[食記] 高雄 A-Grill Steak House 乾式熟成牛排

餐廳名稱：A-Grill Steak House
消費時間：2025年/4月
電話：07-2211111
地址：高雄市前金區中山二路577號2樓之1
營業時間：一~五 17:00~00:00 六日 12:00~00:00

blog圖文版：https://morrisyu.com/a-grill-steak-house/

原本在高雄岡山的牛排店A-Steak，在2023年轉戰市區開了分店，地店就在高雄中央公園旁，店名為 A-Grill Steak House。

店址位在二樓，寬敞的空間，時尚風格的裝潢，主要以大理石打造，緊造馬路還可以看到外頭的綠意，店內也有包廂可預定。

A Grill 牛肉是採用乾式熟成，冰櫃就展示出所有使用的牛肉。

菜單，牛排除了美國牛外，也有日本和牛，不吃牛的也有伊比利豬、鴨胸、羊小排、義大麵等。

餐前麵包，外皮烤得相當酥，裡面濕潤，有再附油醋及起士可以沾著吃。

黑豬培根，這應該是主菜等級的前菜，相當大一塊的豬五花，表皮烤得微焦，帶有脆脆的口感，肉質軟嫩好吃，可以再搭著酸菜及芝麻葉配著入口。喜歡吃肉的前菜選這道就對了。

大蝦，肉質Q彈，可沾著醬料一起吃。

羊小排，沒想到羊肉也可以這麼好吃，肉質軟嫩多汁好入口。

肋眼牛排，上桌時是用法國staub鐵鍋裝盛，利用鐵鍋的餘溫維持熱度，表面烤得微焦又有油亮感，一口咬下是滿滿的肉汁，肉質軟嫩肉汁甜美。

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