[食記] 雲林 斗六車站前精緻燒肉－丸京燒肉割烹

餐廳名稱：丸京燒肉割烹專門店Marukyo yakiniku
消費時間：2024年09月
地址：雲林縣斗六市民生路243號
電話：05-532-5218
營業時間：11:30-15:00；17:30-22:30
每人平均價位：1000-2000
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：丸京燒肉割烹專門店
官網：https://www.facebook.com/Marukyo.yakiniku?locale=zh_TW

圖文版：https://eatanyfood.blogspot.com/2024/09/marukyo-yakiniku.html

2024/09

難得的同學聚會恰逢中秋肯定得要應景吃一下燒肉，恰好看到新聞發現丸京燒肉即將前往嘉義展店，為避免展店造成餐廳品質下降趕快在展店之前來用餐一下，丸京燒肉位於斗六火車站附近餐廳旁有收費停車場蠻方便的，入座後可以看到檯面上有提供三種醬料分別是燒肉沾醬，昆布鹽、第三種有點忘記應該是檸檬沾醬，右手邊有一個看起來像是煮湯的小爐子。

餐點主要以套餐為主分別是「皇家和牛」雙人$3680、「極上牛豚」雙人$2980、「極上老饕」雙人$2580、「特選豚燒」雙人$1680，當然同時也有提供各種單點菜色，店員介紹中提到店內最受歡城的是「極上牛豚」及「極上老饕」，但其實2個套餐有點微妙2個套餐的差價為400，但牛豚的部分主食是無須加價的，如果有考慮升級茶泡飯或是鰻魚釜飯選擇極上牛豚會更加划算一點，但極上老饕的餐點更多樣性一點，幾經考慮由於想吃釜飯最後決定選「極上牛豚」。

餐點的部分最先上的是土瓶蒸，與一般常見的土平蒸不同是主要是以雞湯為基點，裡面分別有3個香菇及3塊雞肉，感覺比較像是用雞湯淋下去的感覺，雞湯是可以無限續的如果冷掉已可以請他加熱，但如果能從一開始持續保溫應該會更好一點，香菇跟雞肉表現一般，雞湯到時頗為濃郁鹹淡適中讓我忍不住喝了好幾杯。

私房小菜的部分分別是芥末章魚、醃製蘿蔔（應該是）、韓式泡菜，芥末章魚帶有微微的嗆辣吃起來十分Ｑ彈脆口，中間那個應該是蘿蔔吃起來甜甜的有點像百香果醃製的，韓式泡菜表現也是平平，分量基本上就是一般調味料盤的大小，一桌僅提供一份實話說真的是有點太少。

沙拉的部分選擇的是凱薩沙拉，醬料集中在中間需拌勻之後享用，但盤子大小太剛好實在是不太好拌，口味不錯但整體來說醬料太多吃起來稍微有點膩，不知道是不拌的不夠的關係。

生魚片的部分如果我沒有誤會的話應該是2片鮭魚2片海鱺，油花及口感都有達到水準也都很新鮮，但一人2片實在是有點少，份量上稍微可惜的一點。

握壽司共有2種選擇我跟朋友各點一種，握壽司基本上表現得都不錯，食材也很新鮮但在蝦子的部分比較可惜的是蝦頭沒有再做其他處理，如果搭配白飯把蝦頭在烤過作為一蝦兩吃會更好的吃到蝦頭的美味。

現炊鰻魚釜飯的部分分量蠻足夠的提供了蠻多的飽足感，鰻魚給的量也蠻實在的大概有半隻，玉子燒微微的甜味十分下飯，不過與其說是釜飯我覺得更像是蓋飯一點，飯示飯魚是魚蛋是蛋涇渭分明，與我印象中的釜飯有點不同。

在炸物的部分分別選擇炸海老蝦及日式廣島生蠔各一，炸物的部分也是中規中矩根據喜好隨意選擇即可，吃完才發現沒拍到照片

第一輪肉品的部分為伊比利豬梅花及安格斯牛小排，伊比利豬梅花油花分布均勻吃起來軟嫩多汁穩定發揮，安格斯牛小排厚度適中烤至7分熟豐富的肉汁讓人想一吃再吃。

第二輪肉品的部分為和牛一品、和牛牛舌、黃金豬肋條及黃金豬六兩，其中和牛的部分有告知會由店員代烤肉，雖說只有和牛代烤蛋實際店員代烤有連豬肉都一起幫我們烤掉，和牛一品的部分如照片上看到的油花非常均勻，牛舌的部分非別是牛舌根及牛舌中兩種，舌根吃起來非常的柔軟且多汁，舌中吃起Ｑ彈略帶嚼勁，搭配蔥鹽醬非常適合值得注意的是有別於一般的蔥鹽醬用的是蔥白，丸京使用的是洋蔥吃得來會更有咀嚼感，不過個人更喜歡的是用蔥白製作的蔥鹽醬味道更濃郁，和牛的兩種肉品都有拿出應有的品質。

豬肉的部分豬六兩指的是松坂肉基本應該算是豬脖子肉，表現中規中矩沒有什麼需要講的地方。

海鮮的部分非別有四種「澎湖軟絲」、「丸京大蚵仔」、「海味大草蝦」及「日本北海道干貝」每人可以選2種，我們分別選了干貝＋草蝦及軟絲＋干貝，上餐的時候有多次告知會幫忙剝蝦，原以為會幫忙烤熟順便剝殼，沒想到真的只有剝蝦傻傻坐在那邊等，希望告能講得清楚一點說烤熟可以告知服務人員代為剝殼，海鮮的部分基本上也是中規中矩都有達到水準，但並沒有讓人驚豔的地方

甜點加價升級為「宇治金時白玉盛合」，其中紅豆銅鑼燒及糰子都是常溫另外紅豆湯折是溫熱，根據甜度的建議吃的順序是糰子→紅豆湯→冰淇淋→銅鑼燒，由於口味也都是中規
中矩建議大家想嘗鮮2個人點一份即可，需要特別說的一點是冰淇淋上來就以照片上融化的狀況，蠻不應該發生的狀況

整體來說2個人包含升級一份甜點及服務費共計$3386元整，分量偏少料理中規中矩肉品品質雖達水準但就僅是達到水準，肉品都以原味為主搭配三種醬料略嫌單調，餐點選擇偏少如果想吃牛肉預算須由2580+10%起跳，整體門檻偏高，以本次用餐體驗來說一個人將近
1700單價來說CP值偏低。

結論：分量偏少、口味中等

環境：3.5/5 空間寬敞、座位一般
味道：3.5/5 肉質不錯、餐點俱全
CP值：2.5/5 價格偏貴、分量偏少
交通：4.5/5 停車方便

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身為一個飲食佔據月支出80%的人類，我決定為我逝去的鈔票與曾經吃過的美食留下一點紀錄。
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