[食記] 桃園 港Soul-道地鹹魚雞粒炒飯秘制燒臘

餐廳名稱：港Soul港式料理餐廳
消費時間：2023年/12月
地址：桃園市中壢區中台路13號
電話：03 427 7722
營業時間：11:00–14:00, 17:30–22:00
每人平均價位：300-500
有無包廂：無

完整圖文:
https://pse.is/5j3sbm

港Soul港式料理是間充滿港式靈魂的料理店,

從港式點心, 港式燒臘到港式熱炒通通都有供應

熱炒部分只要200多元絕對吃得滿足又特別,

也吸引了很多現在移居桃園的香港人來光顧,

港Soul 店內走的路線有點偏向西式擺盤,

少了香港茶餐廳的那種粗獷或者是飯店正式的感覺,

強調精緻但是不會很難以負擔,

最適合就是一家人跟朋友聚餐享用~

入座時就提供了分享餐盤

還有一般椅子增加小抱枕靠背使用

整個用餐環境非常的溫馨但是店面不大,

很推薦一定要先訂位再來享用~

菜單的部分非常豐富,

2024 全新的菜單剛上市~

不會像是傳統的港式點心侷限在點心,

也有滿滿又超值的港式熱炒可以選擇

茶餐廳的經典像是西多士菠蘿包統統供應

想要一次享用滿滿的港式料理真的來這邊就對了

菜單參考請按我

咸檸七 $80

香港茶餐廳必備的咸檸七,

如果喜歡清爽飲料的朋友必點,

這邊和香港一樣使用黃檸檬直接半顆很有誠意,

基底是使用7up +醃製過的鹹檸檬, 整體很去膩也不會過甜

在香港甚至比港式檸檬茶還要熱銷

魚翅餃 $100

手作魚翅餃現在使用的都是素魚翅,

把傳統魚翅香氣做成餃類, 早餐午餐也吃得到

咀嚼起來口感很香, 豬肉蝦肉的混合比很平衡

絕對比一般的蒸餃還要好吃,

沒吃過的朋友很推薦可以試看看

叉燒酥 $90

多層次的焗烤點心,傳統叉燒包的內餡香氣,

搭配上餅皮的奶油美味,

最近在港式飲茶絕對是最受歡迎的選項~

雙拼 脆皮 | 切雞 $280

港Soul 新菜單裡增加了港式燒臘選項

可以選擇點拼盤大家一起享用,

我自己最喜歡的脆皮燒肉還有切雞

白斬切雞口感柔嫩, 可吃到雞肉本身甜度

脆皮燒肉光看外表金黃色就好吸引人~

秘制油蔥醬絕對是重點,

整個香氣十足而且不會吃到滿口油膩

雞肉恰到剛好扎實的肉質讓人喜愛,

脆皮燒豬的五花肉選擇的比例也很不錯

重點是皮真的是超酥脆, 切得厚薄度也很容易入口~

黑松露蘿蔔糕 $90

傳統的港式蘿蔔糕配上奢華的黑松露,

除了真材實料手作美味,

還多了一層黑松露獨特的香氣

外面很多蘿蔔糕吃起來口感都會粉粉的,

這邊還可以吃到有點蘿蔔塊的口感,

非常真材實料絕對是手作 , 喜歡蘿蔔糕的朋友必點~

蠔油芥藍 $100

香港餐廳很喜歡用蠔油來搭配芥蘭菜,

芥藍獨特風味搭配上甜甜的蠔油

吃起來脆脆的很Q彈,香港芥藍比較容易苦,

店家這邊是選用臺灣的芥藍完全沒有這個問題

絕對很少有水煮蔬菜這麼好吃~

金沙蝦球 $310

多汁的新鮮蝦子

裹上黃色的鹹蛋醬下鍋後香氣撲鼻,

這邊做法和傳統的金沙蝦球有點不一樣

會先裹上特製醬料成型後才下去炸,

所以會有軟嫩Q彈雙重口感

搭配上可食用花還有沙拉還有特製紅酒醬,

擺盤上更偏向西式餐點的精緻~

蝦肉很新鮮, 蠻喜歡這邊的鹹蛋黃真的很濃厚

但是又不會到非常的重口味~

咕咾肉 $250

同樣也是這次新菜的咕咾肉,

在香港酒樓幾乎都會看到這道經典,

選用鮮豔紅椒黃椒搭配成酸甜平衡的醬汁

每口都非常的下飯,炸過的咕咾肉不會收得太乾,

還保有軟嫩的口感~

秘制鹹魚雞粒炒飯 $180

很多人想到港式炒飯都是揚州炒飯為主

不過鹹魚雞粒炒飯內行人一定都知道,

雖然不是每個人都喜歡鹹魚味,

不過這道菜在臺灣的港式餐廳裡面的確少見

因為這個鹹魚並不好取得,

調味上要恰到剛好, 讓每一口都很有風味,

想要來個道地港味炒飯很推薦可以先選這份

我覺得廚師的功力很厲害的地方,

是可以每一顆飯都粒粒分明卻又不會太硬,

完全復刻香港吃到的那種感覺~

法蘭西多士 $80

餐後甜點最推薦來個西多士,

選擇最經典的口味花生醬作為夾心

前方還用糖粉畫出今年龍年的意像很用心

加上煉乳的口感更香濃,

這邊西多士是奶油部分有稍微降低點,

但花生醬濃厚口感還是依然保持非常的不錯

推薦餐後甜點可以兩三個人分享就剛剛好~

港Soul港式料理餐廳在經過經營了一年後,

2024年全新改版的菜單真的變得非常豐富

一次就能享用經典的港式熱炒, 港點, 還有茶餐廳風味美食

真的超適合朋友聚餐享用,

店內位置不多記得前往之前要先訂位喔~

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