[食記] 台北 文山 寶杏堂手切滷肉飯溫補羊肉湯

餐廳名稱：寶杏堂手切滷肉飯溫補羊肉湯
消費時間：2023/10
地址：台北市文山區木新路三段179號
電話：(02) 2939-6179
營業時間：16:00 ~ 23:00; 禮拜一公休
每人平均價位：100 ~ 200

圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/233540361

一直想在木柵找一間好吃的滷肉飯，畢竟好吃的滷肉飯真的不好料理，與其自己煮倒不如

交給專家來處理，有趣的是這間木新路上的寶杏堂，不僅有看起來肥厚油亮的滷肉飯，還

有個人也很喜歡的藥膳羊肉湯，而且這兩者都是店內的招牌菜色，對我來說簡直是再完美

不過了，唯一要注意是它只開晚上，因此找了天晚餐好好放空不用煮飯，來這好好享用享

用。

寶杏堂的店面還蠻有童趣的，裝潢滿滿都是復古的收藏與玩具，真的很像鄉下的懷舊餐廳

，即便有些已經是我們爸爸媽媽小時候的玩意兒了，但我們看著看著也是頗為有趣，小朋

友們來應該也會問一堆問題，算是別有趣味的一件事。

先說滷肉飯的滷肉真的好吃，全肥肉的方形厚塊滷煮得黑金油亮，肉口就是三個字：肥、

油、香，另外半熟蛋也是煎得很完美，蛋白微微焦脆且蛋黃流金而下，這兩者都非常有水

準，不過醬汁調味來說不算重手，配上白飯後鹹度較淡，且米飯似乎店家沒那麼重視，有

斷米殘米還稍稍偏乾的狀況，顯得米粒不夠Q彈，混著滷肉汁吃的時候就變相偏水，口感

不佳，若米飯有所改善，就是非點不可的經典了。

附餐點的焦糖滷豆腐算是有入味，豆腐也選得不錯，質地好夾也有些許豆香，但就是坊間

好吃的豆腐，想吃再點即可。

另一樣招牌料理—羊肉湯，鹹鮮度跟藥膳香氣都很鮮明，尤其甘苦韻拿捏得恰到好處，應

該不分男女老少都會喜歡的風味。像我一樣初次造訪的朋友適合點老饕綜合湯，可以品嚐

多種部位，以個人感覺來說，喜歡吃膠質的朋友可以點羊大骨，像我喜歡軟彈肉感的，可

以點羊肉片湯就很好吃了，個人下次應該也會點羊肉片湯，肉質軟彈細嫩也有乳香特別好

吃。

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