[食記] 台南 正潮州汕頭卓仔手工魚麵

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路過卓家魚麵突然發現 改成卓家鍋燒海鮮意麵 不知道還有沒有魚麵這個品項 有人吃過嗎？

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＊＊＊＊＊＊＊＊＊以下店家資訊請置於文章開頭，可自行增減＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 餐廳名稱：夏家手工魚麵 地址：台南市中西區府前路一段353號 電話：(06) 214 4400 營業時間：週一-五 11:30-15:00、16:00-19:00；

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台南最近有家老字號的汕頭魚麵有一天竟然無預警拉下鐵門， 貼出一張字條公告：「因貨源不足，即日起結束營業。」 這對許多在地食食通來說真是晴天霹靂！ 俗稱的狗母魚對台南來說是美味裡的重要食材。 府城卓家魚麵的創業老闆信誓旦旦說，

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特級廚師考試 主題麵非麵 小韓端出以牛筋作為麵體的蛋花牛肉麵 但因為覺得別人的食物是垃圾 被認為有失風度而不被評審支持 如果今天小韓端出傳聞他餐館饕客最愛的汕頭火鍋 ，然後麵體改用魚麵 其美妙之處評審也會贊同其他人的食物是垃圾吧

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餐廳名稱：夏家手工魚麵 消費時間：2021年/08月 地址：台南市中西區府前路一段 353 號 電話：06 214 4400 營業時間：12:00 – 20:00

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餐廳名稱：阿婆魚麵店 消費時間：2021年11月 地址：210連江縣北竿鄉中山路168號 電話：083-656-539 營業時間：星期一至四 11:00~13:30；星期五至六 11:00~13:30；17:00~19:00

在地飄香50年！台南「卓家汕頭魚麵」無預警熄燈 2020-12-29 00:17 聯合報 記者陳睿中／即時報導 已經有五十年歷史，陪伴許多台南人成長的「卓家汕頭魚麵」，28日無預警熄燈落幕，令許多民眾相當錯愕，直呼「好突然」、「天啊... 我帶外地朋友的必吃口袋名單...」 卓家汕頭魚麵位於台南民生路上，鄰近開山宮，乃是台南代表性的魚麵名店之一。店內的招牌魚麵，乃是使用狗母魚魚漿製作而成，可乾可湯，能當正餐，也可以當作零食享用。同時店內亦有販售使用魚漿搭配芹菜製成的「魚冊」，同樣也是不少饕客的心頭好，同時還有魚餃、肉燥飯等不同選擇。過去議員謝龍介也曾於電視節目上大力推崇卓家汕頭魚麵，而且推薦「一乾一湯」才是內行吃法。目前卓家汕頭魚麵在GOOGLE累積有超過1,400則評論，獲得3.8分。

餐廳名稱：阿婆魚麵 消費時間：2020年/7月 地址：台灣馬祖北竿鄉中山路168號 電話：+8868 365 6539 營業時間：11:00 - 14:00；17:00 - 19:00

餐廳名稱：手工魚餃麵 沙茶麵 消費時間：2022年/03月 地址：台南市北區崇安街704號 營業時間：10:45–14:00 可否刷卡：否

餐廳名稱：崇安1魚餃麵沙茶麵 消費時間：2023年/6月 地址：台灣台南市北區崇安街147號 電話：無 營業時間：10:45 - 14:00