[食記] 東京 鮨とかみ

餐廳名稱：東京 鮨とかみ
消費時間：2023年/6月
地址：Tokyo, Chuo City, Ginza, 8 Chome -2-10 B1F
營業時間：12:00 & 18:00
每人平均價位：晚餐33,000
可否刷卡：可

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70741846

照片記錄：晚餐33,000+清酒3,300 yen。

和田大將語言能力不錯，當天10席半數非日本人，地下室不太通風、手機收訊差，
握り偏大顆，赤醋存在很重、粒感不強，招牌鮪魚系列與舍利最合，
女生可以請他飯少一點不然後面可能會吃不下，以這餐表現此收費感覺還可以，吃過即可

(清酒選辛口，幫搭這支覺得普通)
(突先手卷，定番開場)
(蓴菜+出汁、放入的魚近全熟，蠻雞肋的一道)
(紫海膽+軟絲)
(當日最不懂，這醬汁蔥蒜味重、質地猶如蜂蜜芥末，完全把魚的味道蓋過，莫非因為當日外國人多所以調整了一些做法嗎?)
(烤海鱸，偏熟、油質風味都蠻一般的，因為不太通風，弄個烤魚煙霧瀰漫..)
(進入握壽司階段，算是漸入佳境~)
(甘鯛握)
(墨魚，厚切、柔韌的咬感不錯，除了鮪魚之外舍利與之最搭)
(平貝)
(赤身，來自豊洲市場大批發商やま幸的鮪魚)
(中腹)
(蛇腹)
(小肌，意外不太好)
(車海老，甜度熟度ok)
(紅味噌湯)
(馬糞海膽軍艦，疊很高喔!)
(太刀魚卷)
(喜歡當日的星鰻，相當鬆綿而且自帶的甜味香氣都蠻足的)
(烤糖玉子燒)

-->2023/06 Tabelog: 4.05

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