[食記] 台北 封神級居酒屋 一鷺炭火燒鳥工坊

餐廳名稱：一鷺炭火燒鳥工坊-松江店
消費時間：2021年/4月
地址：台北市中山區民權東路二段152巷1號
電話：02-2504-3668
營業時間：18：00 - 00：30
每人平均價位：600-1500
推薦菜色：涼拌日式花枝薄片、豬五花酪梨捲

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身為一個喜歡喝酒、嚐鮮的人，居酒屋非常能滿足我的貪心，各式各樣的烤串，總會讓我每一種都想點來吃看看。4月初前往台北旅遊時，上網搜尋了想踩點的餐廳，一看到這家位於行天宮附近的一鷺炭火燒鳥工坊，在Google竟擁有破2,000則評論、4.8顆星的極高評價，心想真是不得了了，當天才訂位應該是機率渺茫吧！所幸為了美食絕不氣餒的我，幸運地訂到晚間十點左右的位置，真是謝天謝地，不然錯過這間餐廳我一定會捶胸頓足啊！

一鷺炭火燒鳥工坊一共有三間門市：松江本店、大直旗艦店、台中中興店，這次我是到松江本店用餐，搭乘捷運至行天宮站4號出口，步行約3分鐘左右就到了。

當天是週五晚上，店內早就高朋滿座，店員人手一杯啤酒，還不時會走到每一桌客人旁邊一同喝酒、寒暄，店內氣氛非常歡樂，頗有酒吧的感覺。也聽說店家時常舉辦活動，炒熱店內氣氛，當天不少上班族來慶生、聚餐，店內非常熱絡，我還挺喜歡的！

在出餐前店家就會先送上小菜，可以邊吃邊配酒，以當天店內的來客數來看，店家出餐速度我倒是認為算蠻快的。

KIRIN 冰霜生啤 NT 160
冰霜啤酒的模樣十分可愛，在網路上看到時就想點了，上面霜淇淋狀的部分是啤酒冰沙，整體口感喝起來卻沒有讓我太驚豔。

接下來則是單點的烤串部分，有些品項還有2-3種醬料可以選，這點真的大推，一鷺的醬料都很特別，在調味上起了不少加分效果。

炭烤掛川酵母豬豬五花串 (鹽燒) NT 100
掛川豬五花串算是油脂蠻豐富的，搭配紫米甜酒釀吃，個人覺得蠻奇妙的，但若不愛吃肥肉的人，可能會覺得有點膩口。

豬五花酪梨捲 NT 70
烤豬五花包上酪梨，口感非常搭配，酪梨獨有的絲滑口感，讓豬五花入口後的油脂香氣更加濃郁，這道是我心中的Top3！

雞肉丸串 (鹽燒) NT 100
雞肉丸口感非常飽滿彈牙，但個人還是比較喜歡肉類烤串。

蘆花雞腿肉蔥串 (鹽蔥醬) NT 90
雞腿肉的部分外皮焦香微脆，肉質的部分多汁嫩口，不得不說一鷺的烤串火侯都掌握得很好。

櫻桃鴨肉串 NT 80
來自宜蘭的櫻桃鴨，肉質非常甜美、多汁，吃得出店家選料的用心。

雞皮串 NT 50 / 帶骨雞翼串 NT 80 / 蘆花雞大臀串 NT 70
這三串都是以簡單的鹽烤方式料理，雞皮、雞大臀都烤得很剛好，不會有入口就非常油膩的感覺。

帶骨雞翼則是朋友點的，他說這是他今天吃到最好吃的一道。(愛吃雞翅的朋友可以點，他強力推薦！)

炭烤地雞雞胸一夜干 NT 210
雞胸一夜干挺適合當下酒菜的，肉質偏紮實，經過煙燻後的獨有炭香，入口後鹹香四溢，配上啤酒會很對味！

涼拌日式花枝薄片 NT 190
這道涼拌花枝是我最推薦的一道料理，必點！生食級花枝入口後的鮮甜感，真的與我之前到澎湖吃花枝生魚片的新鮮度完全沒兩樣。加上明太子醬給的很大方，沾上一大口後的酸甜口感，讓人忍不住一口接一口啊！

雞白湯茶泡飯．搭炭烤飯糰 NT 120
這道的湯頭有些淡，加上是整顆飯糰放進湯裡，吃到後來會覺得有些無聊。

招牌炭烤飯糰 (松露蕈菇) NT 60
比起雞白湯茶泡飯，我還更喜歡單純的炭烤飯糰，米飯部分還有用香鬆、鮭魚鬆、三星蔥調味過，再豪邁的擠上松露蕈菇醬，口感濃郁又能增加飽足感。

當天用餐我們一個人大約花了800~900元，以份量來說，一鷺炭火燒鳥工坊雖算中高價位，但餐點品質、用餐環境和服務態度，我都給予高度評價，可以說是我近期最喜愛的一間居酒屋了。

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一鷺在小妹我心中封神了，感謝推薦，再來去吃看看酉志！

※ 編輯: spicyfox (49.217.74.20 臺灣), 06/19/2021 16:22:33 ※ 編輯: spicyfox (49.217.14.131 臺灣), 08/06/2021 01:31:38 ※ 編輯: spicyfox (49.217.14.131 臺灣), 08/06/2021 01:32:08 ※ 編輯: spicyfox (49.217.197.96 臺灣), 09/26/2021 01:31:54