[食記] 士林 川邸鍋物專門 一人鴛鴦鍋吃到飽

餐廳名稱：川邸鍋物專門
消費時間：2022年/12月
地址：台北市士林區承德路四段79號1樓
電話：（02）2886-8668
營業時間：1130-2200
每人平均價位：$390

圖文網誌：https://guanna.site/chuanhub/
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最近天氣又開始變冷了，是適合泡在火鍋店的溫度，這間川邸鍋物專門位於承德路四段
上，是坐車經常經過的店，觀望了一陣子，發現就算在士林有名的富樂涮涮鍋旁，店內人潮一直都還穩定的多，應該可以來吃吃，就跑來嘗試啦。

店家環境＆菜單價格
川邸鍋物專門裝潢新穎舒適，不過用板子隔出的2人座位在餐點全上齊時會比較擠一些，不過好處是用餐尖峰時刻，與隔壁併桌的時候比較不會那麼尷尬。

川邸鍋物專門採無接觸點餐結帳，掃描座位的QR code就可以點餐。套餐內容包含：可選湯底、肉品、時蔬甜品飲料自助吧吃到飽、附餐（飯／麵／寬冬粉）跟配料（雞蛋／泡菜／火鍋料擇一），部分高級一點的配料加價也可以吃的到，最基本款的鍋物＄390元，不收服務費。肉品可以選擇是否要加價增量，這邊點餐時要下好離手，因為肉盤上來以後想再加價增量就沒辦法啦。

9oz雙拼大滿足(培根牛+板腱牛)，$ 468
火鍋湯頭表現
鍋品湯底部分，川邸鍋物專門是個人鴛鴦鍋，所以每個人都可以從8種湯底中選擇2種。我們這次選了不用加價的日式昆布、老火湯跟番茄湯，三種各有特色，昆布湯口味比較清爽、老火湯帶有豚骨湯的香味、番茄湯的番茄香味十足，帶有微酸的口味很開胃，我拿來煮蔬菜類很好吃。我下次來也會想試試其他加價的湯底(聽到隔壁桌說藥膳湯好喝)

肉品表現
肉品的部分這次吃到的是培根牛及板腱牛，每片都有足夠的厚度，整體表現都蠻好吃的。原本擔心培根牛會太肥，結果反而吃了之後我更喜歡培根牛帶油花的香氣及甜味。當日的板腱牛每塊邊邊都剛好有遇到很硬的筋，所以吃感上比較礙口，但肉質還是很不錯的! 不知道是不是因為蔬菜bar太豐富，我吃到最後肉盤差點吃不完，所以愛吃菜的女生可以斟酌一下食量再決定要不要加量呦!

經典板腱牛(肉量升級+$59) $449
新鮮時蔬&飲料&甜點自助吧吃到飽
川邸鍋物專門提供吃到飽的蔬菜自助吧取代普通菜盤，大多都是原型食材，光是蔬菜和根莖類種類就有數10種，還有陽明山無毒自耕蔬食，我個人超級喜歡像自家菜園一樣的感覺。另外，還有菇類、凍豆腐、豬血糕和蘿蔔糕等品項，雖說加工食材類型較少，部分要額外單點，不過剛好我也是不吃火鍋料的人，川邸鍋物專門的蔬食自助吧恰好相當合我的胃口。

另外川邸鍋物專門還有提供烤麵包、冰棒、霜淇淋、茶凍跟爆米花等多項甜點，飲料吧也有豆漿、冰紅茶和百事可樂機的選擇。值得一提的是，豆漿很濃好喝，比許多早餐店賣
的豆漿都還濃，而且微甜糖度剛剛好（沒想到我會誇獎火鍋店的豆漿吧!）。川邸鍋物專門不管是煮火鍋的等待時間，或是餐後想來個完美結尾，都是相當不錯的選擇。

甜點中的冰棒口味選擇也很多，芋頭冰棒中吃的到扎實的芋頭塊很加分，芝麻霜淇淋的芝麻味也十足(不會像淡水老街那種過水的味道)，茶凍我很喜歡，口感上很嫩很像愛
玉和仙草的感覺，茉莉綠茶的香味很濃郁，整體也不會過甜，很適合做為最後一道讓口腔重返清新感。

小結－川邸鍋物專門
川邸鍋物專門最低的價位＄390（不收10%服務費），提供了新鮮豐富的蔬菜自助吧、好吃的肉品、多樣無限享用的飲料及甜點，整體來說我覺得還是很超值，推薦給和我一樣喜歡冬天吃鍋，但不愛火鍋料的大家

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