[食記] 台北 中正區 善導寺 93番茄牛肉麵

餐廳名稱：93番茄牛肉麵
用餐時間：2023年5月
地址：台北市中正區青島東路3-2號
電話：(02)2391-0367
營業時間：11:30 – 14:30｜17:30 – 20:45 (週日公休)
每人平均價位：120元
可否刷卡：否

圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/4439

位於青島東路上的「93番茄牛肉麵」是台北人氣相當高的店家之一，每逢用餐時段，總是人潮洶湧，座無虛席，往往需排上一段時間才得以享用。

「93番茄牛肉麵」距離善導寺捷運站與喜來登飯店約五分鐘路程，交通非常便利。

店內空間不大，但桌椅卻擺放得相當密集，因此用餐尖峰時段會較為擁擠。

「93番茄牛肉麵」的菜單品項相當豐富，除了主打的牛肉麵之外，炒麵、炒餅與炸排骨也是非常知名的品項。

一旁的櫃子中擺有各類小菜，若有需求可以自取。

照片中的價格已與現場有落差，最新價格以現場為主。

牛肉木須炒麵 ★★★★☆
「93番茄牛肉麵」的炒麵與炒餅是非常人氣的品項，僅在平日晚間與週六供應，不少人也是為此而來，時常需等上一段時間。

自製的刀削麵加入雞蛋、木耳、高麗菜絲等配料一同拌炒，口感紮實有彈性，一上桌即散發著陣陣香氣，令人食指大動。

牛肉絲口感軟嫩，與鹹甜交雜的醬香相互搭配，滋味令人印象深刻，非常好吃。

豬肉炒餅 ★★★★☆
炒餅的作法與炒麵類似，加入了雞蛋與高麗菜絲拌炒。兩者相較，滋味也毫不遜色。

與炒麵不同的是，炒餅除了醬香味之外，又多了幾分麵粉的香氣與蔥香，口感柔軟厚實，與香嫩的豬肉絲一同享用，口味令人讚賞。

排骨麵 ★★★★☆
「93番茄牛肉麵」的炸排骨也是不少人推薦的料理。

排骨麵搭配的湯麵以油蔥調味，佐以青菜當配料，油蔥的特有香氣十分濃厚。

湯麵口感滑順，滋味相當清淡，帶著吸附的油蔥風味，香氣十足，但口味上則較為普通，沒有特色。

排骨外酥內嫩，醃製得恰到好處，肉質甘甜可口，與胡椒香氣相互調和，滋味令人驚豔，相當好吃。

蔥油餅 ★★★★☆
蔥油餅外皮口感酥脆，內部則相當軟嫩，一口咬下，蔥花的香氣於口中四溢，且沒有過於油膩的感受，令人意猶未盡。

皮蛋豆腐 ★★★☆☆
皮蛋豆腐上有加入蔥花搭配，我從小菜櫃中拿取後淋上了醬油調味，鹹香可口，是份傳統樸實好滋味。

龍鬚菜 ★★★☆☆
龍鬚菜脆嫩爽口，營養又好吃，與主食一同享用更有去油解膩之效。

至今造訪了「93番茄牛肉麵」多次，也品嚐了品項，個人認為每一道料理都有過人之處，令人印象深刻的地方。

可惜用餐環境差強人意，過於擁擠，若能改善這項缺點，「93番茄牛肉麵」將是更完美的一間店家了。
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