[食記] 台北天母 天徠小吃店

餐廳名稱：天徠小吃店
消費時間：2025年/7月
地址：台北市士林區天母東路8巷27號之3
營業時間：1800-2300

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71602078

天母這家館子忘了有哪幾個美食同好分享過，反正只要一提到它，我的腦海就是浮現糖醋排骨，你就曉得集眾人之力的洗腦那是很有效果的，說到糖醋排骨這種酸甜調味~一直都很對我胃口，但我更喜歡吃挑部位較為講究、粵菜系的咕咾肉，尤其排骨這玩意又分不同部位，選材如果錯誤(或亂搞)那就會很慘，而以天徠用的排骨肉感，咬起來絕對是很有爽度。

其實更像是社區型小館，沒有菜單的海鮮熱炒、直接看冰櫃點，兩位老人家一下外場一下子同時炒菜，要出給當日客滿的幾桌子人，真的不能要求速度，這次能吃到也是運氣運氣，當天我再一個多小時要去附近的"鴨王"(惦-安私廚)吃飯，這叫做餐前餐，開店前10多分鐘抵達就先問了一下老闆~說兩位，結果預訂都滿了！我說我倆只想點兩道菜，吃完立刻走，好心老闆還是給了放置雜物的小桌，便是克難簡單吃一下就好，來都來了嘛！

這兩道菜都像是一般雙倍的份量，所以結帳1.3k多合理，兩個人吃，有一點挑戰性。

開頭提過用的排骨肉ok，而且炸衣夠堅脆，所以稠濃醬汁覆蓋之下仍保持不錯的口感，但是醋酸感特重、有如吃到醋精般，其實這裡就是家庭手路，不需多想會吃到什麼格外細膩的調味，以我自己只要醬稠感降一些、酸勁不要這麼強，就是一份很不錯耐吃的糖醋排骨，倒是麻油炒土雞腿挺好的，蠻清香調和不是重麻油，我自己吃一盤沒啥問題，以這種雞腿的食材成本一大盤賣你六七百，而且重點是好吃，沒得挑剔。

-冰櫃，食材意外多，兩位老人家很和善，真是辛苦阿!
-糖醋排骨山
-麻油炒土雞腿，還好揪了食量比我還大的朋友，結果兩盤也是幾乎吃光光

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