PTT評價

[食記] 台北中山南京復興 京丘炭火燒鳥專門店(居酒屋

看板Food標題[食記] 台北中山南京復興 京丘炭火燒鳥專門店(居酒屋作者
TW00500203
(Ming)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

【京丘・炭火燒鳥專門店 Very Chill Yakitori(居酒屋)】
電話:02 2713 0957
地址:台北市中山區遼寧街185巷21號
營業時間:18:00–00:00(週日公休)
每人平均價位:500~800
服務費:10%
信用卡:可
停車場:建議嘟嘟房(富邦遼寧大樓站)
-----

圖文介紹:https://carlming.net/51265

-----
今天要跟大家分享一家京丘的居酒屋,沒錯~就是京丘!聽店名感覺很秋~想說會不會只是個台客中二老闆取這個名,沒想到一吃後發現這家店真的很丘,必須大推!後來研究才發現,原來是Very Chill XD,一直都是我想歪。


在JR東日本飯店附近,開車我建議可以停嘟嘟房(富邦遼寧大樓站),出來就會到店門口十分方便。

外觀看起來就很日式,木質黃光搭配點金屬撞色,具日式古典風格與現代的結合。



每日有限量的品項,大家可以看看有無喜歡的品項。

店內氣氛也非常棒,用餐時坐滿了人,我們週五晚上沒預約很幸運正好有兩人位!不過後面來的人就沒有位置了,建議想吃要提早預約。


很喜歡這處烤魚,很有鄉村傳統日式料理感。


這裡以燒鳥串燒為主,品項頗多元,有些很少見!很適合找身邊不吃牛的朋友一起前往!


【小菜】
脆口開胃好吃,像是菜心的日式小菜。


【柚子胡椒雞湯 NT.70】
這雞湯別看他小小一杯,完全的精華都在裡頭,喝起來充滿膠質,那七彩的胡椒風味和柚子胡椒的佐襯下,風味更濃厚多元有層次,雖份量不多但非常值得!


【雞膝軟骨 NT.130、雞頸肉 NT.70】
膝軟骨是腳踝那塊,吃起來脆脆的,鹽燒就很好吃也充滿炭香。

雞頸肉則是比較有彈性多汁的雞肉,這一串非常讚!加上點檸檬更好吃!一樣也吸收了烤過的炭火香氣,一串也不過,推薦必點。



【塩蔥黑毛五花 NT.120】
本日比較少不是雞的玩意,這豬五花不油不肥,烤功非常棒,咬下去鮮甜的豬油會噴發出來,配上帶點胡椒香的塩蔥,我們都蠻喜歡。


【雞肉丸 NT.120】
點餐時沒注意到是月見醬燒口味的雞肉丸,送上後才發現是醬燒可以沾月見的吃法,我超喜歡這樣吃的!濃厚的醬燒香氣配蛋黃滋潤,濃上加濃非常可口。


【雞生蠔 NT.130】
我之前有在台中的客燒吃過,那時就很喜歡,這部位是雞腿最精華的部位,不是每家店都會有的,Q度彈性都很棒,鹽燒烤的皮酥酥,裡頭大腿肉非常多汁,好吃大推!



【雞心 NT.120】
平時我不是一個特別愛吃雞心的人,不過這家感覺是燒鳥的專門,雞心應該也不錯,果真如此,雞心保有脆度,烤得多汁不老,配上濃厚醬燒風味,搭配飲品食用更是適合。


【黃魚一夜干 NT.280】
很少看到黃魚做成一夜干,這次跟愛吃魚的朋友來,特別點一份給他吃,這黃魚完全沒有腥味,魚油濃厚,肉質吃起來頗有彈性,魚皮很香脆,沾點一旁的特製胡椒更是搭!


【桂丁雞胸一夜干 NT.340】
再來這道我考慮超久該不該點,不過爬文發現很強,所以就辛苦錢包君了,錢包君請減肥~。

這份是桂丁雞胸,聽到雞胸會覺得肉質應該老老的,沒想到完全被打臉,嫩得跟什麼鬼一樣,這份也是比較特別算是半熟的雞胸肉,但吃起來完全不會感覺生食的軟爛感。

風味的部分單吃是有烤肉醬的香氣,旁邊那個黑黑的其實是香水檸檬(?),吃起來一顆一顆的果粒,超搭這雞胸!!!搭配起來好吃到炸裂,有來的朋友拜訪~都請點上一份嘗試看看!



【雞胗 NT.120】
後來才加點的胗,不過就比較普通一點,一樣也是好吃,自然原味配上炭火香氣,也非常多汁,但本日如果要捨棄一道的話我應該會選擇這份。


【雞湯雜炊 NT.160】
最後則是用香噴噴的雞湯雜炊來填飽肚子那最後一塊空間,加入黑松露醬,濃中又帶點厚度的菇香,配上雞汁的甜,近期吃到最讚的雜炊之一!



【簡單小評】
在沒有心理準備和做功課的情況之下踏入這間燒鳥料理,沒想到讓我驚喜連連,也應該是我這一年來所吃到最強的台北燒鳥串燒店沒有之一,從一開始送上的濃厚雞湯就能了解功力,再來是各種特殊部位的燒鳥串燒,再到十分少見的桂丁雞胸一夜干,每道料理都非常推薦,鹽味就有炭火香氣,醬燒不死鹹甜配方香氣棒,非常推薦這間燒鳥好店給大家,不吃牛的朋友更是適合。

--
卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴

https://carlming.net

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.39.167 (臺灣)
PTT 網址
TW00500203:轉錄至看板 Zhongshan

11/25 21:46