[食記] 木柵美食。燕樓小館中式合菜熱炒50年老店

餐廳名稱：燕樓小館
消費時間：2023年/3月
地址：台北市文山區木新路二段116號
電話：02-23934584
營業時間：11:00-14:00 17:00-21:00
每人平均價位：300-800
可否刷卡：no
有無包廂：yes
推薦菜色：三杯豬腳
網誌圖文版:https://mrsyangblog.com/nccufood202304/

文字版:
這次我們十一個人，點了十幾道菜，大家吃得很飽而且幾乎都還打包，平均每個人大約是六百到七百左右。蘋果西打每瓶＄40、麥仔茶每瓶＄60。另外還有酸梅汁、烏龍茶之類飲料。
餐點份量夠多，口味也不錯，平日中午也是高朋滿座，除了外面的位置都滿了之外，包廂也有客人，建議提早打電話預約。開業將近五十個年頭，也是文山區很有名的老字號店家。這裡附近就是木柵動物園捷運站，搭公車的話搭到「木南公園」，附近的路邊停車格也不少，開車也是很方便的。

燕樓小館上菜的速度很快，上菜的速度很快，我們才剛點完菜一開始上桌的是沙鍋魚頭！接下來所有的餐點幾乎是一眨眼就一到兩道一直上說，快的速度到我們十幾個人都還來不及吃完一盤又上新的！

▲店內裝潢
基本上就是很有年代感，沒有蛇特別裝潢的店家。店內的圓桌非常適合吃合菜，這天用餐店內大部分也都是很有年紀的長輩，燕樓完全就是很有年代感的老字號合菜店家啊！

▲小菜-辣椒豆干小魚
小菜是另外付費的，豆乾小魚幾乎是在店內必吃的小菜，豆乾的口感比較嚼勁還滿入味，略帶韌性，而小魚乾則鹹香可口，整道菜品的口感則會因為兩者的搭配而更加豐富，豆乾的口感與小魚乾的脆度形成了有趣的反差，讓整個口感更加有層次感。

▲小菜干絲
吸收了滿滿的湯汁，吃起來非常帶著獨特的鹹香，也是很開胃下飯的小菜！

▲花生米
鹹鹹的花生非常的涮嘴，還沒上菜之前就可以一把抓著慢慢吃！

這小菜我自己是不太敢吃，但是同桌的友人都吃得很開心！

▲莎拉蘆筍
蘆筍非常的清爽，給的份量也不少， 底下鋪著滿滿的高麗菜，再搭配上旁邊的小黃瓜，是很讓人滿意的開胃菜！我覺得他們家的蘆筍處理的很好，吃起來完全不會刮，吃到蘆筍細緻鮮嫩的口感，搭配上傳統沙拉醬和巧克力米！

▲和風沙拉鱈魚肝
這道菜的調味是大家都大拇指推薦，基底的和風醬汁不會太閒，搭配上洋蔥，小黃瓜吃起來非常的清爽，鱈魚肝也很肥美，整體搭配起來也是很不錯的涼拌小菜。

▲砂鍋魚頭
第一個上桌的砂鍋魚頭超級大盆，幾乎就像是洗臉的臉盆一樣大鍋一點都不誇張，湯頭非常的濃郁，而且底下的白菜，豆皮，和一些火鍋料都煮得非常軟爛，吃起來有一點沙茶的香氣，再撈的時候還會有粉絲在湯底，真的是每個人吃個三四碗都還有半鍋以上，根本都沒機會請老闆加湯就直接打包！

▲左宗棠雞
整道菜品口感酥脆，外皮酥脆吃起來很嫩滑，雞肉口感十分鮮美，配上香甜的花生和微辣的調味料，口感層次分明，是一道讓人垂涎欲滴的美味佳餚。

▲糖醋排骨
糖醋排骨，吃起來酸酸甜甜的，而且排骨夠嫩，size也的屬於小小塊的那種，很好啃！

▲乾扁四季豆(素)
素食的乾扁四季豆，搭配上的是素火腿，我自己很喜歡。先炸過四季豆，外皮吃起來是有一點酥脆的口感，但一口咬下之後裡面四季豆的甜味幾乎是到噴汁的地步，素火腿比較夠味，所以整個搭配起來也很別緻。木柵美食｜燕棧小館-14

▲金沙豆腐
同行友人大推敘緣的金沙豆腐，所以這次特地點了金沙豆腐，我自己覺得燕樓小館的金沙豆腐表現也不錯。豆腐切成小丁塊下去炸，表皮金黃鮮亮、鹹蛋黃的份量恰到好處，不會太鹹也可以單吃！吃起來裡面的豆腐暖嫩，配飯吃也很剛好。

