的軟爛入味,而且三杯的香氣融入其中,是很特別的一道菜色,推薦如果來燕樓小館必點啊!因為我們10幾個人,所以點了大份的,這份量真的非常足夠,每一塊豬腳都有著超級軟Q的膠原蛋白,一邊吃一邊讚嘆老闆好會料理!


菲菲媽咪心得:

畢業之後很久沒有回到政大,也很久沒有到文山區,這次幾個同事好姐妹大家約了一起吃飯,我就開始研究到底是要搭公車,還是開車,最後還是走了最習慣的路線,先坐捷運到木柵動物園站之後再換公車過來,在1樓小館其實會看到很多的爺爺奶奶伯伯阿姨們,可以感受到燕樓小館應該是在地居民中很有口碑的合菜店家,這次十幾個人用餐,平均每個人約六百到七百,而且還吃不完要打包!平日中午店內幾乎客滿,大部分都是三五個人來用餐,我們一邊吃一邊觀察,發現店內上菜的速度很快,完全不會因為人多客滿就減緩上菜的速度,這裡的服務人員也很親切很俐落,基本上試衣間很有人情味的老字號店家,餐點的份量夠大。這次我們點餐的菜色很多也都是很下飯的重口味,大家說念研究所的時候,應該很常跟同學約來這邊吃飯,也許因為我當學生就開始趕著要打工要上班、我印象中當年唸書當學生最常吃的還是政大裡面的學生餐廳或是subway~
附近的貓茶町也讓大家又吃了很有特色的甜點。

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04/03 00:01

yakifone04/03 08:09昨天才經過,原來這麼久了