[食記] 台中 南屯 法大炸雞 Fukdup Fried Chicken

餐廳名稱：法大炸雞 Fukdup Fried Chicken (黎明向上店)
消費時間：2023/04
地址：台中市南屯區黎明路二段183號
電話：0900-258-880
營業時間：15:00 ~ 00:30
每人平均價位：100 ~ 200

圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/233033263

之前看到幾位youtuber去吃炸雞的美食影片中，看到這間法大炸雞時就感覺會是個人愛的

炸雞，皮看起來很酥脆但不扎嘴，不是特別金黃但是帶點醬色醃料色澤，裡頭看起來也很

多汁，感覺現吃就是過癮。因此這次來到台中辦事情時就一直心心念念，好想要吃看看法

大炸雞犒賞自己一下呀。

法大炸雞在台中有很多間分店，不過看來排隊人潮並不算踴躍，這次造訪的黎明向上店，

黎明路上倒也不少炸雞店，但這週末下午其實好像沒什麼排隊人潮，本來有點失去信心，

但也代表美味不用等太久或許是件好事吧。另外小提醒，這邊點餐是現點現炸，因此我們

點完餐後也要等20分鐘，建議要來之前先打電話吧。

這次點的是隕石套餐，$239有雞腿、腿塊、脆皮雞球、薯花花跟雞柳條，個人感覺除了雞

翅以外算是一應到位，是想要嚐試全品項的朋友可以考慮的選擇。

雞腿確實沒讓人失望，剛現炸出來實在有夠熱燙，炸雞外皮薄酥且看起來很乾爽，雖然香

氣不是太過強烈但看起來依舊飽滿可口，咬下時會感受到最原味的雞汁，才在咀嚼腿肉時

感受到有點醃料的香氣，屬於雞肉原鮮又沒有肉質的腥臊氣，且骨邊的腿肉也很汁嫩好剔

，確實是好吃的炸雞，但比較適合喜歡雞肉原味的朋友們。

雞球的話是另一個亮點，本來以為像是雞塊那般地組合肉泥，結果其實是去骨完整的原塊

肉，因此裡頭含納的肉汁跟脆彈口感都很驚艷，感覺如果只想吃個小東西且大家分食，脆

皮雞球是很理想的選擇。雞柳條本身色澤比較亮黃，會更像炸魚柳的那種卡啦粉，就肉質

來說還算不錯不會太柴，只是雞汁對比之下確實偏乾，這款感覺要配上肯瓊醬或是卡宴辣

椒醬會更美味，單靠辣椒粉跟胡椒粉還是稍乾了些，不過還算是好吃的雞柳。而薯花花是

很像奶油酥餅的薯泥，鬆軟且帶著馬鈴薯的香氣，作為副餐還蠻好吃的。

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