▲炸鮮蚵
炸過的鮮蚵表層酥脆，咬下之後非常的鮮嫩多汁，沾上一點胡椒粉就很過癮！
這道菜感覺就好適合當下酒菜，酥酥脆脆的外皮一點也不油膩，吃到最後大家都吃光光啊！

▲炒青菜
炒青菜，清爽多汁，保留青菜原本的味道，必須要推薦的是份量真的很不錯，我們一桌11個人大家都夾完之後還剩下半盤以上最後還直接打包帶走！

大家一邊討論怎麼可以上菜的速度這麼快，一道菜都還沒轉一圈下一道菜就上桌了，後來發現應該是瓦斯的大火夠大，所以青菜炒起來也特別清甜。

▲白斬雞
這一盤雞肉也是份量夠大，而且表層又肥又嫩，中間的雞肉鮮甜多汁，也是品質很不錯推薦愛吃雞肉的朋友千萬別錯過！像這種吃的就是最簡單的烹飪方式，吃的就是食物的原味，整隻雞一大盤沾上辣椒醬油，大家都大拇指稱讚啊！

▲炸銀絲卷
推薦必點的炸銀絲卷，每條＄90。
表層炸得金黃香酥、中間軟嫩的銀絲卷，一絲一絲的口感，沾上煉乳不管是外層或是中間吃起來都讓人意猶未盡。

▲炸避風塘蟹
避風塘軟殼蟹的炸得金黃，搭配上軟殼蟹特吃起來更是卡茲卡茲的！整道菜品口感酥脆，外表金黃，內部嫩滑，帶有軟殼蟹鮮香的海味，再加上辣味和香味的調味料，讓人吃起來十分開胃和過癮。

▲高麗菜
炒高麗菜，基本上大火快炒、保留了高麗菜的清甜，份量夠多，是很清爽的一道料理。

▲炒波菜
菠菜很軟嫩，吃起來清爽，最後也是吃不完打包的一道！

▲泰式酸辣雞
份量大約有三塊大雞排！最上層的醬汁甜甜辣辣非常開胃，再搭配上小黃瓜、洋蔥更是讓雞排吃起來的口感清爽不已。雞排本身也很多鮮嫩多汁，搭配上醬汁也是很開胃的一道料理。

▲金沙苦瓜
苦瓜切得夠細，炒的有點軟爛吃起來更好入口，鹹蛋黃的金沙完全附著在苦瓜上面，每一口都覺得很下飯！上菜的速度太快，很多東西都還沒吃完就已經換小盤又換小盤，最後大姐說金沙豆腐和鹹蛋苦瓜口味一樣，說實在也真的是完全沒有違和感，乾脆就放在一起好了！

▲清炒絲瓜
清炒絲瓜這道料理非常的青田，而且絲瓜的湯也很多，薑絲和絲瓜配起來非常的清爽，最後我在喝湯的時候，都覺得自己吃絲瓜比吃砂鍋魚頭還多！

▲三杯豬腳
推薦必點的三杯豬腳，這齣腳是我自己今天覺得最滿意的一道料理，豬腳非常的軟爛入味，而且三杯的香氣融入其中，是很特別的一道菜色，推薦如果來燕樓小館必點啊！因為我們10幾個人，所以點了大份的，這份量真的非常足夠，每一塊豬腳都有著超級軟Q的膠原蛋白，一邊吃一邊讚嘆老闆好會料理！

菲菲媽咪心得：

畢業之後很久沒有回到政大，也很久沒有到文山區，這次幾個同事好姐妹大家約了一起吃飯，我就開始研究到底是要搭公車，還是開車，最後還是走了最習慣的路線，先坐捷運到木柵動物園站之後再換公車過來，在1樓小館其實會看到很多的爺爺奶奶伯伯阿姨們，可以感受到燕樓小館應該是在地居民中很有口碑的合菜店家，這次十幾個人用餐，平均每個人約六百到七百，而且還吃不完要打包！平日中午店內幾乎客滿，大部分都是三五個人來用餐，我們一邊吃一邊觀察，發現店內上菜的速度很快，完全不會因為人多客滿就減緩上菜的速度，這裡的服務人員也很親切很俐落，基本上試衣間很有人情味的老字號店家，餐點的份量夠大。這次我們點餐的菜色很多也都是很下飯的重口味，大家說念研究所的時候，應該很常跟同學約來這邊吃飯，也許因為我當學生就開始趕著要打工要上班、我印象中當年唸書當學生最常吃的還是政大裡面的學生餐廳或是subway～
附近的貓茶町也讓大家又吃了很有特色的甜點。

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