[食記] 台北大安 PAGE IN LAB 承襲頁小館好滋味

餐廳名稱: PAGE IN LAB
消費時間: 2024年/5月
電話: 02-27790062
地址: 台北市大安區信義路四段30巷23號
營業時間：12:00-21:30；每周二公休

飢餓圖文版：https://kkmurmur.com/page-in-lab/

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攜手米其林餐盤推薦頁小館，承襲頁小館的經典滋味，一系列的優秀的餐食與體驗，讓用餐過程相當滿足，交通與停車都十分便利，餐點美味誘人而精緻。

※無花果風乾火腿沙拉佐莫扎瑞拉起司 $380
整體爽口清鮮，無花果的甘甜與微酸、風乾火腿與莫扎瑞拉乳酪的鹹香，搭的爽脆的生菜一起食用，開胃又刷嘴。

※香蔥雞汁美乃滋薯條 $180
香酥脆口的薯條沾上迷人醬汁食用，這醬汁只有最銷魂、沒有更銷魂，將頁小館的經典菜色完美複製，每次吃都是那麼的爽快。

※泰香辣佐醬脆炸雞 $280
外衣口感香酥，肉質軟嫩而富有水份與良好咀嚼肉感，醃漬入味的程度滿不錯，沾附那特調是拉差醬一起享用，帶些罪惡，但也讓滋味的層次更為豐富。

※金瓜干貝天使蝦燉飯 $660
燉飯軟硬適中不會太過軟糯或硬口，滋味也調製的相當誘人。海鮮部分，干貝弄得很多汁而鮮美，天使蝦也相當的迷人而甘鮮，蛤蠣的獨特滋味也讓餐點的鮮味更為提升。整體份量較小一些，但實屬精緻而十分美味。

※香煎油封鴨腿與煙燻培根燉白豆 $520
這油封鴨腿處理得相當不錯，肉質軟嫩而帶有油香，絲毫不會感到乾柴澀口與卡牙，沾上醬汁食用，味道更為迷人而多層次，卻不會太過的重口，可說是十分的美味與優秀。

※西班牙傳統工法肉醬管麵 $420
鮮美鹹香的辣肉醬基底，沾附在義大利管麵上，開胃好吃又不會太過鹹膩，大管麵的口感不錯，保有很剛好的咀嚼麵感，另外蘑菇也可以做到切換味蕾的作用。

總結來說，整段用餐體驗都非常的不錯!

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