[食記] 夏慕尼鐵板燒 - 符合價格的安全牌

【台中西區】夏慕尼鐵板燒 台中大隆店 – 精明商圈餐廳

落落長但圖文並茂的網誌
請點這裡觀看 ⇨ https://kikifunlife.com/2023/06/08/chamonix/

⇩　修改後的簡短版本請看下面　⇩

☑餐廳名稱：夏慕尼鐵板燒 台中大隆店
☑消費時間：2023/05/13
☑地址：台中市西區大隆路43號
☑電話：(04) 2328 2918
☑營業時間：星期一到日 11:30 – 14:30／17:30 – 22:00
☑每人平均價位：
「新香榭鐵板燒套餐」$1,190/人 + 10%服務費
「夢幻和牛套餐」$1,388/人 + 10%服務費
☑可否刷卡：可
☑停車資訊：特約停車場(東興立體停車場)折抵兩小時
☑菜單：https://www.chamonix.com.tw/menu.php
☑官方網站：https://www.chamonix.com.tw/
☑推薦菜色：香煎和牛

★餐廳介紹

夏慕尼（Chamonix）是通往阿爾卑斯山的一個法國小鎮。

餐廳以此命名，是希望能創造鐵板燒料理的高峰。

(是的，為了寫這篇食記，沒用的知識又增加了)

店內裝潢是華麗古典風。鐵板燒料理區和甜點區是分開的。

鐵板燒區座位非常窄。想和暗戀對象超近距離聊天，來這裡可以計畫通。

★餐點

■ 帕瑪森起司麵包

現烤的，蓬鬆柔軟，起司非常香。

■ 熱前菜－青檸茴香奶油鮑魚＆松露蒸蛋

蒸蛋質地滑嫩，松露的味道沒有說很明顯。鮑魚Q彈。

盤子上黑色的裝飾是…巧克力餅乾碎屑！

滿讓人意外的，但甜甜的還滿好吃。

■ 法式牛肝菌牛肉清湯

湯喝起來香醇，料也蠻多的。有櫛瓜、毛豆、蘑菇、番茄。

■ 北海道干貝海鮮清湯

日本北海道生食級干貝，搭配花枝塊跟魚片。

味道淡淡的，但喝起來鮮甜。
　

■ 煙燻鮭魚乳酪沙拉

鮭魚派一叉下去就是支離破碎，基本上只能散著吃。

乳酪醬量很多，但單吃的話，會感覺有點膩口，建議搭配鮭魚或生菜吃。

■ 松露百菇沙拉

炒過的菇類味道很香，搭配上起司碎片很加分。個人比較推薦這道前菜。

唯一的問題是，有幾根生菜纖維有點老，咬不爛。

■ 夢幻和牛套餐 – 波士頓龍蝦半隻

原本的海鮮內容是海大蝦&北海道干貝，我們加了$188升級，換成波士頓龍蝦半隻。

龍蝦很新鮮，沒有腥味。身體部位的肉一剝就能從殼上分離，肉質Q彈。

■ 夢幻和牛套餐 – 香煎和牛

主廚建議和牛五分熟，我們選了三分熟。

牛肉的鮮甜味非常明顯，而且口感很柔軟，推薦！

　
■ 新香榭鐵板燒套餐 – 香蒜牛小排

主廚建議五分熟或七分熟，我們選了五分熟。

很香，口感比較柔韌有嚼勁，有一些筋。

蒜片雖然香酥好吃，但是會蓋掉牛肉的肉香。建議還是分開吃，不要跟牛肉同時入口。

跟和牛比較的話，我會覺得和牛勝出。

牙齒不好的人請選擇和牛。

　
■ 櫻花蝦炒飯

炒飯粒粒分明。滿滿櫻花蝦與魚卵。
　

■ 白桃野莓蘇打

就是酸甜的蘇打，沒什麼記憶點。

■ 雪崩布朗尼

提拉米蘇慕斯加上巧克力布朗尼，適合螞蟻人。

■ 夏日帕菲

水果冰淇淋、新鮮水果、然後最下方是奶酪。

最近開始是芒果季節，所以吃起來是滿滿的芒果味。滿清爽的。

♬ 餐廳優惠 ♬

■ 當月壽星優惠

1. 巧克力布朗尼小蛋糕

2. 王品瘋美食App，領優惠券享套餐85折

3. 幫拍合照+印出照片給你

■ 問卷好禮

填問卷的話下次能兌換松露干貝一份（價值$268元）。

　
♬ 用餐感受 ♬

王品集團的餐廳服務有一定水準，所以整體感受是讓人滿意的。

如果對餐點有任何意見，只要你開口，應該都能得到妥善的處理。

餐點表現算是中規中矩。

菜色規劃是走大眾接受度高的安全路線，沒有讓人看不懂的創意。

套餐內容都是固定的，所以沒什麼驚喜，但這也代表不太會有意外發生。

如果不想冒險，但想吃一頓算好吃、選擇也多的完整套餐的話，

夏慕尼鐵板燒會是一個符合價格的選擇。

它的價格也是中間價位。雖然沒有到很高級，但也還不錯。

香檳、冰沙、麵包、炒飯都可以無限續，完全不用擔心吃不飽。

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謝謝推薦!我有看過別人對初魚鐵板燒評價不錯! 期待下次有機會去吃~