[食記] 東京 庶民酒場浮浪記(1) もつ焼きばん

店名：もつ焼きばん 中目黒本店
地址：東京都目黒区青葉台2-11-8
電話：03-6452-3122
營業時間：11：30～ 翌4：00
平均消費：2000日幣左右
適合去的時間：晚上
吃完要消化多久：兩個小時左右

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酒場浮浪網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/364303516
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「當我第一口吃到烤大腸油的時候，就投下了再訪的一票，但也就我那麼一票。」

位於中目黑的「もつ焼きばん 中目黒本店」是開始揪小團後的第一團，我先讀了Tabelog上的幾篇食記，發現它的收費小菜大多是花生零食之類，所以不用太過期待。

但內臟的鮮度有很多人稱讚，於是擬定了以下菜色「燉煮內臟、肝臟龍田揚、由店家挑選並推薦調味的5串串燒盤以及客人跟店家都說必點的『烤大腸油』。」

燉煮內臟：352円。

白味噌微底，濃稠的湯感帶點甜味，內臟的量夠多，所以湯真的很鮮。適合下酒，整碟喝光也不膩。

從菜單可以看到其實都不貴，但酒的價錢比較高，算是希望你多喝酒的店。

肝臟龍田揚：似乎是豬肝而不是雞肝，口感較粗，但油香有被逼出來。我個人覺得肝臟還算新鮮，但炸得稍老，不過除了我之外，另外兩位就有點興趣缺缺。

店家推薦串燒五串：這邊連調味都交給店家處理，於是3支鹽燒2支醬燒，看來店家還是對自家的內臟品質有信心。我個人覺得黃喉(血管)的新鮮度與烤肝臟的鮮度吃得出來，黃喉脆嫩不腥，鹽燒襯托出鮮甜，烤肝臟則是醬燒柔和了肝臟的鐵鮮味，讓味道不那麼強烈。

大腸油皮串燒：整塊就是大腸旁的脂肪，吃起來很像一塊超有彈性的粄條，每一口都有焦香的氣息，是能直擊舌尖與內心的油脂喜悅。雖然很肥，但真的很美味。

A板友的心得是整間店實在太擠，位置又太小，油煙太重。東西雖然好吃，但沒辦法久待。

A板友的朋友B則是說酒水太淡薄，這點我也同意，比起其他店的酒水，感覺味道淡了許多。

我的心得則是如果為了大腸油皮串燒，我願意再來一次。

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03/16 15:31