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[食記] 桃園。龜山 蒜香烏龍豆干-林口文化店

看板Food標題[食記] 桃園。龜山 蒜香烏龍豆干-林口文化店作者
vicky11016
(what can i do...?)
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餐廳名稱:灶腳古早味 蒜香烏龍豆干-林口文化店
消費時間:2023年/4月
地址:333桃園市龜山區文化一路10巷36號
電話:0933936177
營業時間:平日11:00~21:00,週六日 15:00~22:00

原文好讀網誌: https://letitia11016.pixnet.net/blog/post/356007406

自從開始認真減肥之後,
滷味真的是我午餐的好夥伴,
公司內的滷味點個黑白切跟季節時蔬就要80多塊,
除了比較貴,
調味也比較容易膩。
而每周五午餐都可以算是我的放縱日,
長庚對面的復興北路美食,
可以說是我常出沒的地點,
這次就被我挖掘到新的餐廳,
從台中發跡的蒜香烏龍豆干~
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主打的是蒜香十足的類滷味,
蒜香烏龍豆干則是食材直接烹煮後,
淋上獨門配方的蒜香醬汁,
不喜歡湯湯水水的我就會被吸引!
原本這家店其實開在文化七路騎樓,
靠近有名的吳氏湯包附近,
位於住宅區域的騎樓店面,
也是有不少人下樓外帶,
二月底才搬來,
紅色的招牌倒是讓我馬上發現這個新店家~

林口文化店則是主打除了米血外,
其他食材與醬汁的部分,
五辛素也能吃!
主食除了可以選年糕,
也有韓國泡麵、蒸煮麵等可以選擇~
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豆干、豆皮、米血等有價格標記的,
都是可以單點的品項,
而蔬菜、菇類則是右邊綜合餐可以選擇的,
小綜合就是左邊從豆干到高麗菜11選2,
大綜合則是11選4,
加上拌麵則會變成右邊三款套餐選擇,
既然要全品項開箱,
我就豪邁地選擇了超值XL餐與大綜合,
打算吃不完的,
回家邊追劇邊配調酒成為完美的Friday night~
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先嘗試大溪豆干跟花干,
本身調味沒有過重,
大溪豆干體的氣孔也很多,
擠一下都可以看到醬汁躲藏其中,
吃起來很多汁~
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再來是杏鮑菇跟桂竹筍,
杏鮑菇非常入味,
色澤深,但吃起來絲毫不軟爛,
可以說是許多女客人必點;
而不帶苦味的桂竹筍,
則是跟薑片一同料理過,
吃起來脆口又不會膩!
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而豆皮跟米血是我點滷味的標配,
必須讚賞的是米血,
或許是沒有入鍋滷水煮,
而是用蒸的,
吃起來的米血Q彈,
沒有糊爛的邊角,
即使晚上回家微波加熱,
口感也沒變~
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通常年糕加熱可能會乾硬,
但它們的年糕聽說嘗試很多家,
才找到這樣適合,
加熱既不會軟塌掉,
更沒有硬米心感~
有些客人想要點碳水但又不想點麵時,
年糕就很常成為首選!
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百頁跟木耳也是滷得上色,
木耳還是保留脆度,
而素腰花則是能將蒜粒包覆其中,
尤其晚上微波加熱之後,
更加入味,
也比蒟蒻更加軟脆~
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最後就是這碗拌麵,
年糕、高麗菜跟拌麵都帶有沙茶香,
務必加上它們的辣椒醬,
提香但不會過辣,
以我吃中小辣的人,
覺得加上滿滿的一匙都還可以接受,
重口味的我真的吃得一口接著一口,
蒜香、沙茶、辣不同種味道堆疊,
一點也不會覺得單調!
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下次有聚會,
或者不知道要吃什麼時,
我應該還是會買大份量外帶回家吃,
回家不管是追劇或者下酒都很合適,
自己撒上一些白芝麻提香增豔,
豆干、素腰花、米血、豆干真的好推~
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蒜香烏龍豆干-林口文化店
地址:333桃園市龜山區文化一路10巷36號
營業時間:平日11:00~21:00,週六日 15:00~22:00
電話:0933-936-177

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