[食記] 上海 毒蛇麵館

餐廳名稱：毒蛇麵館 (外灘店)
消費時間：2024年/11月
地址：上海市黄浦區九江路287號
營業時間：10:00-22:30

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71387101

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到上海的前三餐想要塞一個本幫味來開場，毒蛇是蠻火的一家本幫麵，
店名也取自"獨舌"之意，當天已是晚上八點多依然門庭若市啊！
掃碼點餐整個流程還是很順的，路過可吃的麵館~~

(招牌响油鱔絲麵，加了兩顆荷包蛋、微溏心，可惜是事先煎好的溫度已涼，扣一點分)

(麵選了帶芯的硬度，這筋道有打中我，胡椒粉提香，鱔絲肥碩、筊白爽脆有鍋氣，這個味道我無法形容太多，因為就是心裡想吃的正宗炒鱔絲醬味兒)

(正常版本的料不會太多，吃完料麵還剩一半，加一份辣澎澎豬肝澆頭，還可轉換鱔絲偏甜的口味)

(豬肝薄嫩無異味，調味真心有辣，吃起來蠻爽，但底部油太多，放料需小心)

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