[食記] 首爾 米其林一星BICENA食記

餐廳名稱：BICENA
消費時間：2023年12月
地址： 南韓 Seoul, Songpa-gu, Sincheon-dong, Olympic-ro, 300 ,81F
電話： +82 2-3213-1260
每人平均價位：280.000韓元
圖文版：https://reurl.cc/M426np

位於首爾樂天世界塔上81樓的米其林一星「BICENA」
說是首爾「最高」的星星實不為過
位於六星級高空飯店 Signiel Seoul
除了可以俯瞰首爾市景
還能品嚐到傳統韓國美食
由一家陶瓷公司Gaon所經營
店內裝潢可見許多陶瓷擺設
BICENA以套餐為主
提供冷盤、前菜、湯品、主菜、飯食、甜點等
特色是將韓式傳統料理用法餐的方式呈現
簡單理解就是到日本要吃星星拉麵
到韓國當然要吃星星泡菜
香檳則是世界聞名的 Champagne de Venoge 的 “王子（Princes）”系列

菜單分享如下：
1.Quince Gamju
2.Seasoned Yellowtail
3.Steamed Oyster
4.Pine Nuts & Poached Egg
5.Stuffed Radish
6.Steamed Abalone
7.Seasoned Fish
8.Grilled Striploin
9.Snow Crab Rice & Yukgaejang
10.Jerusalem Artichoke Ice Cream
11.Gukehwappang
12.Dried Persimmon Sujeonggwa
13.Jujube Candy
14.Kimchi

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雪人
https://youtu.be/DQVD_t4umOk?si=43pKc4AE7TgABOyg

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