[食記] 台北 Fermented by 曾House

餐廳名稱：Fermented by 曾House
消費時間：2025年/7月
地址：台北市大安區市民大道四段232號
營業時間：1630-2400 (周一~三休)

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71598922

有朋友去過說還不錯的Wine Bar，以酒為主有供餐，男主曾先生是侍酒師、女主Marta負責做料理，供應的酒應該是自然酒比重較高(不可自帶酒)，我大致掃了一下價格多在
1.5~2.5k，我們四人點了九道、兩支酒，包括下酒的前菜、麵食和肉，人均約2k。

老闆很客氣、氛圍很輕鬆，友人覺得料理像Bar food，其實也沒那麼簡潔，介於Bar和
Bistro之間的感覺吧，成品直接不複雜、也做了很多醃製品，像有自己特色的家庭料理，喜不喜歡真的還蠻看人，我們覺得開頭那道咖哩醃烤蘿蔔特別有趣且好吃，後來追加了一道BBQ香料醃製紅蘿蔔就感覺過鹹且偏死板，適合把重心放在喝酒的人。

-咖哩醃烤蘿蔔、鴨胸火腿、開心果熟肉腸
-BBQ香料醃製紅蘿蔔
-Ceviche，旗魚、芒果口味
-日曬番茄醬水管麵/杏仁開心果/布拉塔，很溫和的一道

-紅酒燉羊肉醬細扁麵/山羊起司，沒有很強烈的風味，我說這道做出了羊肉爐店的羊油麵線感覺(無褒貶~純粹覺得有意思)
-烤圓茄/masala/巴薩米克
-紅甜椒醬/洋蔥大蒜/迷迭香/豬肋排，家庭感很重的菜

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