[食記] 台北無菜單鐵板燒。民生社區-初魚鐵板燒

餐廳名稱：初魚鐵板燒民生店
消費時間：2022年/1月
地址：台北市松山區民生東路四段125號
電話：(02)2366-0792
營業時間：12:00–14:00 / 17:30-21:30
每人平均價位：$1760
可否刷卡：否

初魚在晶華酒店和新光A9都有，與街邊店一樣價都是$1600+10%，
民生店位於民生光復路口附近，外觀沒有明顯的招牌，日式的簡約店面

一進來店裡印入眼簾的就是當晚的食材，
用餐之前，主廚會向客人介紹今日料理將會使用的食材，
餐點包含和牛，如果不吃牛會換成伊比利豬，但其他海鮮無法更動

當晚用餐是客滿的，生意很好

上菜前，主廚會介紹一下這道菜的食材是什麼
前方石板上擺放著紫蘇醃蘿蔔，開胃又解膩可續加

1.蒜味蜆精
濃郁的蒜頭湯在正式用餐前先暖暖胃

.北海道干貝搭靑海苔醬，上方白色是QQ的穴子苗

3.海苔搭鱈場蟹明太子可樂餅

4.磯煮南非鮑魚
下方是日本茄，中間的鮑魚口感紮實，上方為松本茸

5.廣島牡蠣
下方為金時地瓜，上面為廣島生蠔

用餐期間服務生會過來詢問是否需要加購酒，可單杯購買，
主廚會介紹可付費加購的品項：松葉蟹半隻或一隻/鱈場蟹可點一隻腳/海膽
我只記得海膽是$710

6.澳洲龍蝦
下方是日本山藥+香煎龍蝦+野米和海膽醬，上方有冰花

7.喜之次
魚肉無刺很細緻，下方的日式葛粉吸附醬汁，上方有日本大蔥和筆薑

8.日本九州A4和牛 (此為2人份)
師傅建議五分熟，若需要熟一點都可以告知，
建議先品嘗原味，再搭配蒜頭與鹽，
若不吃牛可換伊比利豬，
但我沒有換，請師傅把我的那份牛肉給老公

9.干貝味噌湯

10.和牛小漢堡

泡芙皮，放上歐姆蛋，夾上和牛製成的漢堡肉

11.和牛角炒飯
吃鐵板燒最後的重頭戲-鐵板炒飯

一份有和牛角，一份沒有

12.甜點-草莓大福
微苦的抹茶配上甜點，好滿足

每月套餐內容都會做調整，
12道料理，含服務費$1760，非常滿足
初魚的料理比較不是吃食材本身原味，會透過不同食材的搭配來襯托，如果喜歡海鮮加和牛的，推薦「初魚」
如果是熱愛海鮮喜歡食材本身原味，推薦「一期一會割烹」，
初魚推薦給想找慶祝紀念日、生日餐廳的人，另外情人節快到了，另一半要開始規劃囉

圖文網誌(無音樂)
https://christy0104.pixnet.net/blog/post/354603904

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